近期，天水市市場監(jiān)管局在全市范圍內組織開展了食品小作坊、小餐飲及食品小攤販（小食雜店）專項整治，進一步落實食品安全主體責任，增強經營者安全意識，持續(xù)規(guī)范食品“三小行業(yè)”經營秩序，守護人民群眾“舌尖上的安全”，以實際行動助力天水市創(chuàng)建全國文明城市。

 

　　一是聚焦熱點難點問題，始終繃緊食品安全這根弦。圍繞食品“三小行業(yè)”市場監(jiān)督管理中的熱點和難點問題，執(zhí)法隊重點檢查了證照是否齊全，健康證件是否有效，食品原料采購是否落實索證索票、進貨查驗制度，食品原料是否變質、過期，食品儲存條件、加工操作是否規(guī)范，防塵、防蠅、防鼠設施是否齊全，垃圾收集容器是否密閉、干凈；確保店容店貌整潔，確保食品“三小行業(yè)”安全規(guī)范運營。

 

　　二是強化工作措施，從嚴從實加強監(jiān)管。結合新冠肺炎疫情防控新形勢新要求，執(zhí)法人員對“三小”中存在的冷鏈食品進行了全面摸排建檔，要求經營業(yè)戶把好畜禽肉類、水產的來源質量關，嚴格落實索證索票，守住保障食品安全的源頭。

 

　　三是突出重點，提升提點帶面成效。對城鄉(xiāng)結合部等區(qū)域食品“三小行業(yè)”進行重點摸排，截止目前，執(zhí)法隊共檢查“三小”經營戶178戶次，限期整改15戶次，已完成整改10戶次。針對重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，加大日常監(jiān)管力度，保持每天排查的高壓態(tài)勢，切忌“一陣風”，切實取得“檢査一批、規(guī)范一批，整改一批、提升一批，查處一批、震懾一片”的良好局面，確保食品“三小行業(yè)”全面達標，切實維護人民群眾舌尖上的安全。

 

　　四是加大宣傳教育力度，切實營造濃厚氛圍。圍繞“三小行業(yè)”食品安全和制止餐飲浪費、倡導節(jié)儉新風，在充分利用門戶網站、微信公眾號和公共區(qū)域電子顯示屏、宣傳欄、展板等廣泛宣傳的同時，推動餐飲服務單位在經營場所顯著位置張貼、放置宣傳標語、宣傳海報。推動餐飲服務單位認真踐行“文明餐桌六項承諾”，全面實施“公筷取餐、光盤行動”，把制止餐飲浪費納入餐飲加工、經營、服務全過程，落實好配套增加“備用餐”“拼盤菜”“小份菜”等服務，主動提醒消費者合理點餐、適度消費、避免浪費，廣泛宣傳文明消費、節(jié)約用餐的時尚風尚。