等一場雪
需要一年四季
而嘗到一味陳釀的好酒匠上匠
則至少需要十年的光景
有人說
世間但凡需要時間催發(fā)的事物
真心奢侈到稀罕
在我國醬酒孕育、盛行了千年
不僅釀出了滋味
順便還釀出了濃厚的醬酒文化
端午制曲、重陽下沙，四時合序，醬香始出，千錘百煉，是為金沙!這段口訣中的“曲”原料為小麥，“沙”原料為高粱，正是這兩種大自然饋贈的天然作物，成就了詮釋中國白酒味道的醬香型白酒。
醬酒是一種品質(zhì)
呼兒將出換美酒，與爾同消萬古愁，隆冬應季，一起品嘗，尤能代表風土記憶的純正陳釀醬香白酒匠上匠，在歲月沉淀過后的一味醇香里，回味綿長。
醬酒由于其特殊的釀造工藝，擁有獨特的健康價值。匠上匠工藝繁復且長久，純糧釀造，歷經(jīng)1年周期，2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，基酒窖藏10年以上，才得以成功。一瓶好的醬酒誕生至少要經(jīng)過5年，而匠上匠早已在漫長的窯藏過程中慢慢歷經(jīng)發(fā)酵，酒體內(nèi)的有害物質(zhì)早已分解掉，同時產(chǎn)生了酚類、脂類有益身體的物質(zhì)。
人到中年，就越發(fā)注重身體健康，不再有年輕時那種千杯豪情的氣魄，健康成為中年人的重要考量，而醬酒就成為了多數(shù)中年人的選擇。
好醬酒越陳越香
自古以來，酒都是越陳越香，因為陳年老酒講究醇、香二字。醬香白酒有一句諺語：“百年陳酒十里香”是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香、味濃郁甜、口感甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。也有“酒需三分釀，七分藏”，醬香酒的質(zhì)量風味與貯存老熟程度密切相關。
優(yōu)質(zhì)的醬香酒在儲存過程中物理變化主要是水分子和酒精分子間的氫鍵結(jié)合，化學變化比較緩慢，主要是氧化、還原、酯化和水解、縮合等，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯。從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程需要時間的沉淀，也就是醬酒的陳化。
品味優(yōu)選匠上匠
白酒是儲存時間越長越好，只針對的是“醬香型”，而“濃香型”白酒，5年之內(nèi)是越陳越好；5年至10年之內(nèi)是一年比一年差；等過了10年則只能作為“調(diào)味酒”。所以想要收藏酒的朋友們最好選擇醬香型白酒，近年來越來越多的消費者選擇醬香酒，醬酒的市場也越來越大了。今后白酒市場的發(fā)展定會向醬香酒方向走的，無論在什么角度出發(fā)醬酒都是收藏的不二之選。
選一瓶好的醬酒不僅能彰顯個人的品味，還能有益社交，提升社交能力，幫助自己在生意場上一帆風順。
醬酒由于其稀缺性和特有的健康價值，在消費升級的當下，掀起了一股“醬酒熱”。人到中年，優(yōu)待自己點，不妨選瓶匠上匠，品味其中滋味，修養(yǎng)身心，體會人生境界。
