第一條 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，為保護(hù)食品不被污染、避免和減少食源性疾病的發(fā)生，保護(hù)公眾健康，制定本制度。
第二條 市食安委統(tǒng)一管理食品污染狀況監(jiān)測(cè)和食源性疾病監(jiān)測(cè)工作。
第三條 食品污染狀況監(jiān)測(cè)工作由市食安委辦負(fù)責(zé)，食源性疾病監(jiān)測(cè)工作由市、縣衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)。
第四條 對(duì)食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)行認(rèn)證管理。食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)須經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)組織驗(yàn)收認(rèn)定合格后方可開(kāi)展食品安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)工作。
第五條 市食安委辦根據(jù)全市食品安全質(zhì)量現(xiàn)狀和主要食品污染問(wèn)題，確定食品監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)品種、檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)周期。由各監(jiān)管單位負(fù)責(zé)抽樣和送檢，完成檢驗(yàn)工作后將結(jié)果反饋給市食安委辦。根據(jù)實(shí)際，市食安委統(tǒng)一組織，對(duì)各監(jiān)管環(huán)節(jié)食品進(jìn)行直接抽樣檢驗(yàn)。
第六條 各監(jiān)管部門(mén)承擔(dān)的本系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)抽檢任務(wù)，由各單位自行安排。實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)由省衛(wèi)生廳認(rèn)定合格的食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。
第七條 食品安全質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果，按照《張掖市食品安全信息發(fā)布規(guī)定》，由市食安委向社會(huì)進(jìn)行公布。
第八條 對(duì)于食品檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，由市食安委辦組織市食品安全專(zhuān)家委員會(huì)進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)專(zhuān)家委員會(huì)的意見(jiàn)決定采取相應(yīng)措施。
第九條 各縣區(qū)政府和相關(guān)監(jiān)管部門(mén)在食品檢測(cè)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)逐級(jí)報(bào)告，并由省、市人民政府和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
第十條 對(duì)污染性食品實(shí)行召回制度。
第十一條 對(duì)受到污染的食品，根據(jù)污染程度，按照《張掖市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定確定處理方案，由各縣區(qū)人民政府和市直監(jiān)管部門(mén)予以實(shí)施。
第十二條 需要召回的食品包括：
?。ㄒ唬┮呀?jīng)引起食品污染、食源性疾病或者對(duì)人體健康造成危害甚至死亡的食品；
?。ǘ┛赡芤l(fā)食品污染、食源性疾病或者對(duì)人體健康造成危害的食品；
?。ㄈ┖袑?duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；
?。ㄋ模┙?jīng)食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
第十三條 污染食品召回程序，按照《食品召回管理規(guī)定》執(zhí)行。
第十四條 各食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品召回的情況要及時(shí)向社會(huì)進(jìn)行公布。
第十五條 對(duì)已經(jīng)引起或者可能引起食品污染、食源性疾病或者對(duì)人體健康造成危害甚至死亡的食品，以及引發(fā)的疾病種類(lèi)由市級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)向各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行通告，各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告發(fā)病情況。
第十六條 市、縣區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)要在縣以上綜合醫(yī)院建立食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)，確定專(zhuān)兼職監(jiān)測(cè)醫(yī)務(wù)人員。
第十七條 市、縣區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)哨點(diǎn)醫(yī)務(wù)人員的培訓(xùn)，提高檢測(cè)能力和水平。
第十八條 市、縣區(qū)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)要主動(dòng)監(jiān)測(cè)食源性疾病發(fā)病態(tài)勢(shì)，及時(shí)報(bào)告發(fā)病趨勢(shì)。
第十九條 發(fā)生食源性疾病，各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定和程序進(jìn)行報(bào)告。
接到報(bào)告后，市、縣區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)要根據(jù)食源性疾病處理規(guī)范，組織進(jìn)行調(diào)查處理。
第二十條 市、縣區(qū)衛(wèi)生行政部門(mén)要研究食品污染和食源性疾病發(fā)生的規(guī)律，不斷完善應(yīng)急預(yù)案和預(yù)防控制措施。
第二十一條 本制度自印發(fā)之日起施行。
第二十二條 本制度由市食安委負(fù)責(zé)解釋。