各旗縣區(qū)人民政府， 農(nóng)墾局，經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，雙河區(qū)管委會，市直各部門，駐市各單位：
國務院于 2011 年 10 月 14 日 發(fā)布了新修訂的《國家食品安全事故應急預案》， 自治區(qū)人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了此《預案》， 并要求各地認真組織實施， 進一步完善本地區(qū)食品安全事故應急預案。 按照國務院和自 治區(qū)要求， 結(jié)合我市實際，市食品安全委員會辦公室起草了 《巴彥淖爾市食品安全事故應急預案》， 經(jīng)市政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
二〇一二年三月二十八日
巴彥淖爾市食品安全事故應急預案
目 錄
1 總則
1.1 編制目的
1.2 編制依據(jù)
1.3 事故分級
1.4 適用范圍
1.5 事故處置原則
2 組織機構(gòu)及職責
2.1 應急機制啟動
2.2 指揮部設(shè)置
2.3 指揮部職責
2.4 指揮部辦公室職責
2.5 成員單位職責
2.6 工作組設(shè)置及職責
2.7 應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)
3 應急保障
3.1 信息保障
3.2 醫(yī)療保障
3.3 人員及技術(shù)保障
3.4 物資與經(jīng)費保障
3.5 社會動員保障
3.6 宣教培訓
4 監(jiān)測預警、 報告與評估
4.1 監(jiān)測預警
4.2 事故報告
4.3 事故評估
5 應急響應
5.1 分級響應
5.2 應急處置措施
5.3 檢測分析評估
5.4 響應級別調(diào)整及終止
5.5 信息發(fā)布
6 后期處置
6.1 善后處置
6.2 獎懲
6.3 總結(jié)
7 附則
7.1 預案管理與更新
7.2 演習演練
7.3 預案實施
1 總則
1.1 編制目的 建立健全應對食品安全事故運行機制， 有效預防、 積極應對食品安全事故， 高效組織應急處置工作， 最大限度地減少食品安全事故的危害， 保障公眾健康與生命安全， 維護正常的社會經(jīng)濟秩序。
1.2 編制依據(jù) 依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》 和《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》、《國家食品安全事故應急預案》，制定本預案。
1.3 事故分級 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級， 即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、 較大食品安全事故（Ⅲ級）、 一般食品安全事故（Ⅳ級）。 事故等級的評估核定，由衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門依照有關(guān)規(guī)定進行。 事故分級評估指標見附件1。
1.4 適用范圍 本預案適用于Ⅲ級食品安全事故應對工作， 指導全市食品安全事故應對工作
1.5 事故處置原則
?。?） 以人為本， 減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務， 最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
（2） 統(tǒng)一領(lǐng)導， 分級負責。按照“統(tǒng)一領(lǐng)導、 綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、 協(xié)同應對的食品安全事故應急機制。
（3） 科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監(jiān)測、評估和預警等科學手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。
?。?） 居安思危，預防為主。 堅持預防與應急相結(jié)合， 常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監(jiān)測、評估和預警；加強宣教培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。
2 組織機構(gòu)及職責
2.1 應急機制啟動 食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。 屬于特別重大、大食品安全事故的，超過Ⅲ級事故標準的，由市食品安全委員會批準，及時向上級進行報告。達到Ⅲ級事故標準的，由市食安辦會同相關(guān)監(jiān)管部門提??出Ⅲ級響應建議，經(jīng)市政府批準后，成立市較大食品安全事故應急處置指揮部（ 以下簡稱指揮部），統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮事故應急處置工作；一般食品安全事故， 由事故發(fā)生地旗縣區(qū)人民政府組織成立相應應急處置指揮機構(gòu)，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應急處置工作。
