各縣（市）區(qū)經(jīng)貿(mào)局：
近期，我國(guó)部分省區(qū)相斷發(fā)生H7N9禽流感疫情，為防止畜禽肉的交叉感染，保證肉品質(zhì)量，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視防控工作。各級(jí)經(jīng)貿(mào)部門(mén)要緊緊圍繞政府的統(tǒng)一部署，充分認(rèn)識(shí)防控形勢(shì)的嚴(yán)峻性和防控任務(wù)的艱巨性；要以保證人民群眾身體健康、維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大局出發(fā)，切實(shí)加強(qiáng)禽流感防控期間定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）日常的監(jiān)管工作；要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、嚴(yán)密部署、責(zé)任到位，層層落實(shí)防控責(zé)任；要與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門(mén)密切配合，及時(shí)了解掌握疫情動(dòng)態(tài)，協(xié)作配合，共同做好各項(xiàng)疫情應(yīng)對(duì)工作。
二、規(guī)范屠宰，確保定點(diǎn)場(chǎng)（點(diǎn)）肉品質(zhì)量。各級(jí)經(jīng)貿(mào)部門(mén)和定點(diǎn)辦要加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)(點(diǎn))的日常監(jiān)督管理，提前做好疫病防控工作，監(jiān)督屠宰場(chǎng)(點(diǎn))嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，做好消毒、無(wú)害化處理等工作，嚴(yán)防疫病通過(guò)各種途徑傳染到屠宰場(chǎng)(點(diǎn))。要采取巡回檢查、派員駐場(chǎng)督查等方法，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫、宰殺、品質(zhì)檢驗(yàn)、運(yùn)銷臺(tái)帳、檢驗(yàn)臺(tái)帳、消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管和指導(dǎo)，生豬屠宰企業(yè)在做好日常管理工作的同時(shí)，一要規(guī)范相關(guān)生產(chǎn)臺(tái)賬記錄，特別是生豬進(jìn)場(chǎng)檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)采取隔離、無(wú)害化處理等措施。二要強(qiáng)化衛(wèi)生消毒工作，確保每天對(duì)場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行清洗，待宰間、屠宰間及時(shí)進(jìn)行消毒，確保無(wú)死角。三嚴(yán)禁在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）內(nèi)飼養(yǎng)雞、鴨等禽畜類動(dòng)物，存在問(wèn)題的要迅速組織清理，防止出現(xiàn)交叉感染。四要做好信息上報(bào)工作，各縣（市）區(qū)經(jīng)貿(mào)部門(mén)要掌握每天報(bào)告生豬屠宰、銷售情況，實(shí)行日?qǐng)?bào)告和零報(bào)告制，確保在發(fā)生疫情時(shí)能夠第一時(shí)間作出反應(yīng)。
三、加強(qiáng)管理，保障肉品供應(yīng)和安全。各級(jí)經(jīng)貿(mào)部門(mén)近期要組織相關(guān)部門(mén)對(duì)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等肉品經(jīng)銷企業(yè)（攤位）進(jìn)行專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范畜禽及其產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)（攤位）的經(jīng)營(yíng)行為，督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（攤位），完善購(gòu)銷檔案，嚴(yán)格索票索證制度，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量安全檢測(cè)，幫助和引導(dǎo)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）建立場(chǎng)店掛勾、掛牌經(jīng)營(yíng)的營(yíng)銷渠道，為市場(chǎng)提供放心肉品。嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品出廠、銷售。對(duì)管理制度不健全、不按規(guī)定操作、存在肉品質(zhì)量安全隱患的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)要立即停業(yè)整頓。同時(shí)，要集中力量打擊私屠濫宰，規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)。
專此通知
福州市商貿(mào)服務(wù)業(yè)局
2013年5月2日