大娘水餃于1996年始創(chuàng)于江蘇常州，以水餃、湯品為主打產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)與好評(píng)，成為了消費(fèi)者心中的“國(guó)民記憶”，同時(shí)也陪伴著眾多消費(fèi)者，尤其是江浙滬年輕人的成長(zhǎng)。作為國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍者，品牌早在十幾年前就率先實(shí)現(xiàn)了中央廚房生產(chǎn)和流水線制作。2017年，格美集團(tuán)正式吸納了這個(gè)值得信賴的老品牌，勵(lì)志讓“大娘水餃”煥然一新。
格美集團(tuán)是一家以酒店管理為主，涵蓋酒店、餐飲、旅游休閑、互聯(lián)網(wǎng)科技、數(shù)據(jù)智造等領(lǐng)域的多元化管理集團(tuán)。將大娘水餃?zhǔn)杖膑庀轮?，集團(tuán)隨即啟動(dòng)了品牌升級(jí)，而“大娘餃子節(jié)”則是品牌煥新之后的一項(xiàng)重要營(yíng)銷活動(dòng)。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，時(shí)尚、精致、個(gè)性成為消費(fèi)者追求目標(biāo)。大娘水餃緊跟時(shí)下潮流趨勢(shì)，從LOGO到店面設(shè)計(jì)，全面更新迭代。升級(jí)后的門店配色煥然一新：黃色明快、香檳金優(yōu)雅、黑色大氣，整體時(shí)尚簡(jiǎn)潔又不失別致大方。品牌LOGO也全新升級(jí)為簡(jiǎn)約時(shí)尚的字母D，代表Daniang、Dumpling、Delicious三重含義，搭配飽滿餃子形狀，寓意深刻。
除了在視覺(jué)形象上緊跟潮流之外，大娘水餃還對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做了頗多新嘗試。菜品上不僅保留原有的人氣餃子、牛雜湯等核心產(chǎn)品，還大膽嘗試如小龍蝦餃等具有網(wǎng)紅潛力的創(chuàng)新餡料水餃和煎餃，更加入豐富小食和時(shí)尚飲料等多元化產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的不同口味。
截止2020年，全國(guó)近三分之一的門店已經(jīng)完成了升級(jí)改造。2021年，大娘水餃將陸續(xù)在全國(guó)各地繼續(xù)推進(jìn)全面煥新，讓更多消費(fèi)者從視覺(jué)、產(chǎn)品、服務(wù)等層面認(rèn)識(shí)一個(gè)新的“大娘”。
除形象及品類升級(jí)外，格美在集團(tuán)內(nèi)也進(jìn)行了資源整合，對(duì)大娘水餃的生產(chǎn)線進(jìn)行了技術(shù)化升級(jí)，助力江蘇大娘食品有限公司繼續(xù)深耕速凍食品的研發(fā)與生產(chǎn)。在自動(dòng)化食品機(jī)械設(shè)備制造領(lǐng)域二十余項(xiàng)專利技術(shù)的輔助之下，大娘水餃實(shí)現(xiàn)了定制生產(chǎn)線、全自動(dòng)中央廚房制造煥新。優(yōu)質(zhì)講究的選料，專門定制的設(shè)備，專家研發(fā)的工藝，獨(dú)有專利的配方和比例，都讓每一顆水餃擁有了科技和專業(yè)的品質(zhì)。
目前，大娘水餃在江蘇、安徽、上海、浙江、江西等地區(qū)擁有150多個(gè)經(jīng)銷商渠道，同時(shí)在大潤(rùn)發(fā)、歐尚、華潤(rùn)蘇果、家樂(lè)福等大型超市也均有售賣。除此之外，隨著消費(fèi)者購(gòu)買方式的轉(zhuǎn)變，大娘水餃還開設(shè)了天貓旗艦店、京東自營(yíng)旗艦店，同時(shí)入駐每日優(yōu)鮮等平臺(tái)，并開始布局社區(qū)銷售平臺(tái)的拓展。
24年來(lái)，大娘水餃不斷壯大，已在蘇、滬、京、皖、魯、浙、粵、甘、川等省市地區(qū)100多個(gè)城市，開設(shè)400余家餐飲連鎖店。不僅在消費(fèi)者口中樹立了良好口碑，更是在餐飲業(yè)內(nèi)收獲了“中國(guó)快餐十大著名品牌企業(yè)”、“中國(guó)快餐十強(qiáng)企業(yè)”等多項(xiàng)殊榮，成為國(guó)內(nèi)跨區(qū)域連鎖中擁有城市最多的中式快餐連鎖品牌之一?？梢哉f(shuō)，格美集團(tuán)相中大娘水餃，也正是看中其20多年來(lái)在國(guó)內(nèi)，尤其是江浙滬皖地區(qū)的客群定位，與酒店原本的中高端客群相符，同時(shí)也具備優(yōu)異的品牌口碑積淀。
除大娘水餃之外，集團(tuán)還陸續(xù)將家有好面、竹家莊避風(fēng)塘以及鹿港小鎮(zhèn)等知名餐飲連鎖品牌收入麾下，跨地域、跨菜系、多種類、多元素相融合的餐飲品牌不斷滿足各類消費(fèi)客群的需求，同時(shí)也通過(guò)餐飲客流為酒店拓展客群，優(yōu)化酒店的增值服務(wù)。未來(lái)，格美集團(tuán)下屬各個(gè)不同領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)和品牌有機(jī)會(huì)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)資源共享和品牌聯(lián)動(dòng)，而即將迎來(lái)創(chuàng)立25周年的大娘水餃也將為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造更多驚喜和可能。
