市衛(wèi)生監(jiān)督局，市疾病預(yù)防控制中心，常德經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局、柳葉湖旅游度假區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育局、西湖管理區(qū)衛(wèi)生局、西洞庭管理區(qū)教科文衛(wèi)局、桃花源旅游管理區(qū)衛(wèi)生和計(jì)劃生育局、賀家山原種場衛(wèi)生科：

　　現(xiàn)將《2013年常德市食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢計(jì)劃》印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織實(shí)施。

　　常德市衛(wèi)生局

　　2013年3月21日

　　2013年常德市食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢計(jì)劃

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，根據(jù)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》的規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本計(jì)劃。

　　一、抽檢目的

　　了解我市食品相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，掌握食品相關(guān)產(chǎn)品可能對

　　食品造成污染的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，防止、控制和消除食品污染以及食品中有毒因素對人體的危害，預(yù)防和減少食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，保障食品安全。

　　二、抽檢內(nèi)容

　　1.抽檢品種：主要包括：①集中式消毒餐飲具；②洗滌劑、消毒劑；③一次性衛(wèi)生消毒產(chǎn)品（餐巾紙、一次性濕巾等）；④導(dǎo)致食品安全事故的可疑食品及其原料。

　　2.抽檢范圍：主要為市管餐飲消費(fèi)服務(wù)單位、餐飲具消毒企業(yè)、消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位等。暫時(shí)沒有檢驗(yàn)?zāi)芰Φ某５陆?jīng)開區(qū)、西湖、西洞庭管理區(qū)、柳葉湖旅游度假區(qū)、賀家山農(nóng)場、桃花源旅游度假區(qū)的食品相關(guān)產(chǎn)品由市衛(wèi)生監(jiān)督局組織抽檢。

　　三、工作要求

　　1.各有關(guān)單位要本計(jì)劃的要求做好抽檢的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保抽檢任務(wù)按時(shí)完成。監(jiān)測機(jī)構(gòu)做好采樣工具、器械準(zhǔn)備，監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好文書、資料的準(zhǔn)備。

　　2.樣品采集由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施，由2名以上衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行，采樣時(shí)須出示全省統(tǒng)一制發(fā)的衛(wèi)生監(jiān)督證件，按規(guī)定填寫采樣單。樣品檢驗(yàn)由有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。采樣的數(shù)量除按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的檢驗(yàn)需要量外，還應(yīng)同時(shí)抽取同批次的備查樣品，備查樣品要按其產(chǎn)品說明書規(guī)定的保存方法儲(chǔ)存，保持包裝完好，并注意所采樣品到檢驗(yàn)完成時(shí)仍在保質(zhì)期內(nèi)，采樣場所應(yīng)當(dāng)符合抽檢計(jì)劃的要求。

　　3.衛(wèi)生監(jiān)督員應(yīng)將采集樣品按規(guī)定及時(shí)送檢，填寫樣品檢驗(yàn)通知單，根據(jù)國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定檢驗(yàn)項(xiàng)目，檢驗(yàn)人員應(yīng)驗(yàn)收樣品，并在樣品檢驗(yàn)通知單上簽字。樣品檢驗(yàn)按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行，沒有國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法的，參照其它有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行。檢測機(jī)構(gòu)要切實(shí)抓好檢測過程的質(zhì)量控制，確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　　4.結(jié)果公布與處理：檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從收樣之日起15日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)作出評(píng)價(jià)意見給被檢測單位并上報(bào)市衛(wèi)生局，由市衛(wèi)生局定期公告檢測結(jié)果。被檢測單位如對檢測結(jié)果有異議，需在10日內(nèi)向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出書面復(fù)檢申請，經(jīng)同意后進(jìn)行復(fù)檢。

　　附件：2013年常德市食品相關(guān)產(chǎn)品抽樣檢測計(jì)劃

附件：

2013年常德食品相關(guān)產(chǎn)品抽樣檢測計(jì)劃