各區(qū)縣農(nóng)業(yè)局、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局(辦公室)：

　　現(xiàn)將《2013年北京市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領(lǐng)域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃》印發(fā)給你們，請結(jié)合實(shí)際工作，貫徹執(zhí)行。

　　我局將根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測情況，依據(jù)相關(guān)規(guī)定和程序?qū)⒈O(jiān)測結(jié)果及時(shí)向相關(guān)區(qū)縣農(nóng)業(yè)局（動(dòng)監(jiān)局）進(jìn)行通報(bào)。

　　北京市農(nóng)業(yè)局

　　2013年3月8日

　　2013年北京市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領(lǐng)域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃

　　為不斷加強(qiáng)本市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領(lǐng)域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)郊區(qū)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關(guān)于開展<2013年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作>的通知》（農(nóng)牧發(fā)〔2013〕1號）、《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)<2013年養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)測計(jì)劃>的通知》（農(nóng)辦牧〔2013〕3號）、《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于下達(dá)2013年飼料質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃的通知》(農(nóng)辦發(fā)〔2013〕4號)、及北京市農(nóng)業(yè)局要求，2013年繼續(xù)在全市開展飼料、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作。

　　一、監(jiān)測工作的主要內(nèi)容和任務(wù)

　?。ㄒ唬╋暳媳O(jiān)督抽查

　　2013年全年計(jì)劃抽查各類飼料樣品1650批次，其中由我市完成抽樣1560批次，由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所抽查并檢測我市奶牛養(yǎng)殖場飼料90批次。主要包括：

　　1.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃

　　抽查我市飼料生產(chǎn)企業(yè)55家，抽查配合飼料及濃縮飼料120批次，抽查預(yù)混合飼料30批次，抽查飼料添加劑（包括：礦物添加劑、維生素添加劑、甜菜堿等）10批次，抽查動(dòng)物蛋白飼料原料（包括：魚粉、肉骨粉、肉粉、羽毛粉、血粉等）20批次，抽查植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、玉米蛋白粉、DDGS等）20批次。抽查寵物醫(yī)院10家，抽查進(jìn)口寵物飼料50批次。抽查飼料用油10批次。合計(jì)260批次。

　　2.2013年飼料安全專項(xiàng)監(jiān)測計(jì)劃

　?。?）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁添加物監(jiān)測：

　　抽查我市生豬養(yǎng)殖場70家，抽查食槽內(nèi)的育肥豬配合飼料70批次。抽查禽場50家，抽查食槽內(nèi)禽配合飼料50批次。抽查魚場15家，抽查魚配合飼料15批次。抽查肉牛（羊）養(yǎng)殖場15家，抽查肉牛（羊）精飼料15批次。合計(jì)150批次。

　?。?）奶牛養(yǎng)殖集中區(qū)域奶牛飼料中三聚氰胺監(jiān)測

　　由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所抽查我市奶牛養(yǎng)殖企業(yè)40家，抽查奶牛精料補(bǔ)充料、配合飼料、自配飼料90批次。市飼料監(jiān)察所負(fù)責(zé)抽查河南省奶牛養(yǎng)殖企業(yè)奶牛精料補(bǔ)充料、配合飼料、自配飼料90批次。

　?。?）蛋白飼料原料中三聚氰胺監(jiān)測

　　抽查我市飼料企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、DDGS、蛋白粉等）25批次，動(dòng)物蛋白飼料（包括：魚粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等）25批次。合計(jì)50批次。

　　3.2013年反芻動(dòng)物飼料中牛羊源性成分例行監(jiān)測計(jì)劃

　　抽查我市牛羊飼料80批次，包括：飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的牛羊飼料，牛羊養(yǎng)殖企業(yè)使用的商品飼料、自配飼料。抽查飼料生產(chǎn)企業(yè)使用的動(dòng)物源性飼料原料（魚粉、豬肉粉、禽肉粉、羽毛粉、蝦粉）20批次。合計(jì)100批次。

　　4.北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計(jì)劃

　　在我市開展飼料生產(chǎn)、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式監(jiān)測，生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)以中小型飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)為主，使用環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)測畜禽養(yǎng)殖場自配料。

　　其中：抽查飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)100批次，經(jīng)營環(huán)節(jié)飼料樣品300批次，抽檢品種包括：配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料、飼料添加劑、蛋白飼料等。計(jì)劃抽查配合飼料及濃縮飼料200批次，抽查預(yù)混合飼料100批次，抽查飼料添加劑（包括：礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑、甜菜堿等）50批次，抽查動(dòng)物蛋白飼料（包括：魚粉、肉骨粉、肉粉、血粉、羽毛粉等）30批次，抽查植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、菜粕、蛋白粉等）20批次。

　　抽查使用環(huán)節(jié)飼料樣品600批次，抽檢品種包括：商品配合飼料、商品精料補(bǔ)充料、自配料等，以自配料為主。抽查豬場200家，抽查豬育肥期配合料200批次；抽查蛋雞場100家，抽查蛋雞產(chǎn)蛋期配合料100批次；抽查肉雞場200家，抽檢肉雞生長后期配合料200批次；抽檢奶牛場100家，抽檢泌乳期奶牛精料100批次。

　?。ǘ┥r乳監(jiān)督抽查

　　2013年全市共安排抽查奶牛場40家，生鮮乳收購站260家次，生鮮乳運(yùn)輸車240輛次。計(jì)劃抽查本市生鮮乳樣品540批次。主要包括：

　　1.2013年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測

　　抽查我市生鮮乳收購站60家次，生鮮乳樣品60批次。抽查生鮮乳運(yùn)輸車20輛次，生鮮乳樣品20批次。合計(jì)80批次。

　　檢測項(xiàng)目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉。

　　2.2013年《生乳》國標(biāo)指標(biāo)監(jiān)測計(jì)劃

　　抽查我市生鮮乳收購站80家次，抽檢生鮮乳樣品80批次。檢測項(xiàng)目為：冰點(diǎn)、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞。

　　3.2013年生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢計(jì)劃

　　2013年安排農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量及畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（沈陽）抽檢我市生鮮乳收購站及生鮮乳運(yùn)輸車共計(jì)80家次，抽檢樣品80批次。

　　檢測項(xiàng)目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉。

　　4.2013年北京市生鮮乳質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測

　　抽查我市生鮮乳收購站100家次，抽檢生鮮乳樣品100批次。抽查奶牛養(yǎng)殖場40家，抽檢生鮮乳樣品40批次。抽查生鮮乳運(yùn)輸車160輛次，抽檢生鮮乳樣品160批次。合計(jì)300批次。

　　檢測項(xiàng)目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉、冰點(diǎn)、黃曲霉毒素M1。

　　5、現(xiàn)場檢查

　　按照生鮮乳收購站和生鮮乳運(yùn)輸車輛標(biāo)準(zhǔn)化管理檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場檢查（檢查標(biāo)準(zhǔn)見附件4和附件5）。區(qū)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所在抽樣過程中協(xié)助市獸藥飼料監(jiān)察所做好現(xiàn)場檢查工作。

　　（三）生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)督檢測

　　2013年計(jì)劃對本市380家生豬養(yǎng)殖場（戶）、50家肉牛（肉羊）養(yǎng)殖場（戶）進(jìn)行抽檢，抽檢豬、牛和羊尿，計(jì)劃抽查樣品2960批次，其中每個(gè)豬場隨機(jī)抽7個(gè)樣品、牛（羊）場隨機(jī)抽6個(gè)樣品，檢測項(xiàng)目為鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。

