各縣（市、區(qū)）人民政府，市直各有關(guān)單位：
《忻州市餐飲服務(wù)分類管理暫行辦法》已經(jīng)市人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)你們，請認真遵照執(zhí)行。
二O一一年十月十日
忻州市餐飲服務(wù)分類管理暫行辦法
第一條 為更好地貫徹執(zhí)行《食品安全法》，進一步明確市縣（市、區(qū)）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理權(quán)限，落實監(jiān)管責任，提高監(jiān)督管理水平，根據(jù)《餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，結(jié)合我市實際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱的餐飲服務(wù)分類管理，是指市食品藥品監(jiān)督管理局在法律法規(guī)規(guī)定的范圍內(nèi)，對市縣（市、區(qū)）兩級食品藥品監(jiān)督管理部門餐飲服務(wù)的監(jiān)督管理權(quán)限的界定和劃分。
第三條 本辦法適用于市縣（市、區(qū))兩級食品藥品監(jiān)督管理部門。
第四條 市縣（市、區(qū)）餐飲服務(wù)監(jiān)管職責。
1、忻州市食品藥品監(jiān)督管理局主管全市餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作，對各縣（市、區(qū)）局進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，對各縣（市、區(qū)）局及其所屬機構(gòu)開展餐飲服務(wù)監(jiān)管工作進行督查、考核。各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局在當?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下負責本行政區(qū)域的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作。
2、按照分類管理，強化風險控制的原則，對餐飲服務(wù)實行分類許可、屬地管理與分級監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管辦法。
全市行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)許可實行分類許可，原則上第一類、第五類、第六類餐飲服務(wù)的許可事項由市食品藥品監(jiān)督管理局審批（若轄區(qū)內(nèi)無上述三類餐飲單位，由市局商縣局從中型餐飲服務(wù)單位中依據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的業(yè)態(tài)、規(guī)模和風險程度等因素選擇2-3家由市局審批）；第二類、第三類、第四類餐飲服務(wù)的許可事項由各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局審批。由市局審批的餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)先由縣食品藥品監(jiān)督管理局初審，加注初審意見后送忻州市政務(wù)大廳受理。全市行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理實行屬地管理和分級監(jiān)管相結(jié)合的的監(jiān)管辦法，即各縣（市、區(qū)）局負責本行政區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，市局對各縣（市、區(qū)）的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理工作進行監(jiān)管稽查。
第五條 餐飲服務(wù)食品安全舉報、投訴受理案件的處理按屬地監(jiān)管受理查處。跨地區(qū)的或重大復(fù)雜案件由市食品藥品監(jiān)督管理局協(xié)調(diào)處理。
第六條 餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理工作本著當?shù)卣摽傌?、上級部門指導(dǎo)的原則，做到有效應(yīng)對、處理及時。
第七條 若上級食品藥品監(jiān)督管理部門出臺新的餐飲服務(wù)分類管理辦法，依照新辦法執(zhí)行。
第八條 本辦法由市食品藥品監(jiān)督管理局負責解釋。
第九條 附則
餐飲服務(wù)分類依據(jù)：
1、特大型、大型、中型、小型餐館分類依據(jù)《關(guān)于做好<餐飲服務(wù)許可證>啟用及發(fā)放工作的通知》文件第三條執(zhí)行。即特大型餐館是指經(jīng)營場所使用面積在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位數(shù)在1000座以上(不含1000座)的餐館；大型餐館是指經(jīng)營場所使用面積在500～3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位數(shù)在250～1000座(不含250座,含1000座)的餐館；中型餐館:是指經(jīng)營場所使用面積在150～500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位數(shù)在75～250座(不含75座,含250座)的餐館；小型餐館是指經(jīng)營場所使用面積在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位數(shù)在75人以下(含75座)以下的餐館；如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的,餐館類別以其中規(guī)模較大者計。
2、第一類、第二類、第三類、第四類、第五類餐飲服務(wù)單位分類依照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》第五條執(zhí)行。第一類包括特大型餐館，大型餐館，供餐人數(shù)300人以上的學校（含托幼機構(gòu)）食堂，供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第二類包括中型餐館，快餐店，供餐人數(shù)300人以下的學校食堂，供餐人數(shù)50-500人的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第三類包括小型餐館，小吃店，飲品店，供餐人數(shù)50人以下的機關(guān)、企事業(yè)單位食堂；第四類為建筑工地食堂；第五類為集體用餐配送單位。
3、第六類餐飲服務(wù)單位依照《中央廚房許可審查規(guī)范》執(zhí)行。