第一條  為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督管理，保障消費(fèi)者食品安全，充分發(fā)揮消費(fèi)者的社會(huì)監(jiān)督作用，促進(jìn)餐飲服務(wù)提供者不斷提高食品安全管理水平，根據(jù)衛(wèi)生部《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，結(jié)合我省監(jiān)管實(shí)際，制定本辦法。

　　第二條  全省范圍內(nèi)食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)餐飲服務(wù)提供者食品安全監(jiān)督檢查的信息依照本辦法予以公示。

　　第三條  省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示的管理和指導(dǎo)工作。設(shè)區(qū)的市及縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)本轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示的管理工作。

　　第四條  餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息公示應(yīng)遵循合法、公正、真實(shí)、透明的原則。

　　第五條  食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)定期對(duì)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行監(jiān)督檢查，并以簡潔、形象的方式向消費(fèi)者直接公示檢查結(jié)果。

　　第六條  設(shè)區(qū)的市及縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)確定餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查的具體內(nèi)容，并制定綜合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

　　監(jiān)督檢查的內(nèi)容應(yīng)包括：餐飲服務(wù)食品安全管理制度，從業(yè)人員健康檔案，培訓(xùn)情況，食品安全管理員配備情況，場所衛(wèi)生管理情況，工藝流程執(zhí)行情況，加工制作、銷售、服務(wù)過程的食品安全情況，原材料采購、貯存及索票索證情況，設(shè)施設(shè)備維護(hù)情況，專間管理情況，添加劑使用情況，餐用具洗消、保潔情況，用水的衛(wèi)生情況等。

　　綜合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公開。

　　第七條  食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)確定綜合評(píng)價(jià)結(jié)論。

　　綜合評(píng)價(jià)結(jié)論分為“良好”、“一般”和“較差”三個(gè)餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)，并應(yīng)以簡潔、形象的方式向消費(fèi)者直接公示。

　　公示形式推薦使用“笑臉”、“平臉”和“哭臉”圖案。

　　第八條  食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將綜合評(píng)價(jià)結(jié)論懸掛或張貼在餐飲服務(wù)場所醒目位置，便于消費(fèi)者監(jiān)督。

　　第九條  餐飲服務(wù)提供者對(duì)公示結(jié)果不服的，可向發(fā)布公示的食品藥品監(jiān)督管理部門提出異議，經(jīng)調(diào)查復(fù)核確屬不當(dāng)?shù)?，?yīng)按復(fù)核結(jié)論公示。

　　第十條  餐飲服務(wù)提供者不得拒絕懸掛、張貼或擅自摘下、遮蓋食品藥品監(jiān)督管理部門公示的綜合評(píng)價(jià)結(jié)論。

　　食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)拒絕懸掛或張貼綜合評(píng)價(jià)結(jié)論及擅自摘下或遮蓋綜合評(píng)價(jià)結(jié)論的餐飲服務(wù)提供者，采取重點(diǎn)監(jiān)管措施，并在更大范圍曝光警示。

　　第十一條  食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)綜合評(píng)價(jià)結(jié)論為 “一般”的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督，對(duì)評(píng)為“較差”的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督。

　　餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)整改申請(qǐng)復(fù)查的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)及時(shí)組織復(fù)查。復(fù)查后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)重新確定綜合評(píng)價(jià)結(jié)論，并予以公示。

　　第十二條  食品藥品監(jiān)督管理部門可創(chuàng)新公示方式，探索擴(kuò)大公示內(nèi)容。

　　第十三條  餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督信息的公示，不影響對(duì)被監(jiān)督單位采取其他法律措施。食品藥品監(jiān)督部門應(yīng)根據(jù)違法行為性質(zhì)和情節(jié)，依法予以處理。

　　第十四條  因監(jiān)督人員故意或者過失，不履行或者不正確履行法定職責(zé)，造成餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督公示行為違法，并產(chǎn)生危害后果或者造成不良影響的，依法追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　第十五條  本辦法由省食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。

　　第十六條  本辦法自印發(fā)之日起執(zhí)行。