　?。ㄋ模┎莘N監(jiān)督抽查

　　2013年計(jì)劃對目前全市取得草種經(jīng)營許可證的9家企業(yè)進(jìn)行抽查，全年計(jì)劃抽查各類草種樣品80批次，由我市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站完成此次監(jiān)督抽查任務(wù)。

　　二、監(jiān)測工作的組織安排

　　監(jiān)測工作由市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一安排部署，各區(qū)縣動(dòng)物監(jiān)督管理局要認(rèn)真做好轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督檢測的組織工作，并由專人負(fù)責(zé)，配合市級相關(guān)單位共同完成轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)的抽樣工作。

　　三、檢測機(jī)構(gòu)、采樣辦法、復(fù)議處理和上報(bào)程序

　?。ㄒ唬╋暳?、生鮮乳及“瘦肉精”

　　1.檢測機(jī)構(gòu)

　　按照農(nóng)業(yè)部的要求，2013飼料監(jiān)測計(jì)劃中三聚氰胺專項(xiàng)監(jiān)測奶牛飼料90個(gè)樣品由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所負(fù)責(zé)本市的抽檢工作；飼料用油抽查10批次樣品，檢測由國家飼料質(zhì)檢中心（濟(jì)南）承擔(dān)。

　　2013年生鮮乳監(jiān)測計(jì)劃中生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢生鮮乳樣品90批次由農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量及畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（沈陽）負(fù)責(zé)本市的抽檢工作。

　　其余檢測工作均由市飼料監(jiān)察所負(fù)責(zé)。

　　2.采樣辦法

　　本次檢測采樣，要求抽樣人員要認(rèn)真填寫抽樣單，保證信息準(zhǔn)確，字跡清晰，以便于后續(xù)追蹤。每個(gè)樣品同時(shí)抽取三份，飼料每份500g，生鮮乳每份250mL。其中：一份留企業(yè)備份用于復(fù)議，兩份由采樣人員帶回采樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復(fù)議。具體采樣方法飼料參照《飼料 采樣》（GB/T14699.1-2005）執(zhí)行，生鮮乳參照《生鮮乳抽樣方法》（農(nóng)牧發(fā)〔2013〕1號文附件7）執(zhí)行。

　　3.復(fù)議處理及上報(bào)

　　市飼料監(jiān)察所及市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所要認(rèn)真做好相關(guān)工作，市飼料監(jiān)察所應(yīng)保證檢測結(jié)果的真實(shí)、準(zhǔn)確、合法，并及時(shí)將檢測結(jié)果書面通知被檢企業(yè)。經(jīng)營環(huán)節(jié)抽取樣品的檢測結(jié)果要同時(shí)通知生產(chǎn)廠家，給企業(yè)留出足夠的復(fù)議時(shí)間，并同時(shí)將檢測結(jié)果上報(bào)市農(nóng)業(yè)局。被檢查企業(yè)對檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)在接到《檢驗(yàn)報(bào)告》之日起5個(gè)工作日內(nèi)，向市飼料監(jiān)察所提出書面意見，逾期未提出異議的，視為認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)果。市飼料監(jiān)察所收到企業(yè)書面意見后，應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)做出書面答復(fù)。

　　市飼料監(jiān)察所要按照規(guī)定的時(shí)間，將全部檢查材料上報(bào)市飼料主管部門，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后再上報(bào)農(nóng)業(yè)部。

　?。ǘ┎莘N

　　1.采樣辦法

　　本次檢測扦樣，每個(gè)樣品同時(shí)扦取三份，其中：一份留企業(yè)備份用于復(fù)議，兩份由扦樣人員帶回扦樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復(fù)議。同時(shí)從混合樣品中分取100g樣品，裝入密封塑料袋，由扦樣員帶回扦樣單位用于水分測定。

　　2.復(fù)議處理及上報(bào)

　　北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站保證檢測結(jié)果的真實(shí)、準(zhǔn)確、合法，檢驗(yàn)結(jié)束后，及時(shí)向被抽查企業(yè)送達(dá)《種子質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果通知單》，并同時(shí)將檢測結(jié)果上報(bào)市農(nóng)業(yè)局。被抽查企業(yè)對檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)在接到《種子質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果通知單》之日起十五日內(nèi)，向下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)主管部門提出書面報(bào)告，并抄送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。逾期未提出異議的，視為認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)果。下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)對企業(yè)提出的異議進(jìn)行審查，并將處理意見告知企業(yè)。需要進(jìn)行復(fù)檢的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)安排。復(fù)檢一般由原檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)，特殊情況下，可以由下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)主管部門委托其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。

　　北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站完成檢驗(yàn)任務(wù)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告，送達(dá)被抽查企業(yè)。同時(shí)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將監(jiān)督抽查結(jié)果報(bào)送下達(dá)任務(wù)的農(nóng)業(yè)主管部門。

　　四、監(jiān)測范圍

　?。ㄒ唬╋暳稀⑸r乳及“瘦肉精”

　　本市16個(gè)郊區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場、寵物醫(yī)院（代售寵物飼料的）、生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車。全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃以中大型企業(yè)為主，飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測以中小企業(yè)為主，飼料企業(yè)覆蓋率不低于50%，寵物醫(yī)院抽查東城、西城、石景山、門頭溝、豐臺5個(gè)區(qū)縣。生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車100%覆蓋，生鮮乳收購站每家至少抽檢2次，生鮮乳運(yùn)輸車每輛至少抽檢1次。

　　年初，各區(qū)縣畜牧主管部門向市獸藥飼料監(jiān)察所提供轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場、寵物醫(yī)院（代售寵物飼料的）、生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車名單（格式見附件8），市獸藥飼料監(jiān)察所按照《飼料監(jiān)督對象分類與使用管理辦法》及隨機(jī)抽樣的原則，確定抽樣企業(yè)名單。

　?。ǘ┎莘N

　　本市取得草種經(jīng)營許可證的企業(yè)。

　　五、監(jiān)測內(nèi)容

　?。ㄒ唬╋暳?、生鮮乳及“瘦肉精”

　　本次監(jiān)督抽查品種為飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)、使用、銷售的配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混合飼料、動(dòng)物源性飼料、蛋白飼料；寵物醫(yī)院銷售的進(jìn)口寵物飼料；養(yǎng)殖企業(yè)飼喂的自配料、商品精料補(bǔ)充料、商品濃縮飼料、商品配合飼料、商品預(yù)混合飼料；奶牛養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車的生鮮乳。

　　檢測項(xiàng)目主要有，飼料中的毒害物質(zhì)：鉛、砷、氟、鉻、黃曲霉毒素Ｂ１、沙門氏菌等；營養(yǎng)指標(biāo)：粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等；禁止在飼料中添加使用的違禁藥物及添加劑：蘇丹紅、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、呋喃唑酮、喹乙醇、氯霉素、三聚氰胺、孔雀石綠等；反芻動(dòng)物飼料中牛羊源性成分；飼料標(biāo)簽。

　　生鮮乳中非法添加物：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、硫氰酸根、β-內(nèi)酰胺酶等；生鮮乳國標(biāo)指標(biāo)：黃曲霉毒素M1、冰點(diǎn)、鉛、鉻、汞等。

　?。ǘ┎莘N

　　本次監(jiān)督抽查品種為草種生產(chǎn)銷售企業(yè)庫存或市場銷售的品種，本次檢測項(xiàng)目主要有凈度、發(fā)芽率、水分和其他植物種子四項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)。

