陜西省牲畜屠宰管理條例
?。?008年12月12日陜西省第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第五次會議通過 2008年12月12日陜西省人民代表大會常務(wù)委員會公告十一屆第10號公布 自2009年5月1日起施行）
目錄
第一章 總則
第二章 定點(diǎn)屠宰
第三章 屠宰與檢驗
第四章 經(jīng)營管理
第五章 證、章、標(biāo)志牌管理
第六章 監(jiān)督管理
第七章 法律責(zé)任
第八章 附則
第一章 總則
第一條 為了加強(qiáng)牲畜屠宰管理，規(guī)范牲畜屠宰行為，保證畜類產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護(hù)人民身體健康，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
第二條 本條例所稱牲畜包括：豬、牛、羊等；畜類產(chǎn)品包括：牲畜屠宰后未經(jīng)加工的牲畜胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。
第三條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的牲畜屠宰經(jīng)營及其監(jiān)督管理活動。
第四條 本省實(shí)行牲畜定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個人不得從事牲畜屠宰活動。但農(nóng)村居民在當(dāng)?shù)刈栽鬃允车纳蟪狻?/p>
第五條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對牲畜屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，鼓勵、引導(dǎo)、扶持牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；ㄔO(shè)，改善牲畜屠宰企業(yè)的生產(chǎn)和技術(shù)條件，協(xié)調(diào)解決牲畜屠宰管理工作中的重大問題，加強(qiáng)牲畜定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將牲畜屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)列入本級財政預(yù)算。
第六條 省人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)全省牲畜屠宰監(jiān)督管理工作。
設(shè)區(qū)的市、縣（市、區(qū)）人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰監(jiān)督管理工作。
縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、民族事務(wù)等部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰相關(guān)管理工作。
第七條 商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對行業(yè)協(xié)會工作的指導(dǎo)，支持行業(yè)協(xié)會開展行業(yè)自律、推廣先進(jìn)技術(shù)工藝、提供相關(guān)技術(shù)服務(wù)。
第八條 從事清真用牲畜屠宰的，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守《陜西省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理條例》的相關(guān)規(guī)定。
第二章 定點(diǎn)屠宰
第九條 省商務(wù)行政主管部門會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、保護(hù)環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則，制訂牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，報省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）及小型牲畜屠宰場的數(shù)量、布局等內(nèi)容。
第十條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）的選址，應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
?。ㄒ唬┪挥诔青l(xiāng)居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的下風(fēng)側(cè)和河流的下游；
（二）與生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)、居民生活區(qū)、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、商場等公共場所和牲畜飼養(yǎng)場以及有關(guān)法律、法規(guī)確定的需要保護(hù)的其他區(qū)域相距1000米以上，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動；
?。ㄈS（場）址周圍應(yīng)當(dāng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，并應(yīng)當(dāng)避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)以及垃圾場、污水溝等其他產(chǎn)生污染源的地區(qū)或者場所；
（四）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。
第十一條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源；
（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間以及牲畜屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)施和運(yùn)載工具；
（三）有三名以上依法取得健康證明、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；
?。ㄋ模┯信c屠宰規(guī)模相適應(yīng)，依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；
?。ㄎ澹┯心軌驖M足水分、揮發(fā)性鹽基氮、汞、無機(jī)砷、鉛、鎘等項目檢測必需的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；
?。┯袧M足畜類產(chǎn)品焚毀、化制、高溫等無害化處理的設(shè)施設(shè)備；
?。ㄆ撸┮婪ㄈ〉脛游锓酪邨l件合格證；
?。ò耍┓伞⒎ㄒ?guī)規(guī)定的其他條件。
第十二條 設(shè)立牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場），申請人應(yīng)當(dāng)向所在地的設(shè)區(qū)的市人民政府提出書面申請，并提交符合本條例第十條、第十一條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說明文件。設(shè)區(qū)的市人民政府接到申請后，應(yīng)當(dāng)組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門以及其他有關(guān)部門，對申請進(jìn)行審查，并書面征求省商務(wù)行政主管部門的意見。
設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起三十日內(nèi)作出是否同意的決定。對符合牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃和選址要求的，書面告知申請人；對不符合牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃或者選址要求的，應(yīng)當(dāng)書面說明理由。
第十三條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）建成后，由設(shè)區(qū)的市人民政府組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等部門進(jìn)行審查。經(jīng)審查符合本條例規(guī)定的，由設(shè)區(qū)的市人民政府頒發(fā)牲畜定點(diǎn)屠宰證書和牲畜定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。
牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。
第十四條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）改建、擴(kuò)建的，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市人民政府提出書面申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。建成后，由設(shè)區(qū)的市人民政府組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等部門進(jìn)行審查，審查合格的，方可投入使用。