2.2 指揮部設(shè)置 指揮部總指揮由市政府主要領(lǐng)導同志或市分管領(lǐng)導同志擔任，有關(guān)單位為成員。有關(guān)單位為成員。指揮部成員單位根據(jù)事故的性質(zhì)和應急處置工作的需要確定，主要包括衛(wèi)生局、農(nóng)牧業(yè)局、商務局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、食品藥品監(jiān)管局、教育局、糧食局、市委宣傳部、經(jīng)濟和信息化委員會、公安局、監(jiān)察局、民政局、財政局、環(huán)保局、交通運輸局、旅游局、新聞辦等部門以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織。 由食品安全辦及有關(guān)部門人員組成指揮部辦公室。
2.3 指揮部職責 指揮部負責統(tǒng)一領(lǐng)導事故應急處置工作；研究重大應急決策和部署；組織發(fā)布事故的重要信息；審議批準指揮部辦公室提交??的應急處置工作報告；應急處置的其他工作。
2.4 指揮部辦公室職責 指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作；檢查督促相關(guān)地區(qū)和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故， 防止事態(tài)蔓延擴大；研究協(xié)調(diào)解決事故應急處理工作中的具體問題； 向市政府、指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置的工作情況； 組織信息發(fā)布，必要時接受媒體專訪。指揮部辦公室建立會商、 發(fā)文、 信息發(fā)布和督查等制度，確?？焖俜磻?、高效處置。
2.5 成員單位職責 各成員單位在指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導下開展工作，加強對事故發(fā)生地人民政府有關(guān)部門工作的督促、指導， 積極參與應急救援工作。（具體職責見附件 2）
2.6 工作組設(shè)置及職責 根據(jù)事故處置需要， 指揮部可下設(shè)若干工作組，分別開展相關(guān)工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
?。?） 事故調(diào)查組 由市食安辦會同衛(wèi)生局牽頭， 會同市公安局、監(jiān)察局及相關(guān)部門負責調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見； 對涉嫌犯罪的，由公安局負責，督促、指導涉案地公安機關(guān)立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任； 對監(jiān)管部門及其他機關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為由監(jiān)察局進行調(diào)查。根據(jù)實際需要，事故調(diào)查組可以設(shè)置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查（簡稱前方工作組）。
?。?） 危害控制組 由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會同相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)督、 指導事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、 封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
（3） 醫(yī)療救治組 由衛(wèi)生局負責，有關(guān)部門配合，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，指導事故發(fā)生地人民政府衛(wèi)生部門對健康受??到危害的人員進行醫(yī)療救治。
（4） 檢測評估組 由市食安辦會同衛(wèi)生局牽頭，各有關(guān)部門配合提出檢測方案和要求，組織實施相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)， 查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案??和采取控制措施提供參考。檢測評估結(jié)果要及時報告指揮部辦公室。
（5） 維護穩(wěn)定組 由市公安局牽頭，指導事故發(fā)生地人民政府公安機關(guān)加強治安管理，維護社會穩(wěn)定。
?。?） 新聞宣傳組 由市委宣傳部牽頭，會同市新聞辦、食品安全委員會辦公室等相關(guān)職能部門組織事故處置宣傳報道和輿論引導，并配合相關(guān)部門做好信息發(fā)布工作。
?。?） 專家組 指揮部成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負責對事故進行分析評估，為應急響應的調(diào)整和解除以及應急處置工作提供決策建議，必要時參與應急處置。
2.7 應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu) 醫(yī)療、 疾病預防控制以及各有關(guān)部門的食品安全相關(guān)技術(shù)機??構(gòu)作為食品安全事故應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)， 應當在衛(wèi)生行政部??門及有關(guān)食品安全監(jiān)管部門組織領(lǐng)導下開展應急 處置相關(guān)工作。
3 應急保障