　　六、工作進(jìn)度安排

　　（一）飼料抽檢工作

　　1.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測分二批進(jìn)行，上半年完成任務(wù)不低于全年檢測任務(wù)50%。（具體任務(wù)安排見附件1、附件2）

　　奶牛養(yǎng)殖集中區(qū)域奶牛飼料中三聚氰胺監(jiān)測90批次將根據(jù)農(nóng)業(yè)部及承擔(dān)單位安排進(jìn)行單獨(dú)抽樣。

　　第一批

　　2013年3月18日前。抽檢順義、通州、昌平、懷柔、東城、西城、門頭溝7個(gè)區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、寵物醫(yī)院。

　　第二批

　　2013年7月22日前。抽檢大興、海淀、平谷、密云、房山、延慶、豐臺、石景山8個(gè)區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、寵物醫(yī)院。

　　市飼料監(jiān)察所負(fù)責(zé)組織采樣工作。

　　2.北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測工作

　　按照北京市安排，飼料執(zhí)法檢測工作分4次進(jìn)行，每個(gè)季度完成4個(gè)區(qū)縣，每次抽檢飼料生產(chǎn)及經(jīng)營環(huán)節(jié)樣品100批次，抽檢養(yǎng)殖企業(yè)樣品150批次（具體任務(wù)安排見附件3）。

　　市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)組織區(qū)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行樣品的采樣工作，各抽樣區(qū)縣應(yīng)當(dāng)在3月31日、5月31日、8月31日、10月31日前完成采樣工作。

　　檢測工作由市飼料監(jiān)察所完成，檢測結(jié)果按要求上報(bào)市農(nóng)業(yè)局。

　?。ǘ┥r乳抽檢工作

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車質(zhì)量安全監(jiān)測分四批進(jìn)行。2013年生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢計(jì)劃按照農(nóng)業(yè)部要求，10月20日之前安排進(jìn)行單獨(dú)抽樣。奶牛養(yǎng)殖場生鮮乳樣品隨農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作分上下半年進(jìn)行。

　　第一批：

　　2月28日前抽檢昌平、懷柔2個(gè)區(qū)縣的生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車。

　　第二批：

　　4月15日前抽檢順義、通州、大興、房山、密云、延慶6個(gè)區(qū)縣生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車。

　　第三批：

　　6月30日前抽檢通州、順義、昌平、懷柔4個(gè)區(qū)縣的生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車。

　　第四批：

　　9月20前抽檢大興、房山、密云、延慶4個(gè)區(qū)縣生鮮乳收購站、生鮮乳運(yùn)輸車。

　?。ㄈ┥i、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)督檢測

　　生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”抽樣及快速檢測工作由北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所組織區(qū)縣完成；北京市飼料監(jiān)察所負(fù)責(zé)陽性樣品的確證檢測工作。由抽樣人員現(xiàn)場對尿樣進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測，檢測結(jié)果呈陽性的，要認(rèn)真填寫抽樣單，保證信息準(zhǔn)確，字跡清晰，并立即向北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)送相關(guān)信息，以便進(jìn)行下一步確證檢測和后續(xù)追蹤工作；同時(shí)，每個(gè)陽性樣品抽取分三份：一份留企業(yè)備份用于復(fù)議，兩份由采樣人員帶回采樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復(fù)議。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)督檢測分2013年4-5月和8-9月兩批進(jìn)行（具體安排見附件9、10），相關(guān)區(qū)縣應(yīng)合理部署，確保上半年完成任務(wù)不低于全年檢測任務(wù)50%。

　?。ㄋ模┎莘N

　　2013年3-6月，抽檢六家草種經(jīng)營企業(yè)，抽檢各類草種50批次。

　　2013年7-10月，抽檢三家草種經(jīng)營企業(yè)，抽檢各類草種30批次。

　　七、其他要求

　　各相關(guān)單位在執(zhí)行監(jiān)測計(jì)劃時(shí)，嚴(yán)格遵守《農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》（附件6）和《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》（附件7），保證監(jiān)測結(jié)果的準(zhǔn)確性。對于不合格產(chǎn)品，要及時(shí)對該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行跟蹤監(jiān)測和處理。

　　監(jiān)測過程中如有問題和建議，請與北京市飼料監(jiān)察所、北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站和北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)系。

　　聯(lián)系人：杜繼紅、徐理奇

　　聯(lián)系電話：010-84932317，84932778

　　電子郵箱：bjsljcs@163.com

　　聯(lián)系人：張麗麗

　　聯(lián)系電話：80102873

　　聯(lián)系人：戚融冰、趙秀花

　　聯(lián)系電話：62248606、62248607

　　電子郵箱：siliao2008@126.com

　　附件：1.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃飼料企業(yè)任務(wù)表

　　2.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃畜禽養(yǎng)殖企業(yè)任務(wù)表

　　3.2013年北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計(jì)劃

　　4.生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)

　　5.生鮮乳運(yùn)輸車現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)

　　6.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范

　　7.農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范

　　8.企業(yè)信息統(tǒng)計(jì)表

　　9.“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)督檢測工作任務(wù)表

　　10.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)測結(jié)果報(bào)送表

　　11.草種抽檢企業(yè)名單

 

附件1

2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃飼料企業(yè)任務(wù)表

區(qū)縣	廠家數(shù)	樣品數(shù)							小計(jì)
		濃縮及配合飼料	飼料添加劑和添加劑預(yù)混料	寵物飼料	植物蛋白飼料	動(dòng)物源性飼料	牛羊料	飼料用油
第一批
順義	10	22	6		5	5	4	3	45
通州	10	18	4		4	4	4	3	37
昌平	8	18	6		3	3	4	2	36
懷柔	2	10	4		1	1	2	2	20
東城	2（寵物醫(yī)院）			10					10
西城	2（寵物醫(yī)院）			10					10
門頭溝	3（2寵物醫(yī)院）			10					10
小計(jì)	36（6寵物醫(yī)院）	68	20	30	13	13	14	10	168
第二批
大興	10	20	6		4	4	6		40
平谷	6	14	4		3	3	4		28
密云	3	4	2		2	2	3		13
延慶	1	4			1	1			6
房山	3	8	2		1	1	3		15
海淀	2	2	6		1	1			10
豐臺	2（寵物醫(yī)院）			10					10
石景山	2（寵物醫(yī)院）			10					10
小計(jì)	29（4寵物醫(yī)院）	52	20	20	12	12	16		132
合計(jì)	65（10寵物醫(yī)院）	120	40	50	25	25	30	10	300

 

附件2

2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃畜禽養(yǎng)殖企業(yè)任務(wù)表

區(qū)縣	豬場		禽類場		漁場		肉牛（羊）場		奶牛場			小計(jì)
	廠家數(shù)	樣品數(shù)	廠家數(shù)	樣品數(shù)	廠家數(shù)	樣品數(shù)	廠家數(shù)	樣品數(shù)	廠家數(shù)	樣品數(shù)		廠家數(shù)	樣品數(shù)
										飼料	奶
第一次
順義	11	11	6	6			3	3	4	5	4	24	29
通縣	10	10	6	6			2	2	5	7	5	23	30
昌平	8	8	6	6			2	2	5	6	5	21	27
懷柔	6	6	4	4	5	5	1	1	4	5	4	20	25
小計(jì)	35	35	22	22	5	5	8	8	18	23	18	88	111
第二次
大興	9	9	8	8	4	4	2	2	5	6	5	28	34
平谷	7	7	4	4	3	3	2	2	4	5	4	20	25
密云	7	7	6	6			1	1	5	6	5	19	25
延慶	6	6	6	6			1	1	4	5	4	17	22
房山	6	6	4	4	3	3	1	1	4	5	4	18	23
小計(jì)	35	35	28	28	10	10	7	7	22	27	22	102	129
合計(jì)	70	70	50	50	15	15	15	15	40	50	40	190	240