第十五條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)立小型牲畜屠宰場。
小型牲畜屠宰場的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)符合牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，其選址按照本條例第十條的規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 小型牲畜屠宰場應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
?。ㄒ唬┯兴|(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水源；
?。ǘ┚邆錆M足屠宰活動需要的待宰間、屠宰間、急宰間以及牲畜屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)施；
?。ㄈ┯卸陨弦婪ㄈ〉媒】底C明、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；
（四）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；
?。ㄎ澹┯斜匾臋z驗設(shè)備、消毒設(shè)施和污染物處理設(shè)施；
?。┯斜匾男箢惍a(chǎn)品焚毀、化制、高溫等無害化處理設(shè)施；
?。ㄆ撸┮婪ㄈ〉脛游锓酪邨l件合格證。
第十七條 小型牲畜屠宰場建成后，設(shè)區(qū)的市人民政府可以委托縣級人民政府組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)等部門，按照本條例規(guī)定進(jìn)行審查。經(jīng)審查符合本條例規(guī)定的，由設(shè)區(qū)的市人民政府頒發(fā)牲畜定點(diǎn)屠宰證書和牲畜定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并報省人民政府備案。
第十八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）按照其規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，實(shí)行分級管理制度。分級管理的具體辦法按照國家規(guī)定執(zhí)行。
省商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時向社會公布生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）等級認(rèn)定名單。
省商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)制定牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場）的分級管理辦法，逐步推行牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場）的分級管理。
第十九條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場的名稱、法定代表人、所有權(quán)或者經(jīng)營權(quán)等事項發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)在二十日內(nèi)向設(shè)區(qū)的市人民政府備案。
第二十條 除農(nóng)村居民在當(dāng)?shù)刈栽鬃允惩猓慈〉蒙蠖c(diǎn)屠宰證書，任何單位和個人不得從事牲畜屠宰活動。
第三章 屠宰與檢驗
第二十一條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立牲畜屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間明示牲畜屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗工序位置圖。
第二十二條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的牲畜和小型牲畜屠宰場屠宰的牲畜，產(chǎn)地是本縣（市、區(qū)）的，應(yīng)當(dāng)查驗動物產(chǎn)地檢疫合格證明和防疫標(biāo)識；產(chǎn)地是本縣（市、區(qū)）以外的，應(yīng)當(dāng)查驗出縣境動物檢疫合格證明、動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明和防疫標(biāo)識。
牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場不得屠宰沒有上述證明和標(biāo)識的牲畜。
第二十三條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場屠宰牲畜，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，并符合有關(guān)動物福利的要求。
第二十四條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場應(yīng)當(dāng)按照國家肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗，并遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┤馄菲焚|(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)與牲畜屠宰同步進(jìn)行，同步檢驗應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗裝置或者采用頭、蹄、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號對照方法進(jìn)行，并按照第二十五條規(guī)定的檢驗內(nèi)容實(shí)施檢驗；
（二）肉品品質(zhì)檢驗合格的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗合格證，牲畜胴體或者片鮮肉還應(yīng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章；
（三）肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。
未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的畜類產(chǎn)品，不得出廠（場）。
第二十五條 牲畜肉品品質(zhì)檢驗的主要內(nèi)容包括：
?。ㄒ唬┯袩o傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾?。?/p>
?。ǘ┦欠裾泻ο袤w；
?。ㄈ┦欠褡⑺蛘咦⑷肫渌镔|(zhì)；
?。ㄋ模┯泻ξ镔|(zhì)是否超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄎ澹┩涝准庸べ|(zhì)量是否符合國家要求。
生豬肉品品質(zhì)檢驗內(nèi)容除上述規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)包括是否為白肌肉（PSE肉）或者黑干肉（DFD肉）以及種豬、晚閹豬。
第二十六條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場不得用種豬、晚閹豬屠宰加工鮮、凍片豬肉和分割鮮、凍豬瘦肉。
第二十七條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場對檢驗出的病害牲畜及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
病害牲畜及其產(chǎn)品的無害化處理費(fèi)用和損失，按照國家規(guī)定予以補(bǔ)助。
第二十八條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場以及其他任何單位和個人不得向牲畜、畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牲畜。
第二十九條 任何單位和個人不得為非法牲畜屠宰活動提供屠宰場所或者產(chǎn)品儲存設(shè)施，不得為牲畜注水或者注入其他物質(zhì)提供場所。
第四章 經(jīng)營管理
第三十條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄活畜進(jìn)廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息、處理情況及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
第三十一條 小型牲畜屠宰場屠宰加工的合格畜產(chǎn)品，只能在所在的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）行政區(qū)域內(nèi)銷售。