3.1 信息保障 食品安全委員會辦公室會同有關(guān)食品安全監(jiān)管部門建立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡體系， 包含食品安全監(jiān)測、 事故報告與通??報、 食品安全事故隱患預警等內(nèi)容； 衛(wèi)生部門建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡， 實現(xiàn)信息共享。 食品安全委員 會辦公室負責食品安全信息網(wǎng)絡體系的統(tǒng)一管理。有關(guān)部門應當設(shè)立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關(guān)信息的及時收集。
3.2 醫(yī)療保障 衛(wèi)生行政部門建立功能完善、 反應靈敏、 運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、 持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。
3.3 人員及技術(shù)保障 應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)要結(jié)合本機構(gòu)職責開展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事故應急處置能力培訓， 加強應急處置力量建設(shè)， 提高快速應對能力和技術(shù)水平。 健全專家隊伍， 為事故核實、級別核定、事故隱患預警及應急響應等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。各食品安全監(jiān)管部門加強食品安全事故監(jiān)測、預警、預防和應急處置等技術(shù)研發(fā)，為食品安全事故應急處置提供技術(shù)保障。
3.4 物資與經(jīng)費保障 食品安全事故應急處置所需設(shè)施、 設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用??應當?shù)玫奖Ｕ?；使用儲備物資后須及時補充； 食品安全事故應急??處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗等所需經(jīng)費應當列入年度財政預算， 保障應急資金。
3.5 社會動員保障 根據(jù)食品安全事故應急處置的需要， 動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。 在動用社會??力量或企業(yè)、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。
3.6 宣教培訓 各食品安全監(jiān)管部門應當加強對食品安全專業(yè)人員 、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓， 促進專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能， 增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識，提高消費者的風險意識和防范能力。
4 監(jiān)測預警、報告與評估
4.1 監(jiān)測預警 有關(guān)食品安全監(jiān)管部門根據(jù)食品安全風險監(jiān)測工作需要， 在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測機構(gòu)能力的基礎(chǔ)上，制定和實施加強食品安全??風險監(jiān)測能力建設(shè)規(guī)劃，建立覆蓋全市的食源性疾病、 食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系。 食安辦和衛(wèi)生部門根據(jù)各監(jiān)管部門??食品安全風險監(jiān)測結(jié)果， 對食品安全狀況進行綜合分析， 對可能具有較高程度安全風險的食品，提出食品安全風險警示信息， 由食安辦統(tǒng)一公布。
有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或問題， 應及時通報食品安??全委員 會辦公室和衛(wèi)生部門，依法及時采取有效控制措施。
4.2 事故報告
4.2.1 事故信息來源
?。?） 食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息；（2）醫(yī)療機構(gòu)報告的信息；（3）食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；（4）經(jīng)核實的公眾舉報信息；（5）經(jīng)核實的媒體披露與報道信息；（6）其他省或地區(qū)通報的信息。
4.2.2 報告主體和時限
?。?） 食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息， 應當在 2小時內(nèi)向所在地食品安全委員會辦公室、 衛(wèi)生行政部門和負責本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報告。
?。?） 發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應當在 2 小時內(nèi)向所在地食品安全委員會辦公室、衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告。
?。?） 接收食品安全事故病人治療的單位，應當按照衛(wèi)生部門有關(guān)規(guī)定及時向所在地旗縣級衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告。