注：豬場樣品抽查育肥豬槽料；雞場樣品抽查雞槽料1個(gè)；魚場抽查配合飼料1個(gè)；肉牛（羊）場抽查精飼料；奶牛養(yǎng)殖場抽查自配料、商品料、生鮮乳。奶樣每個(gè)樣品1000ml。

附件3

2013年北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計(jì)劃

批次（送樣時(shí)間）	區(qū)縣	飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)			飼料經(jīng)營環(huán)節(jié)		飼料使用環(huán)節(jié)				小計(jì)
		飼料添加劑	動(dòng)物蛋白飼料	植物蛋白飼料	配合飼料及   濃縮飼料	預(yù)混合飼料	豬育肥期     配合料	蛋雞產(chǎn)蛋期   配合料	肉雞生長后期 配合料	泌乳期奶牛 精料
第1批（3月31日）	大興區(qū)	5	3	2	15	3	25	10	25	10	98
	懷柔區(qū)	5	3	2	20	2	25	15	25	15	112
	海淀區(qū)	3	1	1	15	5	0	0	0	0	25
	西城區(qū)	0	0	0	12	3	0	0	0	0	15
第2批（5月31日）	順義區(qū)	5	4	2	15	3	25	10	25	15	104
	房山區(qū)	5	3	2	16	4	25	15	25	10	105
	豐臺區(qū)	2	1	1	16	2	0	0	0	0	22
	東城區(qū)	0	0	0	16	3	0	0	0	0	19
第3批（8月31日）	昌平區(qū)	8	3	2	15	5	15	5	15	10	78
	平谷區(qū)	5	4	2	15	2	20	10	15	0	73
	延慶縣	0	0	1	20	3	15	10	20	15	84
	石景山區(qū)	0	0	0	12	3	0	0	0	0	15
第4批（10月31日）	通州縣	7	5	3	15	3	25	10	25	10	103
	密云縣	5	3	2	16	4	20	10	20	12	92
	門頭溝區(qū)	0	0	0	16	2	5	5	5	0	33
	朝陽區(qū)	0	0	0	16	3	0	0	0	3	22
小計(jì)		50	30	20	250	50	200	100	200	100	50

注：1、抽查經(jīng)營環(huán)節(jié)飼料樣品，若遇預(yù)混合飼料數(shù)量不足時(shí)，可用配合飼料和濃縮飼料替代；2、抽查使用環(huán)節(jié)飼料樣品以自配料為主，抽查豬場、蛋雞場、肉雞場和奶牛場應(yīng)達(dá)到1批次/場。3、各區(qū)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所請于按照送樣時(shí)間前將樣品送至市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所。

 

附件4

生鮮乳收購站標(biāo)準(zhǔn)化管理現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)

 

檢查編號（與樣品編號一致）：                  收購站證號：               

收購站名稱：                                 檢查時(shí)間：                 

檢查地點(diǎn)（按省市縣鄉(xiāng)村順序填寫）：                                        

 

序號	檢查內(nèi)容	判定標(biāo)準(zhǔn)	類別	單項(xiàng)結(jié)論
1	生鮮乳收購許可證	驗(yàn)證當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門頒發(fā)的生鮮乳收購許可證及有效期。	A
2	生鮮乳收購站開辦主體	查驗(yàn)生鮮乳收購證原件，無原件時(shí)應(yīng)查驗(yàn)復(fù)印件（開辦主體必須為取得工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場或奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社）。	A
3	建設(shè)位置	應(yīng)建在養(yǎng)殖場（小區(qū)）的上風(fēng)處或中部側(cè)面，距離牛舍50～100米，有專用的運(yùn)輸通道，不可與污道交叉。	B
4	功能區(qū)劃分	應(yīng)設(shè)有擠貯奶廳、待擠區(qū)、設(shè)備室、儲(chǔ)奶廳、更衣室、化驗(yàn)室、辦公室等區(qū)域。	B
5	收奶量配套的收購能力	有與收奶量相適應(yīng)的冷卻、冷藏、保鮮設(shè)施設(shè)備。	B
6	化驗(yàn)檢測能力	有與檢測項(xiàng)目相適應(yīng)的化驗(yàn)、計(jì)量、檢測儀器設(shè)備，并有化驗(yàn)記錄。	B
7	公示擠奶制度	擠奶廳應(yīng)公示擠奶衛(wèi)生操作制度與責(zé)任制。	B
8	擠奶廳環(huán)境	應(yīng)干凈、無積糞，擠奶區(qū)、貯奶間墻面與地面應(yīng)進(jìn)行了防水防滑處理。	B
9	擠前3把奶的容器	應(yīng)有擠前3把奶的容器，擠奶時(shí)專門使用。	B
10	擠奶、輸奶器具的清洗	擠奶、輸奶器具管狀物應(yīng)清潔，無污垢。	B
11	擠奶機(jī)的維護(hù)	擠奶機(jī)應(yīng)進(jìn)行定期檢測及維護(hù)，并有相關(guān)記錄。	B
12	生鮮乳的制冷與儲(chǔ)存	擠貯奶后2小時(shí)，貯存生鮮乳的容器溫度應(yīng)降至0-4℃，并有相關(guān)記錄。	A
13	貯奶罐管理	應(yīng)有帶制冷設(shè)備的貯奶罐，保持封閉狀態(tài)，其輔助設(shè)備裝置應(yīng)清潔。	B
14	貯奶間（室）的管理	貯奶間（室）應(yīng)干凈整潔，沒有雜物堆放，周邊地面硬化無積水。	B
15	有毒、有害化學(xué)品管理	站內(nèi)許可使用的化學(xué)物質(zhì)和產(chǎn)品應(yīng)專人加鎖保管，單獨(dú)存放，擠奶廳、貯奶間不得堆放任何化學(xué)物品。	A
16	從業(yè)人員要求	應(yīng)經(jīng)相關(guān)培訓(xùn)合格并持有有效健康證明。	B
17	生鮮乳收購站制度	應(yīng)有衛(wèi)生保障、質(zhì)量安全保障、人員管理等較完善的管理制度。	B
18	生鮮乳收購站記錄情況	應(yīng)存留生鮮乳收購、銷售、檢測和不合格生鮮乳處理記錄，且記錄真實(shí)、完整，連續(xù)保存。	B
19	收購站設(shè)備清洗記錄	應(yīng)存留擠奶、儲(chǔ)存等設(shè)施設(shè)備清洗消毒記錄。	B
20	生鮮乳交接單	收購站應(yīng)保留每天的生鮮乳交接單，且內(nèi)容填寫真實(shí)完整，簽字規(guī)范。	A
21	生鮮乳留樣及管理	每批次生鮮乳應(yīng)留樣并有留樣記錄，留樣設(shè)有專門留樣柜，能滿足樣品的存放，留樣低溫保存。	B
總 體 判 定

