杭州市衛(wèi)生局：

　　你局《關(guān)于食品自制零售行業(yè)許可監(jiān)管問(wèn)題的請(qǐng)示》（杭衛(wèi)發(fā)〔2009〕216號(hào)）收悉，經(jīng)研究，現(xiàn)批復(fù)如下：

　　根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行的食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，通過(guò)即時(shí)加工、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)，屬于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

　　你局請(qǐng)示的和夏（上海）餐飲管理有限公司在杭州發(fā)展的門(mén)店均以“85度c”命名，鑒于其經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為蛋糕、烘焙食品、咖啡、沙冰、茶飲、奶茶，現(xiàn)場(chǎng)就餐餐位數(shù)2到7個(gè)不等等情況，可暫時(shí)按餐飲服務(wù)進(jìn)行食品安全監(jiān)管，按飲品店發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。

　　此復(fù)。

　　二○○九年十一月三日