各縣區(qū)局，市局相關(guān)科室隊(duì)，市質(zhì)檢所：

　　為加強(qiáng)我市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息管理、監(jiān)測(cè)和研判工作，防范區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，經(jīng)市局局長(zhǎng)辦公會(huì)議研究決定，現(xiàn)將《六安市質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控制度（試行）》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

　　附：

　　1.市質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單

　　2.市質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作專家組成員名單

　　二〇一二年六月二十日

六安市質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控制度（試行）

　　第一條 依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及省質(zhì)監(jiān)局《安徽省生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控實(shí)施辦法（試行）》，實(shí)施主動(dòng)預(yù)防，建立健全食品安全監(jiān)測(cè)和預(yù)警體系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，預(yù)防發(fā)生食品安全事故，特制定本制度。

　　第二條 市質(zhì)監(jiān)局組織縣區(qū)質(zhì)監(jiān)局和市質(zhì)檢機(jī)構(gòu)開展轄區(qū)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警工作，及時(shí)收集生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息，組織實(shí)施監(jiān)測(cè)，分析研究判定，采取控制措施，防范區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

　　第三條 市局成立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作組，由市局分管食品安全工作副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，成員由市局相關(guān)科室隊(duì)所負(fù)責(zé)同志和各縣區(qū)局分管領(lǐng)導(dǎo)組成，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)和組織實(shí)施全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作。工作組辦公室設(shè)在食品科，承擔(dān)市局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控日常工作。

　　第四條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作組主要職責(zé)：收集、匯總、研究食品安全信息；制定和組織實(shí)施全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃；組織專家對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析評(píng)估，研究制定后續(xù)處置措施；指導(dǎo)縣區(qū)局開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控和問(wèn)題后續(xù)處置工作；組織專家撰寫年度風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)分析報(bào)告；對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作目標(biāo)、效果進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)和改進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作。

　　第五條 市局成立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)，設(shè)在市質(zhì)檢所。由市質(zhì)檢所負(fù)責(zé)實(shí)施食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，主要職責(zé)：按照風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，制定抽樣和檢測(cè)工作方案，開展抽樣和檢測(cè)工作，報(bào)送監(jiān)測(cè)結(jié)果和分析報(bào)告。收集分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，提出風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃和后處理工作建議；開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目及檢驗(yàn)方法的研究。

　　第六條 各縣區(qū)質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)協(xié)助開展轄區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作，主要職責(zé)：收集、匯總并報(bào)告食品安全信息，提出風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品和項(xiàng)目的建議；協(xié)助風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣；對(duì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行后續(xù)處置。

　　第七條 按照《食品安全法》及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，其監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括：

　　（一）食品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

　?。ǘ┦称分械氖称诽砑觿┑某秶统蘖渴褂?。

　?。ㄈ┹爡^(qū)生產(chǎn)領(lǐng)域量大面廣的食品、區(qū)域性食品、動(dòng)物源性食品和特色食品，與食品密切接觸的食品包裝等相關(guān)產(chǎn)品。

　?。ㄋ模┦褂梅鞘秤梦镔|(zhì)加工食品和摻雜摻假生產(chǎn)加工食品等。

　?。ㄎ澹?duì)本地食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)隨機(jī)批次指標(biāo)抽查。

　?。┢渌`反食品安全法律法規(guī)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的有關(guān)質(zhì)量要求。

　　第八條 由各縣區(qū)局和市質(zhì)檢所制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息收集制度，并動(dòng)態(tài)掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的基本信息。信息包括：日常監(jiān)督檢查信息；食品監(jiān)督抽查結(jié)果；執(zhí)法打假信息；消費(fèi)者的投訴舉報(bào)信息；有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)組織、媒體等反映的信息；食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)日常檢驗(yàn)工作信息；其他有關(guān)部門通報(bào)的信息。

　　第九條 市局每年從市政府安排的本級(jí)年度監(jiān)督抽查經(jīng)費(fèi)中列支30%作為風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)。

　　第十條 市質(zhì)檢所按照市局下達(dá)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃，制定抽樣方案，開展抽樣工作。如發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的食品具有危害人體健康的危險(xiǎn)的，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)以書面形式上報(bào)市局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作組。報(bào)市局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，組織實(shí)施相關(guān)應(yīng)急處置，同時(shí)通報(bào)相關(guān)食品安全監(jiān)管部門，并上報(bào)市食品安全委員會(huì)辦公室和省質(zhì)監(jiān)局。