受檢單位負(fù)責(zé)人（簽名）          檢查人員（簽名）：               

注：關(guān)鍵項(xiàng)（A）全部符合,且重要項(xiàng)（B）少于4項(xiàng)（含4項(xiàng)）不符合，則判定為達(dá)標(biāo)。關(guān)鍵項(xiàng)（A）一項(xiàng)不符合或重要項(xiàng)（B）四項(xiàng)以上不符合，則判定為不達(dá)標(biāo)。對于無擠奶設(shè)備的收購站，7-11項(xiàng)不做判定，關(guān)鍵項(xiàng)（A）全部符合,且重要項(xiàng)（B）少于3項(xiàng)（含3項(xiàng)）不符合，則判定為達(dá)標(biāo)；關(guān)鍵項(xiàng)（A）一項(xiàng)不符合或重要項(xiàng)（B）三項(xiàng)以上不符合，則判定為不達(dá)標(biāo)。

附件5

生鮮乳運(yùn)輸車現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標(biāo)準(zhǔn)

檢查編號（與樣品編號一致）：                  車牌號：               

準(zhǔn)運(yùn)證編號：                                 檢查時(shí)間：             

檢查地點(diǎn)（省市縣+乳品廠名稱）：                                       

 

序號	檢查內(nèi)容	判定標(biāo)準(zhǔn)	類別	單項(xiàng)結(jié)論
1	驗(yàn)證生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明	驗(yàn)證當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明。	A
2	驗(yàn)證生鮮乳交接單	驗(yàn)證當(dāng)日生鮮乳交接單，且內(nèi)容填寫真實(shí)完整，簽字規(guī)范。	A
3	生鮮乳運(yùn)輸罐	應(yīng)選用堅(jiān)硬光滑、防腐、可沖洗的防水材料制造。	B
4	生鮮乳運(yùn)輸罐密封情況	密封效果良好。	B
5	相關(guān)人員健康證明	從事生鮮乳運(yùn)輸?shù)鸟{駛員、押運(yùn)員應(yīng)攜帶有效的健康證明。	B
總 體 判 定

 

受檢單位負(fù)責(zé)人（簽名）          檢查人員（簽名）：                

注：關(guān)鍵項(xiàng)（A）全部符合, 且重要項(xiàng)（B）少于2項(xiàng)（含2項(xiàng)）不符合，則判定為達(dá)標(biāo)；關(guān)鍵項(xiàng)（A）一項(xiàng)不符合或重要項(xiàng)（B）二項(xiàng)以上不符合，則判定為不達(dá)標(biāo)。

　　附件6

　　農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范

　　為規(guī)范飼料質(zhì)量安全監(jiān)測行為，提高監(jiān)測工作的質(zhì)量和效率，確保農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作科學(xué)、客觀、公正，特制定本規(guī)范。

　　一、抽樣工作

　?。ㄒ唬┏闃釉瓌t

　　1、承擔(dān)監(jiān)測任務(wù)的單位（以下簡稱承擔(dān)單位）應(yīng)對被檢?。▍^(qū)、市）飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和畜禽養(yǎng)殖分布情況進(jìn)行調(diào)研。根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳仙a(chǎn)、經(jīng)營和養(yǎng)殖狀況，結(jié)合監(jiān)測方案要求，確定監(jiān)測地點(diǎn)及被檢飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和養(yǎng)殖場（戶）（以下簡稱被檢單位）。抽取樣品應(yīng)考慮到大、中、小型企業(yè)的比例，要有充分的代表性、真實(shí)性。

　　2、承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣。

　　3、承擔(dān)單位必須獨(dú)立或與當(dāng)?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T共同完成抽樣，抽樣人員不得接受被檢單位取樣后送檢。

　　4、抽樣前應(yīng)首先對被檢企業(yè)的飼料生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽等證號標(biāo)識進(jìn)行檢查。對未取得證號擅自進(jìn)行生產(chǎn)、經(jīng)營的企業(yè)應(yīng)報(bào)告當(dāng)?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T查處，并不再抽樣檢驗(yàn)，該企業(yè)產(chǎn)品作不合格處理。

　　（二）抽樣程序及要求

　　1、抽樣組織

　　（1）承擔(dān)單位應(yīng)根據(jù)監(jiān)測計(jì)劃研究制定抽樣方案，并在每次抽樣前組織參加抽樣的人員學(xué)習(xí)相關(guān)法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術(shù)、工作紀(jì)律等。

　?。?）承擔(dān)單位應(yīng)根據(jù)抽樣方案準(zhǔn)備所需物品，并由專人負(fù)責(zé)檢查和發(fā)放抽樣單、抽樣工具等。

　　2、抽樣過程

　?。?）抽樣人員不得少于2人，必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗。承擔(dān)單位應(yīng)指定一名抽樣負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)抽樣方案的具體實(shí)施及協(xié)調(diào)。

　?。?）抽樣人員應(yīng)主動(dòng)向被檢單位出示有關(guān)文件和工作證件。

　?。?）抽樣人員應(yīng)嚴(yán)格按照抽樣程序進(jìn)行抽樣、分樣、封樣、編號及留樣。應(yīng)將包裝好的樣品完全密封，防止樣品在運(yùn)輸及交接過程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應(yīng)妥善保存所抽取的樣品，防止樣品變質(zhì)。

　?。?）抽樣人員在現(xiàn)場應(yīng)認(rèn)真填寫抽樣單。填寫的抽樣信息要完整、準(zhǔn)確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方確認(rèn)無誤后在抽樣單上共同簽章（名）。抽樣單為三聯(lián)單，第一聯(lián)由抽樣單位保存，第二聯(lián)隨抽取的樣品交檢測單位，第三聯(lián)連同抽取的樣品交被檢單位保存。

　　（5）抽樣人員將抽取的樣品平均分成三份，一份連同抽樣單第三聯(lián)交被檢單位保存，并應(yīng)告之保存條件及相關(guān)事宜。其余兩份樣品移交檢測單位。

　?。?）抽樣人員應(yīng)在抽樣過程中全面了解被檢單位的生產(chǎn)、經(jīng)營等情況，以便進(jìn)行監(jiān)測結(jié)果的分析總結(jié)。

　　3、拒檢的處理

　　對于拒絕抽檢的單位，抽樣人員應(yīng)當(dāng)耐心做工作，宣講有關(guān)規(guī)定，并闡明拒檢后果，同時(shí)要通知當(dāng)?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T予以協(xié)調(diào)。如果被檢單位仍然不接受抽檢，抽樣人員應(yīng)書面記錄當(dāng)時(shí)的情況，內(nèi)容包括：被檢單位名稱、拒檢理由、經(jīng)過、時(shí)間、地點(diǎn)、現(xiàn)場人員等。抽樣人員和當(dāng)?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T人員在書面材料上簽字，并及時(shí)向省級畜牧飼料主管部門報(bào)告有關(guān)情況。該被檢單位產(chǎn)品按不合格處理，拒檢的情況材料隨同其他監(jiān)測結(jié)果一同上報(bào)匯總單位。

　　二、檢測工作

　?。ㄒ唬z測原則

　　1、統(tǒng)一檢測方法。承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，不得隨意更改檢測方法。

　　2、統(tǒng)一判定原則。檢測結(jié)果按照監(jiān)測計(jì)劃中規(guī)定的判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

　?。ǘ悠返慕邮张c處理

　　1、樣品移交到檢測單位后，接樣人員應(yīng)根據(jù)抽樣單對樣品的封樣狀態(tài)、數(shù)量、質(zhì)量及樣品編號等逐一進(jìn)行核對。檢查合格后方可填單入庫，并及時(shí)安排檢測工作。

