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中國食品網(wǎng)

達拉特旗市場監(jiān)督管理局為“兩會”期間 食品安全保駕護航

   2021-03-22 中國食品網(wǎng)4750
  為保障我旗“兩會”順利召開,達拉特旗市場監(jiān)督管理局高度重視、提前謀劃、精心組織、強化監(jiān)管,全力為“兩會”期間食品安全保駕護航。
 
  一是提前介入,加強事前監(jiān)管。對承擔餐飲服務接待單位進行全面監(jiān)督檢查,重點檢查食品安全管理制度建立、執(zhí)行,場所布局設置、設施設備運行、食品原輔料驗收登記及索證索票等情況。
 
  二是落實責任,健全保障機制。認真落實重大活動餐飲服務食品安全接待單位的主體責任,與承擔餐飲服務接待單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任書》、《重大活動餐飲服務食品安全承諾書》,要求接待單位對餐飲服務安全做出承諾,保證食品從業(yè)人員持有效健康證明,嚴格按照規(guī)定采購食品、食品原料等相關(guān)產(chǎn)品并按照《餐飲服務操作規(guī)范》加工食品。嚴格篩查和控制高風險食品品種,及時消除食品安全隱患。
 
  三是全程監(jiān)控,監(jiān)管不留盲點。依照保障工作方案,駐點保障人員全程對供餐單位的加工流程、備餐與供餐時間、食品留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行嚴格動態(tài)監(jiān)管,對每餐次食品嚴格審查、執(zhí)行留樣后方可上餐桌,做到每餐都有據(jù)可查、有源可溯,確保食品安全。
 
  四是加強值守,做好應急準備。加強應急值守工作,要求食品安全保障工作人員保持全天候通信暢通,駐點保障人員堅持24小時值班制度,做好應對食物中毒等突發(fā)食品安全事件的應急處置準備工作確保了參加人員的飲食安全。(李臻)
 
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