　　第十一條 市局負(fù)責(zé)定期組織召開食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作會(huì)議，改進(jìn)和完善監(jiān)管機(jī)制，健全食品安全信息收集、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)以及風(fēng)險(xiǎn)控制等工作機(jī)制，推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系建設(shè)，提升食品安全監(jiān)控水平。

　　第十二條 各縣區(qū)局和市質(zhì)檢所應(yīng)建立食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息報(bào)告制度。各縣區(qū)局和所屬食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照規(guī)定報(bào)送食品安全相關(guān)信息。市質(zhì)檢所承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)匯總、分析和評(píng)估，提交分析報(bào)告和后續(xù)處置建議。各縣區(qū)局每月上報(bào)轄區(qū)上月食品安全信息。各單位要嚴(yán)格遵守法律規(guī)定和程序要求，不得擅自發(fā)布監(jiān)測(cè)信息。

　　第十三條 市局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作組要定期將有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃、信息及處置意見(jiàn)，上報(bào)市局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。各縣區(qū)局及所屬食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不得擅自向社會(huì)發(fā)布有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息。

　　第十四條 各縣區(qū)局依據(jù)《安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案》的規(guī)定，進(jìn)行相關(guān)突發(fā)事件應(yīng)急處置。處置工作包括:報(bào)告當(dāng)?shù)卣褪芯?；?duì)問(wèn)題生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行控制；開展監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽查；分析評(píng)估原因和危害性；封存問(wèn)題食品；通報(bào)相關(guān)部門協(xié)查。對(duì)問(wèn)題生產(chǎn)企業(yè)依法采取責(zé)令停產(chǎn)、停止銷售、責(zé)令召回、建議吊銷生產(chǎn)許可證等措施。市局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作組每年組織風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)及有關(guān)專家，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，撰寫年度分析報(bào)告，分析預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)因素的發(fā)生和發(fā)展趨勢(shì)，研究風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作存在的問(wèn)題，提出工作改進(jìn)建議。

　　第十五條 各縣區(qū)局可參照本制度，結(jié)合實(shí)際，制定轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控制度。

　　第十六條 本制度自發(fā)布之日起施行。

　　附件1　　市質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單

　　組  長(zhǎng)：胡孔友（市質(zhì)監(jiān)局黨組成員、副局長(zhǎng)）

　　成  員：吳全勝（食品科副科長(zhǎng)）

　　姚皖湘（標(biāo)準(zhǔn)科副科長(zhǎng)）

　　劉士華（計(jì)量科科長(zhǎng)）

　　翁華軍（監(jiān)督科副科長(zhǎng)）

　　黃  琳（科技認(rèn)評(píng)科科長(zhǎng)）

　　趙  寧（稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)）

　　石敬芝（壽縣質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)）

　　項(xiàng)  平（舒城縣質(zhì)監(jiān)局紀(jì)檢組長(zhǎng)）

　　王  濱（霍山縣質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)）

　　張  勇（霍邱縣質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)）

　　楊緒勝（金寨縣質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)）

　　何  斌（金安分局副局長(zhǎng)）

　　劉愛(ài)民（裕安分局副局長(zhǎng)）

　　李  升（開發(fā)區(qū)分局副局長(zhǎng)）

　　張東明（葉集區(qū)局副局長(zhǎng)）

　　王道元（市質(zhì)檢所所長(zhǎng)）

　　孫恒山（食品科主任科員）

　　領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市局食品科，承擔(dān)市局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控日常管理工作。吳全勝同志兼任辦公室主任，孫恒山同志任副主任。

　　附件2　　市質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作專家組成員名單

　　市質(zhì)監(jiān)局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作專家組成員名單如下：

　　組  長(zhǎng)：張正福 （高級(jí)工程師）化學(xué)專業(yè)

　　副組長(zhǎng)：吳康圣 （質(zhì)量工程師）化學(xué)專業(yè)

　　劉  霞  食品科學(xué)碩士

　　成  員：李  甦 （助理工程師）經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)

　　戴  欣 （工程師）食品工程專業(yè)

　　劉  輝  化學(xué)專業(yè)

　　趙敬娟  茶與食品科學(xué)碩士