各縣（市、區(qū)）人民政府，市政府各部門(mén)、各直屬機(jī)構(gòu)，各單位：
《南充市城區(qū)店外飲食攤點(diǎn)管理暫行辦法》已經(jīng)市政府四屆第74次常務(wù)會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
二○一一年十一月二日
南充市城區(qū)店外飲食攤點(diǎn)管理暫行辦法
第一條 為加強(qiáng)城區(qū)飲食攤點(diǎn)（店外食品）的管理，營(yíng)造整潔規(guī)范、健康有序的飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，打造具有地方特色的小吃品牌，滿(mǎn)足和豐富市民飲食生活需求，保障市民飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)和創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市的要求，結(jié)合南充實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱(chēng)飲食攤點(diǎn)，是指在城市建成區(qū)經(jīng)相關(guān)部門(mén)規(guī)劃批準(zhǔn)占用城市道路或其他公共場(chǎng)所設(shè)置的餐飲服務(wù)攤點(diǎn)、飲食排檔、鹵制品攤點(diǎn)等飲食經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。
第三條 飲食攤點(diǎn)的設(shè)置應(yīng)當(dāng)遵循安全、衛(wèi)生、便民、規(guī)范的原則。
第四條 市食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)市級(jí)有關(guān)部門(mén)對(duì)店外飲食攤點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)管，順慶區(qū)、高坪區(qū)、嘉陵區(qū)人民政府負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本級(jí)農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品、城管執(zhí)法等部門(mén)的店外飲食攤點(diǎn)食品安全監(jiān)管工作。
第五條 衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)食品安全綜合協(xié)調(diào)和從業(yè)人員體檢機(jī)構(gòu)的管理工作；城管部門(mén)負(fù)責(zé)場(chǎng)地的設(shè)置、管理和經(jīng)營(yíng)設(shè)施、設(shè)備的監(jiān)督管理工作；食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，負(fù)責(zé)對(duì)城區(qū)店外飲食攤點(diǎn)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理和辦理餐飲服務(wù)許可證；工商部門(mén)負(fù)責(zé)店外食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理及證照的核發(fā)；質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工及生產(chǎn)加工的各種食品銷(xiāo)售的監(jiān)管工作。三區(qū)人民政府負(fù)責(zé)市容秩序和環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作。
第六條 店外飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照規(guī)定在有健康檢查資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康體檢，體檢合格后并辦理健康證明。
第七條 在取得健康體檢合格證明后到城管部門(mén)辦理臨時(shí)占道許可證，到食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)辦理餐飲服務(wù)許可證和到工商部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
第八條 嚴(yán)禁在三區(qū)政府城管部門(mén)非指定區(qū)域擺攤設(shè)點(diǎn)。
第九條 飲食攤點(diǎn)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持證上崗，認(rèn)真按食品安全法律法規(guī)的要求搞好環(huán)境衛(wèi)生及餐飲用具的消毒，確保食品安全。
第十條 飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)米、面、油、肉制品等大宗食品，應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)，向銷(xiāo)售者索取購(gòu)物憑證并留存?zhèn)洳椤?/p>
第十一條 飲食攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)符合以下要求：
?。ㄒ唬┎坏糜绊懯腥莪h(huán)境和道路交通秩序；
（二）具備清潔供水設(shè)施、污水容器或者排放設(shè)施、食具消毒設(shè)施、垃圾儲(chǔ)存容器等與飲食經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的設(shè)施；
?。ㄈ┰O(shè)置文明經(jīng)營(yíng)標(biāo)志牌，按城管部門(mén)統(tǒng)一要求，公示攤主姓名、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)范圍、食品安全管理人員；
?。ㄋ模┙y(tǒng)一定點(diǎn)劃線，統(tǒng)一編號(hào)，統(tǒng)一懸證照經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)時(shí)間。
第十二條 飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)維護(hù)市容環(huán)境衛(wèi)生，愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生整潔，并嚴(yán)格遵守以下規(guī)定：
（一）經(jīng)營(yíng)者必須取得《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康證》；
?。ǘ┡_(tái)架擺放整齊，不流動(dòng)越線經(jīng)營(yíng)，不在空中亂扯亂掛雜物；
?。ㄈ﹥羲?、消毒桶、污水桶等設(shè)施配備齊全，案下無(wú)雜物，不亂倒污水、亂扔垃圾，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔有序，做到人在地凈，人走場(chǎng)清；
（四）污水、污物、垃圾等要集中收集，不得造成周?chē)h(huán)境污染，爐灶不得靠近樹(shù)木、電線；
（五）控制噪聲、油煙等對(duì)周邊環(huán)境的污染，提倡使用氣、電等清潔型灶具，不得使用煤爐等產(chǎn)生較大污染的灶具；
?。氖抡ā⒓?、炒、烤等可能造成地面污染的，要鋪設(shè)隔離層，經(jīng)營(yíng)燒烤的，要配備消煙除塵設(shè)施；
?。ㄆ撸┡鋫浔匾姆缐m、防蟲(chóng)及環(huán)境消毒、餐具消毒等設(shè)備，嚴(yán)禁出售法律、法規(guī)所禁止的食品；
?。ò耍┦褂们鍧嵅⒔?jīng)消毒處理的餐具（如無(wú)消毒設(shè)施，必須使用一次性消毒餐具）；
?。ň牛┰绮忘c(diǎn)收攤時(shí)間不得遲于9:00；晚餐點(diǎn)出攤時(shí)間冬春季（10月1日——次年4月30日）不得早于16:00，夏秋季（5月1日——9月30日）不得早于17:00；
?。ㄊ┮虺鞘薪ㄔO(shè)和管理或其他特殊原因，需要進(jìn)行搬遷、轉(zhuǎn)移或暫停經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)自覺(jué)服從安排。
第十三條 監(jiān)管人員職責(zé)
?。ㄒ唬?duì)飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為依照本辦法進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，建立城區(qū)飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況管理臺(tái)帳；
?。ǘ?duì)飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法行為及時(shí)糾正并依法處理；
?。ㄈ┱J(rèn)真進(jìn)行巡查，取締未經(jīng)批準(zhǔn)的占道經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)；
?。ㄋ模轱嬍硵傸c(diǎn)經(jīng)營(yíng)者提供必要的服務(wù)，認(rèn)真聽(tīng)取飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)工作方法，文明執(zhí)法；
?。ㄎ澹┢渌麘?yīng)當(dāng)依法履行的職責(zé)。
第十四條 飲食攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者有違反本辦法規(guī)定行為或在規(guī)定范圍以外經(jīng)營(yíng)的，市城管執(zhí)法部門(mén)、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、工商部門(mén)、質(zhì)監(jiān)部門(mén)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定予以處罰。
第十五條 監(jiān)管人員在飲食攤點(diǎn)管理工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊、違法行政情節(jié)較重的，由監(jiān)察部門(mén)追究紀(jì)律責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
第十六條 本辦法由市城市管理行政執(zhí)法局負(fù)責(zé)解釋。
第十七條 本辦法有效期兩年。
第十八條 本辦法自2012年1月1日起施行。