（4） 食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)、 有關(guān)社會團體及個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況， 應當及時向當?shù)仄炜h級食品安全委員會辦公室、 衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告或舉報。
?。?） 有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報告或舉報， 應當立即通報同級食品安全委員會辦公室、 衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門，經(jīng)初步核實后，要繼續(xù)收集相關(guān)信息，并及時將有關(guān)情況向當?shù)卣畧蟾妫?并向其他有關(guān)監(jiān)管部門通報。
?。?） 經(jīng)初步核實為食品安全事故且需要啟動應急響應的，事故發(fā)生地食品安全委員會辦公室、 衛(wèi)生行政部門應當按規(guī)定向本級人民政府及上級食品安全委員會辦公室、 衛(wèi)生行政部門報告。
4.2.3報告內(nèi)容 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、 醫(yī)療、 技術(shù)機構(gòu)和社會團體、個人向食安辦、 衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告疑似食品安全事故信息??時，應當包括事故發(fā)生時間、 地點和人數(shù)等基本情況。
有關(guān)監(jiān)管部門報告食品安全事故信息時， 應當包括事故發(fā)生單位、 時間、 地點、 危害程度、 傷亡人數(shù)、 事故報告單位信息（含報告時間、 報告單位聯(lián)系人員 及聯(lián)系方式）、 已采取措施、 事故簡要經(jīng)過等內(nèi)容；并隨時通報或者補報工作進展。
4.3 事故評估
4.3.1 有關(guān)監(jiān)管部門 應當 按有關(guān)規(guī)定及時向 衛(wèi)生行政部門提供相關(guān)信息和資料， 由衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開展食品安全事故評估。
4.3.2食品安全事故評估是為核定食品安全事故級別 和確定應采取的措施而進行的評估。 評估內(nèi)容包括：
（1） 污染食品可能導致的健康損害及所涉及的范圍， 是否已造成健康損害后果及嚴重程度；
?。?）事故的影響范圍及嚴重程度；
?。?）事故發(fā)展蔓延趨勢。
5 應急響應
5.1 分級響應根據(jù)食品安全事故分級情況， 食品安全事故應急響應分為Ⅰ級、 Ⅱ 級、 Ⅲ級和Ⅳ級響應。 初步核定為Ⅲ級以上特別重大、 重大食品安全事故的，由市食品安全委員會批準， 及時向上級報告，并立即組織先期處置。 核定為較重大食品安全事故， 報經(jīng)市政府批準并宣布啟動Ⅲ級響應后， 指揮部立即成立運行， 組織開展應急處置。 一般食品安全事故發(fā)生后， 由事故發(fā)生地旗縣區(qū)人民政府立即組織先期處置，當發(fā)生了 30 人以上食物中毒或必要時啟動Ⅳ級響應處置，成立食品安全事故應急處置指揮機構(gòu)進行處置。 必要時市人民政府派出工作組指導、 協(xié)助事故應急處置工作。
啟動食品安全事故Ⅲ級響應期間， 指揮部成員單位在指揮部的統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應職責做好事故應急處置相關(guān)工作。事故發(fā)生地旗縣區(qū)人民政府按照指揮部的統(tǒng)一部署， 全力開展應急處置， 并及時報告相關(guān)工作進展情況。 事故發(fā)生單位按照相應??的處置方案開展先期處置， 并配合衛(wèi)生行政部門及有關(guān)部門做好食品安全事故的應急處置。
食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳??染病防治法》 和《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》 等相關(guān)規(guī)定??開展疫情防控和應急處置。
5.2 應急處置措施 事故發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)、 特點和危害程度， 立即組織有關(guān)部門， 依照有關(guān)規(guī)定采取下列應急處置措施， 以最大限度減輕事故危害：
?。?） 衛(wèi)生行政部門有效利用醫(yī)療資源， 組織指導醫(yī)療機構(gòu)開展食品安全事故患者的救治。
?。?） 衛(wèi)生行政部門及時組織疾病預防控制機構(gòu)開展流行病學調(diào)查與檢測， 相關(guān)部門及時組織檢驗機構(gòu)開展抽樣檢驗， 盡快查找食品安全事故發(fā)生的原因。 對涉嫌犯罪的， 公安機關(guān)及時介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。
?。?） 農(nóng)牧業(yè)、 質(zhì)監(jiān)、工商、 衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、 商務等有關(guān)部門應當依法強制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料??和被污染的食品用工具及用具，待衛(wèi)生行政部門查明導致食品安全事故的原因后， 責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。