　　2、每個(gè)樣品制備、處理后所使用的粉碎機(jī)、勻漿機(jī)應(yīng)認(rèn)真清洗干凈后方可再次使用，保證不對下一個(gè)樣品造成交叉污染。

　?。ㄈz測要求

　　1、檢測準(zhǔn)備

　?。?）檢測人員應(yīng)熟悉被檢樣品的檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)程序文件要求，經(jīng)過培訓(xùn)和考核后，持證上崗。

　　（2）檢測用儀器設(shè)備應(yīng)在檢定有效期內(nèi)；試劑和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)在有效期內(nèi)；實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件應(yīng)符合檢測要求。

　　2、檢測過程控制

　?。?）在每個(gè)檢測批次中應(yīng)加入內(nèi)控樣品、參考物質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)品。

　?。?）認(rèn)真填寫檢測原始記錄，原始記錄字跡要工整、清晰，信息要全面。

　?。?）準(zhǔn)確使用計(jì)算公式、計(jì)量單位和相關(guān)符號，計(jì)算結(jié)果允許誤差應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保證數(shù)據(jù)處理和計(jì)算無誤。

　?。?）對篩選出的疑似陽性樣品應(yīng)進(jìn)行確證。

　?。?）在檢測過程中，如出現(xiàn)以下問題，應(yīng)按要求逐級申請復(fù)檢。

　?、賹εR界值、離散數(shù)據(jù)、不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢出限的檢測結(jié)果應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

　　②檢測過程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗(yàn)結(jié)果時(shí)應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

　　③各級審核人員對檢測結(jié)果提出異議的，檢測人員又解釋不清的，應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

　?。ㄋ模z驗(yàn)結(jié)果的處置

　　1、抽樣單位在上報(bào)檢測結(jié)果前，應(yīng)將檢測結(jié)果書面通知被檢單位，在經(jīng)營或使用企業(yè)（戶）抽樣的產(chǎn)品還應(yīng)同時(shí)通知標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)。

　　2、抽樣單位要對不合格產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告的發(fā)送進(jìn)行跟蹤，確認(rèn)檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)被檢單位。

　?。ㄎ澹┊愖h處理

　　被除數(shù)檢單位對檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)在接到《檢驗(yàn)報(bào)告》之日起15日內(nèi)，向承擔(dān)單位提出書面異議申請，逾期未提出異議的，視為認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)果。承擔(dān)單位收到被除數(shù)檢單位異議申請后，應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)作出書面答復(fù)。

　　三、監(jiān)測結(jié)果的應(yīng)用

　?。ㄒ唬┏袚?dān)單位在異議處理程序完成后，應(yīng)及時(shí)將不合格產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告發(fā)送所在省級畜牧飼料主管部門，省級畜牧飼料主管部門應(yīng)及時(shí)安排對不合格產(chǎn)品依法進(jìn)行處理。

　　（二）承擔(dān)單位應(yīng)協(xié)助當(dāng)?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T依法查處不合格企業(yè)和產(chǎn)品。畜牧飼料主管部門應(yīng)將處理情況及時(shí)反饋承擔(dān)單位。

　　（三）在飼料經(jīng)營企業(yè)檢出的不合格產(chǎn)品屬其他省飼料企業(yè)生產(chǎn)的，還應(yīng)同時(shí)向生產(chǎn)企業(yè)所在省級畜牧飼料主管部門發(fā)送檢驗(yàn)報(bào)告。

　?。ㄋ模┦〖壭竽溜暳现鞴懿块T收到外省飼料監(jiān)測機(jī)構(gòu)發(fā)送的不合格飼料產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)對該產(chǎn)品和企業(yè)進(jìn)行跟蹤監(jiān)測。

　　四、監(jiān)測結(jié)果匯總分析

　?。ㄒ唬┏袚?dān)單位應(yīng)如實(shí)上報(bào)監(jiān)測結(jié)果，保證監(jiān)測結(jié)果的準(zhǔn)確、客觀。對所提供的數(shù)據(jù)、材料的真實(shí)性和公正性負(fù)責(zé)。

　?。ǘ┏袚?dān)單位應(yīng)按照監(jiān)測結(jié)果匯總表的要求，認(rèn)真填寫各種信息，并進(jìn)行總結(jié)。

　　（三）承擔(dān)單位應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，按監(jiān)測計(jì)劃的要求將監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告報(bào)送監(jiān)測牽頭單位，同時(shí)報(bào)送監(jiān)測匯總單位。

　?。ㄋ模┍O(jiān)測牽頭單位應(yīng)加強(qiáng)對監(jiān)測工作的組織和協(xié)調(diào)，提供必要的技術(shù)支持，按監(jiān)測要求匯總、分析數(shù)據(jù)，及時(shí)將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)報(bào)監(jiān)測匯總單位，同時(shí)抄報(bào)農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。

　?。ㄎ澹┍O(jiān)測匯總單位應(yīng)組織專家對監(jiān)測牽頭單位上報(bào)的數(shù)據(jù)進(jìn)行審核、統(tǒng)計(jì)、分析、匯總。對監(jiān)測工作進(jìn)行全面分析總結(jié)，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)上報(bào)農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。監(jiān)測匯總單位還應(yīng)加強(qiáng)對監(jiān)測工作的調(diào)研，及時(shí)組織相關(guān)的培訓(xùn)和宣傳工作。

　?。┺r(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室組織專家對承擔(dān)單位工作進(jìn)行監(jiān)督和評價(jià)。對不按時(shí)完成任務(wù)、監(jiān)測數(shù)據(jù)差錯(cuò)多、總結(jié)分析報(bào)告質(zhì)量差的單位給予通報(bào)批評，并根據(jù)實(shí)際情況在下一個(gè)年度減少或停止其承擔(dān)飼料監(jiān)測任務(wù)。

　　五、監(jiān)測紀(jì)律

　?。ㄒ唬┏袚?dān)單位不得參與以飼料監(jiān)督檢查等名目開展的有償活動(dòng)，不得向企業(yè)頒發(fā)飼料監(jiān)督檢查合格證書等。

　　（二）承擔(dān)單位不得向被檢單位收取檢測費(fèi)用。

　?。ㄈ┏袚?dān)單位對有關(guān)抽樣方案、被檢單位名單等具體安排應(yīng)嚴(yán)格保密。任何人不得泄露給任務(wù)下達(dá)部門以外的單位和個(gè)人。檢測人員在檢測結(jié)果正式報(bào)出之前不得向檢測單位以外的第三方透露檢測結(jié)果。

　?。ㄋ模┮逊鈽悠吩谒瓦_(dá)實(shí)驗(yàn)室之前，任何人不得擅自開封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。

　?。ㄎ澹┏袚?dān)單位如發(fā)現(xiàn)抽樣人員抽樣行為不規(guī)范，應(yīng)立即停止有關(guān)抽樣人員的抽樣工作，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)糾正。

　?。z測人員不得編造、更改檢測數(shù)據(jù)。

　?。ㄆ撸┏袚?dān)單位在監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)問題或遇到特殊情況，應(yīng)及時(shí)向監(jiān)測匯總單位報(bào)告，監(jiān)測匯總單位應(yīng)及時(shí)將處理情況上報(bào)農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。

　　（八）抽樣人員應(yīng)衣著整齊，態(tài)度端正，秉公辦事，嚴(yán)格執(zhí)法，樹立飼料質(zhì)量監(jiān)測工作人員的良好形象。

　　附件7

　　農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范

　　為加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測行為，提高監(jiān)測工作的質(zhì)量和效率，確保農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作科學(xué)、客觀、公正，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本規(guī)范。

