各設(shè)區(qū)市、樟樹市食品藥品監(jiān)督管理局：
為進一步規(guī)范行政執(zhí)法行為，強化餐飲安全監(jiān)管工作，保障公眾餐飲食品安全，現(xiàn)就有關(guān)事項要求如下:
一、嚴(yán)格許可準(zhǔn)入
各地要嚴(yán)格依據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章規(guī)定，對餐飲服務(wù)單位核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》，不得擅自降低許可條件和標(biāo)準(zhǔn)，不得對不符合條件標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位許可發(fā)證。
二、規(guī)范行政行為
各地在餐飲服務(wù)許可、審批、監(jiān)管、執(zhí)法等工作中，要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《行政處罰法》、《行政許可法》等法律法規(guī)實施行政行為。不得出現(xiàn)任何形式的行政亂作為，不得借任何形式進行變相許可收費，凡未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的項目一律不得收費。不得“以罰代刑”，要強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接。
三、強化日常監(jiān)管
各地要嚴(yán)格落實監(jiān)管轄區(qū)分片劃區(qū)、責(zé)任到人，強化餐飲監(jiān)管人員績效考核。對安全隱患較大的重點區(qū)域、重點場所、重點人群、重點環(huán)節(jié)、重點食品，強化風(fēng)險監(jiān)測；對已取得《餐飲服務(wù)許可證》的單位要落實監(jiān)督檢查頻次，做到全覆蓋；對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時依法作出行政處理。
四、加強信息公開
各地要加強與廣播、電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等各類媒體溝通聯(lián)系，加強輿情分析，與公眾、媒體建立暢通的溝通渠道。要主動接受輿論和公眾監(jiān)督，從媒體報道與群眾監(jiān)督舉報中及時發(fā)現(xiàn)監(jiān)管線索，及時核實情況并依法進行查處，及時將核查和處理情況向社會公開。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局
2013年4月1日