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中國食品網(wǎng)

江西省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)人感染H7N9禽流感防控工作的緊急通知(贛食藥監(jiān)食[2013]15號)

   2013-04-08 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)2550

  各設(shè)區(qū)市、樟樹市食品藥品監(jiān)督管理局,省食品藥品稽查局,省食品藥品檢驗所:

  根據(jù)省食安辦《關(guān)于加強(qiáng)人感染H7N9禽流感防控工作的緊急通知》(贛食安明電[2013]3號)要求,針對近期發(fā)生的H7N9禽流感病毒人感染病例事件,為加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)人感染H7N9禽流感防控工作,現(xiàn)將有關(guān)工作要求通知如下:

  一、加強(qiáng)監(jiān)督檢查

  近期要集中力量,加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查力度,建立食品安全執(zhí)法快速行動機(jī)制,按照屬地監(jiān)管職責(zé),落實網(wǎng)格化監(jiān)管,對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。要將農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部及旅游景區(qū)等列為重點地區(qū);將學(xué)校食堂、大中型餐館、建筑工地食堂和旅游景區(qū)餐館等餐飲服務(wù)單位列為重點對象;將無證經(jīng)營、使用病死或來歷不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物質(zhì)加工食品等違法行為列為重點打擊行為。嚴(yán)格落實餐飲從業(yè)人員體檢制度和晨檢規(guī)定,督促餐飲服務(wù)單位切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任,積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位誠信守法經(jīng)營,確保人民群眾的飲食安全。

  二、嚴(yán)格督促落實索證索票等制度

  要督促餐飲服務(wù)單位切實加強(qiáng)禽畜鮮肉和肉制品采購管理,監(jiān)督落實采購進(jìn)貨查驗、索證索票和臺帳登記制度,明確專人負(fù)責(zé)采購和驗收工作,如實記錄采購產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等,確保禽畜鮮肉和肉制品來源可追溯,嚴(yán)防非定點屠宰畜禽肉、不合格禽畜鮮肉和肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購使用病死畜禽肉及肉制品。

  三、進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督抽驗工作

  要結(jié)合今年餐飲監(jiān)督抽驗計劃,強(qiáng)化風(fēng)險監(jiān)測;監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)可疑肉及肉制品的,要充分利用檢測技術(shù),進(jìn)行篩查和檢驗,也可請畜牧獸醫(yī)部門進(jìn)行鑒定和檢驗(省級病死畜禽鑒定和檢驗機(jī)構(gòu)指定為:江西省動物疫病預(yù)防控制中心聯(lián)系人:段載金 電話:0791-86361084、江西出入境檢驗檢疫綜合技術(shù)中心聯(lián)系人:祝建新 電話:0791-88328330)。

  四、依法嚴(yán)懲違法行為

  要依法從嚴(yán)從重懲處違法采購經(jīng)營病死畜禽肉行為。對無采購憑證,來歷不明的畜禽肉,要依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)查處,并依法進(jìn)行約談;對采購病死畜禽肉加工制作食品的,依法從重處罰,并迅速將有關(guān)線索通報相關(guān)部門;對加工經(jīng)營病死畜禽肉涉嫌犯罪的及時移送公安機(jī)關(guān),嚴(yán)禁“以罰代刑”。

  各地從4月9日起,每天9點前向省局上報防控工作情況,無特殊情況,實行零報告。并于4月24日前上報專題工作總結(jié)。

  聯(lián) 系 人: 省局食品安全監(jiān)管處       張祖潤

  聯(lián)系電話:0791-88158035(兼?zhèn)髡妫?nbsp; 18970990721

  電子郵箱:spxtc@jxfda.gov.cn

  江西省食品藥品監(jiān)督管理局

  2013年4月8日


 
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