?。?） 對確認受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料， 農(nóng)牧業(yè)、 質(zhì)監(jiān)、 工商、 衛(wèi)生、 食品藥品監(jiān)管、 商務等有關(guān)監(jiān)管部門應當依法責令生產(chǎn)經(jīng)營者召回、 停止經(jīng)營并銷毀。 檢驗后確認未被污染的應當予以解封。
?。?） 及時組織研判事故發(fā)展態(tài)勢， 并向事故可能蔓延到的地方人民政府通報信息， 提醒做好應對準備。 事故可能影響到國（境） 外時， 及時協(xié)調(diào)有關(guān)涉外部門做好相關(guān)通報工作。
5.3 檢測分析評估 應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)應當對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險因素及時進行檢測，專家組對檢測數(shù)據(jù)進行綜合分析和評估，??分析事故發(fā)展趨勢、 預測事故后果， 為制定事故調(diào)查和現(xiàn)場處置方案提供參考。 有關(guān)部門對食品安全事故相關(guān)危險因素消除或控制， 事故中傷病人員 救治， 現(xiàn)場、受污染食品控制， 食品與環(huán)境，次生、 衍生事故隱患消除等情況進行分析評估。
5.4 響應級別調(diào)整及終止 在食品安全事故處置過程中， 要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律， 結(jié)合實際情況和防控工作需要， 根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整應急??響應級別，直至響應終止。
5.4.1響應級別調(diào)整及終止條件
?。?）級別提升 當事故進一步加重， 影響和危害擴大， 并有蔓延趨勢， 情況復雜難以控制時，應當及時提升響應級別。
當學?；蛲杏讬C構(gòu)、 全國性或區(qū)域性重要活動期間發(fā)生食品安全事故時， 可相應提高響應級別， 加大應急處置力度， 確保迅速、 有效控制食品安全事故，維護社會穩(wěn)定。
?。?）級別降低 事故危害得到有效控制， 且經(jīng)研判認為事故危害降低到原級別評估標準以下或無進一步擴散趨勢的， 可降低應急響應級別。
?。?）響應終止 當食品安全事故得到控制， 并達到以下兩項要求， 經(jīng)分析評估認為可解除響應的，應當及時終止響應：
——食品安全事故傷病員全部得到救治， 原患者病情穩(wěn)定 24小時以上， 且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末??例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；
——現(xiàn)場、 受污染食品得以有效控制， 食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標準， 次生、衍生事故隱患消除。
5.4.2響應級別調(diào)整及終止程序 指揮部組織對事故進行分析評估論證。 評估認為符合級別調(diào)整條件的，指揮部提出調(diào)整應急響應級別建議， 報市人民政府批準后實施。 應急響應級別調(diào)整后， 事故相關(guān)地區(qū)人民政府應當結(jié)合調(diào)整后級別采取相應措施。評估認為符合響應終止條件時， 指揮部提出終止響應的建議， 報市人民政府批準后實施。市食品安全監(jiān)管有關(guān)部門應當根據(jù)旗縣區(qū)人民政府有關(guān)部門的請求， 及時組織專家為食品安全事故響應級別調(diào)整和終止的分析論證提供技術(shù)支持與指導。
5.5 信息發(fā)布 事故信息發(fā)布由指揮部或其辦公室統(tǒng)一組織， 采取召開新聞發(fā)布會、 發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會發(fā)布， 做好宣傳報道和輿論引導。
6 后期處置
6.1 善后處置
食品安全事故的善后處置包括人員安置、補償，征用物資及運輸工具補償； 應急及醫(yī)療機構(gòu)墊付費用、 事故受害者后續(xù)治療費用的及時支付及產(chǎn)品抽樣及檢驗費用的及時撥付；污染物收集、清理及處理；涉外和涉港澳臺的有關(guān)善后處置工作等。
事發(fā)地人民政府及有關(guān)部門要積極穩(wěn)妥、深入細致地做好善后處置工作，消除事故影響，恢復正常秩序。 完善相關(guān)政策，促進行業(yè)健康發(fā)展。
食品安全事故發(fā)生后，保險機構(gòu)應當及時開展應急救援人員保險受理和受害人員保險理賠工作。造成食品安全事故的責任單位和責任人應當按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償，承擔受害人后續(xù)治療及保障等所需全部費用。
6.2 獎懲
6.2.1 獎勵 對在食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出 貢獻的先進集體和個人，應當給予表彰和獎勵。
6.2.2責任追究 對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責任單位或??責任人的責任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。
6.3 總結(jié) 食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，食安辦會同衛(wèi)生行政部門組織有關(guān)部門及時對食品安全事故和應急處置工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，評估應急處置工作開展情況和效果，提出對類似事故的防范和處置建議，完成總結(jié)報告。