　　本規(guī)范中的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測，是指農(nóng)業(yè)部依法組織質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)對生產(chǎn)和銷售的生鮮乳進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)，并對抽檢結(jié)果進(jìn)行處理的活動(dòng)。本規(guī)范適用于承擔(dān)農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測任務(wù)的單位（以下簡稱承擔(dān)單位）。

　　一、抽樣工作

　　（一）抽樣工作原則

　　1、承擔(dān)單位應(yīng)對被檢省（區(qū)、市）奶牛養(yǎng)殖、牛奶收購情況，包括奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)（奶牛場、奶牛小區(qū)和散戶的比例）、生鮮乳收購站數(shù)量與構(gòu)成、生鮮乳運(yùn)輸車輛數(shù)量與構(gòu)成、主要乳品企業(yè)分布等情況進(jìn)行調(diào)查研究。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合監(jiān)測方案要求，確定監(jiān)測地區(qū)和監(jiān)測對象。抽取樣品應(yīng)有充分的代表性、真實(shí)性。

　　2、承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及本規(guī)范的要求進(jìn)行抽樣。

　?。ǘ┏闃映绦蚣耙?/p>

　　1、抽樣組織

　?。?）承擔(dān)單位應(yīng)根據(jù)監(jiān)測計(jì)劃研究制定抽樣方案，并在每次抽樣前組織參加抽樣的人員進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術(shù)、工作紀(jì)律等的學(xué)習(xí)。

　　（2）承擔(dān)單位應(yīng)根據(jù)抽樣方案準(zhǔn)備所需物品，并由專人負(fù)責(zé)檢查和發(fā)放抽樣單、抽樣工具等。

　　2、抽樣過程

　?。?）抽樣人員不得少于兩人，必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗。承擔(dān)單位應(yīng)指定一名抽樣負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)抽樣方案的具體實(shí)施及協(xié)調(diào)。

　?。?）抽樣人員應(yīng)主動(dòng)向被檢單位出示工作證件和有關(guān)文件。

　?。?）抽樣人員應(yīng)嚴(yán)格按照抽樣程序進(jìn)行抽樣、分樣、封樣、編號及留樣。應(yīng)將包裝好的樣品完全密封，用于密封的封條上必須包含抽樣日期、兩名抽樣員及受檢人簽字，并且保證如果不破壞封條則無法打開被封樣品，特別注意防止樣品在運(yùn)輸及交接過程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應(yīng)妥善保存所抽取的樣品，保證抽取樣品全程冷鏈運(yùn)輸，防止樣品變質(zhì)。

　?。?）抽樣人員在現(xiàn)場應(yīng)認(rèn)真填寫抽樣單。填寫的抽樣信息要完整、準(zhǔn)確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方確認(rèn)無誤后在抽樣單上共同簽章（名），其中抽樣人簽字必須為兩名抽樣員簽字。抽樣單為四聯(lián)單，第一聯(lián)由抽樣單位保存，第二聯(lián)連同抽取的樣品交被檢單位保存，第三聯(lián)隨抽取的樣品交檢測單位，第四聯(lián)交受檢單位所在地畜牧獸醫(yī)主管部門。

　?。?）抽樣人員將抽取的樣品平均分成三份，一份連同抽樣單第二聯(lián)交被檢單位保存，并應(yīng)告之保存條件、保存時(shí)間等相關(guān)事宜。其余兩份樣品用于檢測。

　?。?）抽樣人員應(yīng)在抽樣過程中全面了解被檢單位的生產(chǎn)、經(jīng)營等情況，以便進(jìn)行監(jiān)測結(jié)果的分析總結(jié)。

　　3、拒檢的處理

　　對于拒絕抽檢的單位，抽樣人員應(yīng)當(dāng)耐心宣講有關(guān)規(guī)定，并闡明拒檢后果，同時(shí)要通知當(dāng)?shù)匦竽敛块T予以協(xié)調(diào)。如果被檢單位仍然不接受抽檢，抽樣人員應(yīng)書面記錄當(dāng)時(shí)的情況，內(nèi)容包括：被檢單位名稱、拒檢理由、經(jīng)過、時(shí)間、地點(diǎn)、現(xiàn)場人員等。抽樣人員和當(dāng)?shù)匦竽敛块T人員在書面材料上簽字，并及時(shí)向省級畜牧部門報(bào)告有關(guān)情況。該被檢單位按不合格處理，拒檢的情況材料隨同其他監(jiān)測結(jié)果一同上報(bào)匯總單位。

　　二、檢測工作

　?。ㄒ唬z測工作原則

　　1、統(tǒng)一檢測方法。承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照監(jiān)測計(jì)劃中指定的檢測標(biāo)準(zhǔn)或方法進(jìn)行檢測，不得隨意更改檢測方法。

　　2、統(tǒng)一判定原則。檢測結(jié)果按照監(jiān)測計(jì)劃中規(guī)定的判定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。

　?。ǘ悠返慕邮张c處理

　　樣品移交到檢測單位時(shí)，接樣人員應(yīng)根據(jù)抽樣單對樣品的封樣狀態(tài)、數(shù)量、質(zhì)量及樣品編號等逐一進(jìn)行核對。檢查合格后方可填單入庫，按照要求保存樣品，并及時(shí)安排檢測工作。

　?。ㄈz測要求

　　1、檢測準(zhǔn)備

　?。?）檢測人員應(yīng)熟悉被檢樣品的檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)程序文件要求，經(jīng)過培訓(xùn)和考核后，持證上崗。

　?。?）檢測用儀器設(shè)備應(yīng)在檢定有效期內(nèi)；試劑和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)在有效期內(nèi)；實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件應(yīng)符合檢測要求。

　　2、檢測過程控制

　?。?）在每個(gè)檢測批次中應(yīng)加入質(zhì)控樣品、參考物質(zhì)或標(biāo)準(zhǔn)品。

　?。?）認(rèn)真填寫檢測原始記錄，原始記錄字跡要工整、清晰，信息要準(zhǔn)確、全面。

　　（3）準(zhǔn)確使用計(jì)算公式、計(jì)量單位和相關(guān)符號，計(jì)算結(jié)果允許誤差應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保證數(shù)據(jù)處理和計(jì)算無誤。

　　（4）對篩選出的疑似陽性樣品應(yīng)進(jìn)行確證。

　?。?）在檢測過程中，如出現(xiàn)以下問題，應(yīng)按要求逐級申請復(fù)檢。

　　①對臨界值、離散數(shù)據(jù)、不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢出限的檢測結(jié)果應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

　　②檢測過程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗(yàn)結(jié)果時(shí)應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

　　③各級審核人員對檢測結(jié)果提出異議的，檢測人員又解釋不清的，應(yīng)進(jìn)行復(fù)檢。

　?。ㄋ模z驗(yàn)結(jié)果的處置

　　1、承擔(dān)單位在上報(bào)檢測結(jié)果前，應(yīng)將檢測結(jié)果書面通知被檢單位。

　　2、抽樣單位要對不合格樣品檢驗(yàn)報(bào)告的發(fā)送進(jìn)行跟蹤，確認(rèn)檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)被檢單位。

