近期，省內(nèi)外屢見食用河豚魚中毒事件。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大，為切實保障廣大市民飲食健康和生命安全，泉州市食安辦對河豚魚及其制品食用安全風(fēng)險警示如下：
一、河豚魚是一種有劇毒的魚類，河豚毒素是一種毒性很強的海洋生物活性物質(zhì)，一般情況下中毒人員首先是嘴唇和舌頭麻痹，接著是運動神經(jīng)麻痹，然后是末梢血管擴張，血壓下降，出現(xiàn)呼吸困難，最后隨著意識的慢慢消失，呼吸中樞被完全麻痹，直至死亡。目前對于河豚中毒尚沒有特效藥物，而且河豚中毒發(fā)病時間快，死亡率高，治療應(yīng)以早期的催吐、洗胃、排泄為主。因此，國家市場監(jiān)管總局明令禁止食品經(jīng)營者經(jīng)營和銷售活體河豚魚、河豚整魚及無合法資質(zhì)的河豚魚制品。需要注意的是，河豚毒素不僅可以存在于河豚魚，在紐蟲、蠑螈、織紋螺、章魚等也有發(fā)現(xiàn)。
二、全市各食品經(jīng)營者、攤販和個人要以對公眾生命健康高度負責的態(tài)度，自覺做到不加工捕撈、經(jīng)營河豚活魚、未經(jīng)加工的河豚整魚及無合法資質(zhì)的河豚魚制品。任何單位和個人捕撈或撿到新鮮河豚魚，請立即采取無害化處置措施，不得隨意丟棄，也不得轉(zhuǎn)送他人或以任何形式流入市場。
三、請廣大市民提高自我防范意識，杜絕僥幸心理，莫以身試險，自覺做到不購買、不食用河豚活魚、未經(jīng)加工的河豚整魚及無合法資質(zhì)的河豚魚制品。特別是在海邊不要撿食廢棄的魚，不要到路邊或市場上買不認識的魚類。若因誤食河豚魚及其制品而出現(xiàn)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等中毒癥狀，請立即前往醫(yī)院救治。
四、食品生產(chǎn)經(jīng)營主體如違法加工經(jīng)營河豚魚（或以其他替代名稱）及其制品的，將按《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定予以從嚴處罰，對涉嫌犯罪的依法移送公安機關(guān)追究刑事責任。
五、如果您在商場超市、水產(chǎn)批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位等場所發(fā)現(xiàn)有非法加工經(jīng)營河豚魚及其制品的行為，請撥打12315向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報。