7 附則
7.1 預案管理與更新 與食品安全事故處置有關(guān)的法律法規(guī)被修訂， 應急資源發(fā)生變化， 應急預案在實施過程中出現(xiàn)新情況或新問題時， 要結(jié)合實際及時修訂與完善本預案。
部門職責調(diào)整或發(fā)生變化， 應由承擔相應職責的新的部門負責做好預案中的相關(guān)工作。
市有關(guān)食品安全監(jiān)管部門、 各旗縣區(qū)人民政府參照本預案，制定本部門和地方食品安全事故應急預案。
7.2 演習演練 市食品安全各監(jiān)管部門、 各旗縣區(qū)人民政府要開展食品安全事故應急演練， 以檢驗和強化應急準備和應急響應能力， 并通過對演習演練的總結(jié)評估，完善應急預案。
7.3 預案實施 本預案自發(fā)布之日起施行。
附件：1、 食品安全事故分級、 響應標準
2、 指揮部成員 單位職責
附件 2
指揮部成員單位職責
市食品藥品監(jiān)督管理局承擔市食品安全委員會辦公室工作，參加、支持指揮部辦公室工作，并監(jiān)督、 指導、協(xié)調(diào)事故處置及責任調(diào)查處理工作
市衛(wèi)生局負責為指揮部辦公室提供技術(shù)支持， 參加指揮部辦公室工作； 負責組織開展事故調(diào)查；組織醫(yī)療救治、協(xié)調(diào)現(xiàn)場處置及有關(guān)技術(shù)調(diào)查， 組織開展相關(guān)檢測 分析檢測數(shù)據(jù)； 組織開展相關(guān)檢測和風險評估， 提出相關(guān)評估結(jié)論； 負責餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故中違法行為的調(diào)查處理， 并依法采取必要的應急處置措施，防止或者減輕社會危害。
市農(nóng)牧業(yè)局負責食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全事故中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的應急處置措施，防止或者減?輕社會危害； 負責組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)檢測和風險評估，提出相關(guān)評估結(jié)論。
市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)、 進出口環(huán)節(jié)的食品安全事故中違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的應急處置措施，防止或者減輕社會危害。
市工商行政管理局負責食品流通環(huán)節(jié)食品安全事故中違法行為的調(diào)查處理， 并依法采取必要的應急處置措施，防止或者減輕社會危害。
市商務局負責畜禽屠宰環(huán)節(jié)食品安全事故中 違法行為的調(diào)查處理，并依法采取必要的應急處置措施， 防止或者減輕社會危?害； 協(xié)助流通、 餐飲服務及進出口環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查處理，協(xié)助酒類流通環(huán)節(jié)食品安全事故的調(diào)查處理； 負責組織食品安全事故應急救援所需生活必需品的調(diào)配供應。
市糧食局負責糧食收購、儲存環(huán)節(jié)和政策性用糧購銷活動中發(fā)生的糧食安全事故的應急處置和違法行為的調(diào)查處理； 封存可能導致食品安全事故的糧食； 對確認屬于被污染的糧食，依法處理。
市委宣傳部和新聞辦負責制定重大食品安全事故宣傳報道和輿論引導工作方案，指導事故調(diào)查處理部門及時發(fā)布權(quán)威信息， 組織新聞媒體做好宣傳報道和輿論引導， 加強對互聯(lián)網(wǎng)信息?管理和網(wǎng)上輿論引導。
市教育局負責協(xié)助有關(guān)監(jiān)管部門對學校食堂、 學生在校集體用餐造成學生食品安全事故的調(diào)查及組織應急處理。
市經(jīng)濟和信息化委員會負責協(xié)助乳品、 轉(zhuǎn)基因食品、 酒類和食鹽等特定食品工業(yè)中食品安全事故的調(diào)查和應急處置； 協(xié)助食品安全事故應急處置所需設(shè)備、 裝備及相關(guān)產(chǎn)品的保障供給； 配合有關(guān)部門依法查處違法有害網(wǎng)站。
市公安局負責指導、協(xié)調(diào)對食品安全事故中涉嫌犯罪行為的偵查工作；加強對食品安全事故現(xiàn)場的治安管理， 有效維護社會治安秩序。
市監(jiān)察局負責對國家行政機關(guān)及其公務員 以及國家行政機關(guān)任命的其他人員， 在食品安全事故以及應急處置工作中失職、瀆職等違紀行為的調(diào)查處理。
市民政局負責協(xié)助做好受食品 安全事故影響群眾的生活救助工作。
市財政局負責食品安全事故應急處置等工作所需資金的保障和管理。
市環(huán)保局負責組織指導造成食品安全事故的環(huán)境污染事件的調(diào)查處置工作； 指導協(xié)調(diào)旗縣區(qū)人民政府開展污染處置； 對造?成食品安全事故的環(huán)境違法行為追究相應責任。
市交通局協(xié)助提供事故應急處置過程中的道路交通運力保障。
市旅游局協(xié)助有關(guān)食品安全監(jiān)管部門對涉及旅游的食品安全事故進行應急處理。
各部門按照法定職責實施食品安全事故應急處置， 同時有責任配合和協(xié)助其他部門做好食品安全事故應急處置工作。