　　（五）異議處理

　　被檢單位對檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)在接到《檢驗(yàn)報(bào)告》之日起5日內(nèi)，向承擔(dān)單位提出書面異議申請，逾期未提出異議的，視為認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)果。承擔(dān)單位收到被檢單位異議申請后，應(yīng)當(dāng)在10日內(nèi)做出書面答復(fù)。

　　三、監(jiān)測結(jié)果的應(yīng)用

　?。ㄒ唬┏袚?dān)單位在異議處理程序完成后，應(yīng)及時(shí)將不合格樣品《檢驗(yàn)報(bào)告》發(fā)送所在省級畜牧部門。

　?。ǘ┰谏r乳運(yùn)輸環(huán)節(jié)檢出的不合格樣品如隸屬其他省份，還應(yīng)同時(shí)向該生鮮乳收購站所在省級畜牧部門發(fā)送《檢驗(yàn)報(bào)告》。

　　（三）省級畜牧部門應(yīng)及時(shí)依法查處檢出不合格樣品的生鮮乳收購站和運(yùn)輸車輛。

　　四、監(jiān)測結(jié)果匯總分析

　?。ㄒ唬┏袚?dān)單位應(yīng)如實(shí)上報(bào)監(jiān)測結(jié)果，保證監(jiān)測結(jié)果的客觀、準(zhǔn)確。對所提供的數(shù)據(jù)、材料的真實(shí)性和公正性負(fù)責(zé)。

　　（二）承擔(dān)單位應(yīng)按照監(jiān)測結(jié)果匯總表的要求，認(rèn)真填寫各種信息，并進(jìn)行總結(jié)。

　　（三）承擔(dān)單位應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，按監(jiān)測計(jì)劃的要求將監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告報(bào)送監(jiān)測匯總單位。

　?。ㄋ模┍O(jiān)測匯總單位應(yīng)加強(qiáng)對監(jiān)測工作的組織和協(xié)調(diào)，提供必要的技術(shù)支持，按監(jiān)測要求組織專家對承擔(dān)單位上報(bào)的數(shù)據(jù)進(jìn)行審核、統(tǒng)計(jì)、分析、匯總。對監(jiān)測工作進(jìn)行全面分析總結(jié)，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)上報(bào)。

　?。ㄎ澹┺r(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室組織專家對承擔(dān)單位工作進(jìn)行監(jiān)督和評價(jià)。對不按時(shí)完成任務(wù)、監(jiān)測數(shù)據(jù)差錯(cuò)多、總結(jié)分析報(bào)告質(zhì)量差的單位給予通報(bào)批評，并根據(jù)實(shí)際情況在下一個(gè)年度減少或停止其承擔(dān)生鮮乳監(jiān)測任務(wù)。

　　五、監(jiān)測紀(jì)律

　?。ㄒ唬┏袚?dān)單位不得參與以生鮮乳監(jiān)督檢查等名目開展的任何形式的有償活動(dòng)，不得向受檢單位頒發(fā)生鮮乳監(jiān)督檢查合格證書等。

　?。ǘ┏袚?dān)單位不得向被檢單位收取檢測費(fèi)用。

　?。ㄈ┏袚?dān)單位對有關(guān)抽樣方案、被檢單位名單等具體安排應(yīng)嚴(yán)格保密，不得泄露給任務(wù)下達(dá)部門以外的單位和個(gè)人。承擔(dān)單位所有人員在農(nóng)業(yè)部公布檢測結(jié)果之前不得向任何單位和個(gè)人透露檢測結(jié)果。

　?。ㄋ模┮逊鈽悠吩谒瓦_(dá)實(shí)驗(yàn)室之前，任何人不得擅自開封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。

　?。ㄎ澹┏袚?dān)單位如發(fā)現(xiàn)抽樣人員抽樣行為不規(guī)范，應(yīng)立即停止有關(guān)抽樣人員的抽樣工作，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)糾正。

　?。z測人員不得編造、更改檢測數(shù)據(jù)。

　　（七）抽樣人員應(yīng)衣著整齊，態(tài)度端正，秉公辦事，嚴(yán)格執(zhí)法，樹立生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測工作人員的良好形象。

 

附件:8

企業(yè)信息統(tǒng)計(jì)表
 

序號	企業(yè)名稱	企業(yè)地址	所在區(qū)縣	聯(lián)系人	聯(lián)系電話	手機(jī)	企業(yè)類型	品種	年產(chǎn)量	備注

填寫要求：

1、企業(yè)類型：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖場、生鮮乳運(yùn)輸車、生鮮乳收購站

2、品種：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)填寫產(chǎn)品種類，包括預(yù)混料、配合飼料、濃縮飼料、飼料原料、飼料添加劑；養(yǎng)殖場包括商品豬、種豬、種雞、肉雞、蛋雞、奶牛、肉牛、羊、魚

3、年產(chǎn)量：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)年銷售量，單位“噸”；養(yǎng)殖場年出欄量，豬、肉牛、羊單位“頭”，肉雞單位“萬只”，蛋雞、魚、牛奶單位“噸”.

 

附件9

“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)督檢測工作任務(wù)表

區(qū)縣	豬場	牛場	羊場
昌平	20	-	4
順義	50	5	1
大興	60	2	0
平谷	70	4	8
通州	40	3	3
懷柔	40	2	3
延慶	25	1	1
房山	50	3	7
密云	15	1	-
海淀	3	-	-
門頭溝	7	1	1

 注：牛（羊）場數(shù)不夠，可用豬場代替。

 

附件10

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)測結(jié)果報(bào)送表

填報(bào)單位（公章）：

序號	檢測陰性		檢測疑似陽性						備注
	養(yǎng)殖場數(shù)（個(gè)）	樣品檢測數(shù)量（份）	畜禽養(yǎng)殖代碼	養(yǎng)殖場名稱	疑似陽性結(jié)果數(shù)量（份）	疑似陽性樣品編號	檢測“瘦肉精”種類	試劑條/盒生產(chǎn)廠家及檢測限

注：1、5月30日、9月28日前報(bào)送北京市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所畜牧飼料監(jiān)督科。聯(lián)系人：趙秀花 聯(lián)系電話：62248607 電子郵件：siliao2008@126.com

附件11：

草種抽檢企業(yè)名單

序號	單位名稱	住     所	法定代表人	備注
1	北京克勞沃草業(yè)技術(shù)開發(fā)中心	北京市朝陽區(qū)望京新興產(chǎn)業(yè)區(qū)利澤中園二區(qū)208號1305A	劉自學(xué)
2	百綠國際草業(yè)（北京）有限公司	北京市朝陽區(qū)京港城市大廈寫字樓3C室	陳 谷
3	北京正道生態(tài)科技有限公司	北京市海淀區(qū)清河四街南口1號種業(yè)交易市場3846號	邵進(jìn)翚
4	北京綠冠草業(yè)科技發(fā)展中心	北京市東城區(qū)和平里東街18號國家林業(yè)局2號樓一層	董 君
5	中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總公司	朝陽區(qū)農(nóng)展南里5號京朝大廈8層	史明山
6	北京吉奧泰科技有限公司	北京市海淀區(qū)富海中心2號樓17層B座2007室	沈 浩
7	北京克勞沃種業(yè)科技有限公司	北京市朝陽區(qū)惠新東街23號樓8層8015室	劉自學(xué)
8	北京佰青源畜牧業(yè)科技發(fā)展有限公司	北京市海淀區(qū)蘇州街長遠(yuǎn)天地大廈A2座1810	劉 巖
9	北京猛犸園藝有限公司	北京市昌平區(qū)頂秀青溪家園23號樓	孟 剛