第三十二條 從事畜產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）或者小型牲畜屠宰場屠宰的、經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的畜產(chǎn)品，并登記其來源。登記記錄保留期限不得少于二年。
銷售未分割的牲畜胴體或者片鮮肉，應(yīng)當(dāng)具有動物產(chǎn)品檢疫合格證、章和肉品品質(zhì)檢驗合格證、章。
銷售分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)具有動物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)志和肉品品質(zhì)檢驗合格證。
第三十三條 運(yùn)輸畜類產(chǎn)品，除符合動物防疫法相關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┦褂脤Ｓ玫拿荛]運(yùn)載工具；
?。ǘ┥箅伢w或者片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸；
?。ㄈ┬箢惙指町a(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用容器或者專用包裝；
?。ㄋ模┻\(yùn)輸有溫度要求的畜類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用相應(yīng)的低溫運(yùn)輸工具。
第三十四條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場對未能及時出廠（場）的畜類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第三十五條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)行政主管部門報告。
牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。
第三十六條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立信息報送制度，按照國家有關(guān)屠宰統(tǒng)計報表制度的要求，及時報送屠宰、銷售等相關(guān)信息。
第三十七條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）停業(yè)超過30天的，應(yīng)當(dāng)提前10天向所在地縣級商務(wù)行政主管部門報告；超過180天的，設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)對牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）是否符合本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查。不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，撤銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書，收回證、章、標(biāo)志牌。
第五章 證、章、標(biāo)志牌管理
第三十八條 本條例所稱的牲畜屠宰證、章、標(biāo)志牌包括：
?。ㄒ唬┥蠖c(diǎn)屠宰證書、牲畜定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；
?。ǘ┥蠖c(diǎn)屠宰廠（場）等級證書、牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）等級標(biāo)志牌、牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）等級標(biāo)識；
（三）肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證；
?。ㄋ模o害化處理印章。
第三十九條 縣級以上商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立牲畜屠宰證、章和標(biāo)志牌管理制度，依據(jù)各自職責(zé)，做好制作、保管、發(fā)放工作。
第四十條 省商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)全省牲畜屠宰證、章、標(biāo)志牌的管理工作，按照國家規(guī)定的編碼規(guī)則、格式和制作要求，對全省范圍內(nèi)的生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼；制定全省牛、羊等牲畜的屠宰證、章、標(biāo)志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求。
省商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
第四十一條 市、縣商務(wù)行政主管部門頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章、肉品品質(zhì)檢驗合格證、無害化處理印章。
市、縣（區(qū)）商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)牲畜屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用。
第四十二條 牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)將牲畜定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場）區(qū)，并建立本企業(yè)牲畜定點(diǎn)屠宰證、章和標(biāo)志牌的保管和使用制度。
第四十三條 牲畜屠宰證、章和標(biāo)志牌不得出租、出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位不得冒用或者使用偽造的牲畜屠宰證、章和標(biāo)志牌。
第六章 監(jiān)督管理
第四十四條 設(shè)區(qū)的市、縣（市、區(qū)）商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)確定專門機(jī)構(gòu)和專門人員負(fù)責(zé)牲畜屠宰監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)對牲畜屠宰活動的日常監(jiān)督管理，根據(jù)工作需要派出駐廠（場）監(jiān)督員對牲畜屠宰活動進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。
第四十五條 縣級以上商務(wù)行政主管部門依法對牲畜屠宰活動進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
（一）進(jìn)入牲畜屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；
?。ǘ┫蛴嘘P(guān)單位和個人了解情況；
?。ㄈ┎殚?、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；
?。ㄋ模┎榉馀c違法牲畜屠宰活動有關(guān)的場所、設(shè)施，扣押與違法牲畜屠宰活動有關(guān)的牲畜、畜類產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。
第四十六條 縣級以上商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址或者電子信箱，接受對違反本條例規(guī)定行為的舉報，及時依法處理，并為舉報人保密。
第四十七條 縣級以上商務(wù)行政主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）以及小型牲畜定點(diǎn)屠宰場不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市人民政府撤銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書，收回證、章、標(biāo)志牌。
第七章 法律責(zé)任
第四十八條 違反本條例第十四條規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改建、擴(kuò)建的，或者改建、擴(kuò)建后未經(jīng)審查或者審查不合格投入使用的，由設(shè)區(qū)的市商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處五萬元以上十萬元以下罰款；拒不改正的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書。
第四十九條 違反本條例第十九條規(guī)定，未在規(guī)定的時限內(nèi)備案的，由設(shè)區(qū)的市商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，可處二千元以上一萬元以下罰款。
