人從一出生起，便離不開吃食。特別是對于出生在z世代的年輕人來說，從小時候的糖果、辣條、餅干到現(xiàn)在的堅果、肉鋪、鹵味...零食陪伴了這代人的成長。
休閑零食經(jīng)過幾十年的發(fā)展，品類越來越龐大，加之琳瑯滿目的各色廣告，消費者很多時候都不能買到心儀的休閑零食產(chǎn)品。事實上，這一情況從某種程度上折射出零食行業(yè)各個品牌在營銷時存在的問題，大面積投放的廣告可能并未能取得預期的效果，吸引到目標消費群體。
現(xiàn)階段，隨著新一代消費群體消費能力的增長，休閑零食群體用戶結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生較大變化，尤其是一直被資本忽略的下沉市場。
而消費人群的轉(zhuǎn)變也意味著消費訴求的轉(zhuǎn)變，在5g大數(shù)據(jù)時代，短視頻、直播、網(wǎng)綜等傳播媒介遍地開花，休閑零食品牌該如何面對快速變換的營銷環(huán)境？同時，零食品牌又如何帶著旗下門店在競爭激烈的市場環(huán)境中逆襲？
人貨場變化與營銷痛點
休閑零食營銷的變革與升級，始終離不開零售“人貨場”三要素的驅(qū)動，而這三點的急速迭代也給休閑零食品牌的營銷帶來了難點。
“人”的變化，主要體現(xiàn)在消費人群和消費水平的變化。
隨著90后、00后逐漸成為消費主力，外加互聯(lián)網(wǎng)電商的出現(xiàn)，讓不同地方的人都能嘗到大江南北的美味零食，零食市場已經(jīng)呈現(xiàn)出多元化趨勢。各個地區(qū)人群的消費習慣、口味各不相同，這也讓營銷的難度進一步增加。
“人”的變化，必然也會推動休閑零食行業(yè)“貨”的變化。
就目前來看，健康養(yǎng)生化、規(guī)?；?、品牌化是行業(yè)今后發(fā)展方向。由于新生代人群普遍消費水平比較強，在零食的選擇上更多，口味自然也更加挑剔。新生代人群更青睞優(yōu)質(zhì)品牌，也更追求多元品類，這同樣也帶動了休閑零食行業(yè)的蓬勃發(fā)展，拉動產(chǎn)業(yè)進一步增長，共同做大市場蛋糕。
而“場”的變化，則是受互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的影響，電子商務的出現(xiàn)豐富了消費者的購物場景，足不出戶即可買到千里之外的零食產(chǎn)品。作為互聯(lián)網(wǎng)時代的原住民，新生代消費群體生活的方方面面都被互聯(lián)網(wǎng)滲透。
人貨場的變化，加上多元化的產(chǎn)品環(huán)境，對休閑零食品牌的營銷功力提出了更高的要求。
松鼠愛堅菓建立大數(shù)據(jù)破局之路
現(xiàn)今，品牌營銷有三大痛點：獲客難、留存難、記憶點弱，休閑零食品牌在營銷時需要轉(zhuǎn)換思路方能贏得消費人群的青睞。休閑零食行業(yè)的代表品牌之一松鼠愛堅菓的營銷策略是以消費者為中心進行“貨找人”，品牌以消費者喜歡的方式呈現(xiàn)在其面前。運用專業(yè)團隊的創(chuàng)意能力和數(shù)字營銷能力相結(jié)合，松鼠愛堅菓有效提升廣告營銷效果為線上線下帶去流量。
松鼠愛堅菓利用大數(shù)據(jù)和技術(shù)能力，收集不同營銷觸點的消費者信息，對其處理、建模，生成品牌用戶畫像，從龐大的用戶群體中精確觸達潛在客戶，并對潛在客戶進行進一步區(qū)隔和劃分，針對性制定營銷整合方案。在洞悉消費者特征后，松鼠愛堅菓開展相應個性化營銷，包括投放地域視頻廣告、短視頻廣告等方式，提升當?shù)貪撛谟脩舻恼J知度和關(guān)注度，提升轉(zhuǎn)化效果。
在數(shù)據(jù)中臺戰(zhàn)略的開展下，松鼠愛堅菓率先在行業(yè)內(nèi)實現(xiàn)數(shù)字化營銷，品牌完成了建立消費者認知到轉(zhuǎn)化的整個過程，幫助品牌實現(xiàn)營銷破局。
鞏固優(yōu)勢，松鼠愛堅菓彎道超車
背靠萬億的零食市場，松鼠愛堅菓品牌在休閑零食市場天然擁有巨大的增長空間。加之依托多年的供應鏈背景和線下渠道開拓經(jīng)驗，松鼠愛堅菓在品牌開放加盟之后，迅速在國內(nèi)掀起一陣加盟合作熱潮，短短年許便已在線下開設(shè)幾百家門店。同時，依托于品牌已經(jīng)建立的供應鏈優(yōu)勢，松鼠愛堅菓品牌的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)大大降低，比同行快20%，在休閑零食行業(yè)表現(xiàn)突出。變短的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)，一方面保證了松鼠愛堅菓門店零食產(chǎn)品的新鮮度，另一方面保證了門店熱銷產(chǎn)品不會斷貨，能持續(xù)穩(wěn)定供貨。
而這一切都是松鼠愛堅菓不斷優(yōu)化物流配送效率的結(jié)果，此前，松鼠愛堅菓的產(chǎn)品大多是從工廠運送到總倉，再由總倉發(fā)送到全國各地。而現(xiàn)在，松鼠愛堅菓鞏固現(xiàn)有優(yōu)勢，并以數(shù)字化為核心對供應商產(chǎn)品的配送流程進行全面優(yōu)化，極大提升了全流程運轉(zhuǎn)效率，在全國布局十多個分倉，門店可以就近配送，分區(qū)配送策略大大節(jié)省了配送效率。
今年來，松鼠愛堅菓品牌經(jīng)營動作不斷。在這些動作背后，是松鼠愛堅菓對“高質(zhì)量的管理模”的堅持，也是品牌和合作伙伴對利潤的追求。在制造產(chǎn)能過剩，品牌普遍轉(zhuǎn)型困難，個體創(chuàng)業(yè)困難的現(xiàn)在，松鼠愛堅菓這種高質(zhì)量的發(fā)展模式值得零食行業(yè)各個品牌的借鑒。
顯然，現(xiàn)在松鼠愛堅菓正在做一件難但是正確的事，而不是別人都在做的事，是在破局、在革新一個時代行業(yè)的發(fā)展。
