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四川省衛(wèi)生廳 四川省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)地震災(zāi)區(qū)餐飲環(huán)節(jié)食品安全預(yù)防腸道傳染病的通知

   2013-04-24 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)9060

  各市(州)衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局:

  為進(jìn)一步加強(qiáng)四川省“4.20”蘆山7.0級地震災(zāi)區(qū)受災(zāi)群眾的餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作,有效預(yù)防腸道傳染病發(fā)生,確保災(zāi)區(qū)群眾的健康,實(shí)現(xiàn)大災(zāi)之后無大疫,現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下:

  一、進(jìn)一步提高認(rèn)識,加強(qiáng)受災(zāi)群眾餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管

  當(dāng)前,受災(zāi)群眾供餐存在加工環(huán)境衛(wèi)生差、衛(wèi)生設(shè)施簡陋、從業(yè)人員健康狀況不清、缺乏食品冷藏設(shè)施和餐具消毒設(shè)施等問題,餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險大。各級衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督部門要按照《食品安全法》,依法開展地震災(zāi)區(qū)餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作。食品藥品監(jiān)督管理部門要加強(qiáng)對餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督檢查,按照國家和省的有關(guān)要求,切實(shí)規(guī)范受災(zāi)群眾安置點(diǎn)集中供餐、其他經(jīng)營性餐飲單位的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生設(shè)施,強(qiáng)化餐飲操作人員衛(wèi)生意識,加強(qiáng)監(jiān)督檢查,減少食源性疾病和食物中毒隱患。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識的宣傳和食源性疾病監(jiān)測。共同扎實(shí)推進(jìn)受災(zāi)群眾餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作。

  二、加強(qiáng)腸道傳染病監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)疫情及時處置

  地震災(zāi)區(qū)衛(wèi)生行政部門要做好食源性疾病、食物中毒監(jiān)測工作,把食源性疾病、食物中毒監(jiān)測納入到腸道傳染病監(jiān)測之中,認(rèn)真進(jìn)行監(jiān)測、報(bào)告和評估,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,及時通告相關(guān)部門。醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人、食物中毒病人、或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的,應(yīng)當(dāng)及時向前線衛(wèi)生防疫指揮部報(bào)告;各衛(wèi)生防疫隊(duì)伍應(yīng)當(dāng)協(xié)助前線衛(wèi)生防疫指揮部和有關(guān)救援隊(duì)伍對食品安全事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理,并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查,做好食源性疾病的風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警工作。

  災(zāi)區(qū)各醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)一旦發(fā)現(xiàn)霍亂、痢疾、感染性腹瀉等腸道傳染病疑似病例要及時上報(bào),各衛(wèi)生防疫隊(duì)要立即開展流行病學(xué)調(diào)查,切實(shí)落實(shí)傳染來源追蹤、密切接觸者管理及疫點(diǎn)、疫區(qū)的消毒處理等措施。特別是要做好暴發(fā)疫情的調(diào)查處置,有效控制疫情的擴(kuò)散和蔓延。疫情一旦構(gòu)成突發(fā)公共衛(wèi)生事件,應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法規(guī)和預(yù)案,做好事件應(yīng)急處置工作。

  三、加強(qiáng)信息溝通,協(xié)同做好腸道傳染病預(yù)防工作

  衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督部門應(yīng)加強(qiáng)信息溝通,相互支持,全力配合,采取有效措施切實(shí)做好腸道傳染病的預(yù)防工作。衛(wèi)生行政部門通過食源性疾病監(jiān)測和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致或可能導(dǎo)致食源性疾病暴發(fā)隱患時,應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門。食品藥品監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中需要衛(wèi)生部門配合的,衛(wèi)生部門應(yīng)全力支持配合食品藥品監(jiān)督部門做好餐飲環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作。

  四、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn),提高受災(zāi)群眾衛(wèi)生防病意識

  衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)督部門要用好四川省蘆山縣地震醫(yī)療衛(wèi)生救援領(lǐng)導(dǎo)小組組織編寫的《地震災(zāi)區(qū)衛(wèi)生防病手冊》,向?yàn)?zāi)區(qū)群眾發(fā)放宣傳手冊,加強(qiáng)受災(zāi)群眾飲用水衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生以及常見傳染病預(yù)防的知識宣傳培訓(xùn),引導(dǎo)災(zāi)區(qū)群眾注意餐飲環(huán)節(jié)安全,不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來歷不明的食品,做到食品生熟分開,燒熟煮透,防止食品接觸農(nóng)藥、鼠藥等有毒有害物質(zhì)及其容器。廣泛宣傳飲水要燒開煮沸,不飲用生水,切實(shí)做好預(yù)防工作。

  四川省衛(wèi)生廳       四川省食品藥品監(jiān)督管理局

  2013年4月23日


 
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