第五十條 違反本條例第二十條規(guī)定，未取得牲畜定點(diǎn)屠宰證書擅自從事牲畜屠宰活動的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收牲畜、畜類產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款，貨值金額難以確定的，對單位并處十萬元以上二十萬元以下罰款，對個人并處五千元以上一萬元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第五十一條 違反本條例第二十一條、第二十三條、第二十四條第一款、第二十七條、第三十條規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對其主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬元以下的罰款：
?。ㄒ唬┪唇⑸笸涝缀腿馄窓z驗管理制度或者未在屠宰車間明示牲畜屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗工序位置圖的；
?。ǘ┩涝咨蟛环蠂乙?guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；
（三）未按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程和本條例規(guī)定要求進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗的；
?。ㄋ模┥蠖c(diǎn)屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場未對檢驗出的病害牲畜及其產(chǎn)品按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理的；
（五）未建立、實(shí)施質(zhì)量追溯制度的。
第五十二條 違反本條例第二十四條第二款規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格畜類產(chǎn)品的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜類產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處五萬元以上十萬元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
違反本條例第二十六條規(guī)定，使用種豬、晚閹豬屠宰加工鮮、凍片豬肉和分割鮮、凍豬瘦肉的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門依照前款的規(guī)定處罰。
第五十三條 違反本條例第二十八條第一款規(guī)定，向牲畜、畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的牲畜、畜類產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款，對牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）或者其他單位并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對個人并處一萬元以上二萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）向牲畜、畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對牲畜、畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書。
第五十四條 違反本條例第二十八條第二款規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牲畜的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的牲畜及其畜類產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處二萬元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書。
第五十五條 違反本條例第二十九條規(guī)定，為非法牲畜屠宰活動提供屠宰場所、產(chǎn)品儲存設(shè)施，或者為牲畜注水以及注入其他物質(zhì)提供場所的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對單位并處二萬元以上五萬元以下的罰款，對個人并處五千元以上一萬元以下的罰款。
第五十六條 違反本條例第三十一條規(guī)定，小型牲畜屠宰場屠宰加工的畜類產(chǎn)品，在所在的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）行政區(qū)域外銷售的，由縣級以上工商行政管理部門沒收畜類產(chǎn)品和違法所得，并處一千元以上三千元以下罰款。
第五十七條 違反本條例第三十二條規(guī)定，從事畜類產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，銷售、使用不合格畜類產(chǎn)品的，由工商行政、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的相關(guān)畜類產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位處五萬元以上十萬元以下的罰款，對個人處一萬元以上二萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證照機(jī)關(guān)吊銷證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第五十八條 違反本條例第三十三條規(guī)定，運(yùn)輸畜類產(chǎn)品不符合要求的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，并可處一萬元以上三萬元以下罰款。
第五十九條 違反本條例第三十五條規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）未召回其不安全畜類產(chǎn)品的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令召回畜類產(chǎn)品，并處貨值金額三倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，吊銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書。
第六十條 違反本條例第三十六條規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）未按要求報送屠宰、銷售等相關(guān)信息的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，可處一千元以上一萬元以下罰款。
第六十一條 違反本條例第三十七條規(guī)定，牲畜定點(diǎn)屠宰廠（場）停業(yè)未按規(guī)定按時報告的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，可處一千元以上一萬元以下罰款。
第六十二條 違反本條例第四十三條規(guī)定，冒用、使用偽造、出租、出借、轉(zhuǎn)讓的牲畜定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌，非法從事牲畜屠宰活動的，由縣級以上商務(wù)行政主管部門，依照本條例第五十條的規(guī)定處罰。
出租、出借、轉(zhuǎn)讓牲畜定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌，由縣級以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處一萬元以上三萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，吊銷其牲畜定點(diǎn)屠宰證書。
第六十三條 縣級以上商務(wù)行政主管部門依照本條例規(guī)定，對個人處一萬元以上、對單位處五萬元以上罰款或者責(zé)令其停業(yè)整頓，設(shè)區(qū)的市人民政府吊銷牲畜定點(diǎn)屠宰證書的，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求聽證的權(quán)利。
第六十四條 違反本條例規(guī)定的其他行為，法律、法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。
第六十五條 商務(wù)行政主管部門和其他有關(guān)部門及其工作人員在牲畜屠宰監(jiān)督管理工作中，不履行規(guī)定職責(zé)，造成后果的，由監(jiān)察機(jī)關(guān)或者任免機(jī)關(guān)對負(fù)有責(zé)任的主管人員和直接責(zé)任人，給予記大過或者降級的處分；造成嚴(yán)重后果的，對負(fù)有責(zé)任的主管人員和直接責(zé)任人，給予撤職或者開除的處分；構(gòu)成瀆職罪的，依法追究刑事責(zé)任。
商務(wù)行政主管部門和其他有關(guān)部門及其工作人員違反本條例規(guī)定，濫用職權(quán)或者有其他瀆職行為的，由監(jiān)察機(jī)關(guān)或者任免機(jī)關(guān)對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第八章 附則
第六十六條 牲畜屠宰的檢疫、衛(wèi)生檢驗及其監(jiān)督，依照動物防疫法、食品衛(wèi)生法及有關(guān)的法律、法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。
第六十七條 本條例自2009年7月1日起施行。