各縣（市）區(qū)經(jīng)貿(mào)局：
近期，我國部分省區(qū)相斷發(fā)生H7N9禽流感疫情，為防止畜禽肉的交叉感染，保證肉品質(zhì)量，保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，高度重視防控工作。各級經(jīng)貿(mào)部門要緊緊圍繞政府的統(tǒng)一部署，充分認識防控形勢的嚴峻性和防控任務(wù)的艱巨性；要以保證人民群眾身體健康、維護市場穩(wěn)定和促進經(jīng)濟發(fā)展的大局出發(fā)，切實加強禽流感防控期間定點屠宰場（點）日常的監(jiān)管工作；要加強領(lǐng)導(dǎo)、嚴密部署、責(zé)任到位，層層落實防控責(zé)任；要與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門密切配合，及時了解掌握疫情動態(tài)，協(xié)作配合，共同做好各項疫情應(yīng)對工作。
二、規(guī)范屠宰，確保定點場（點）肉品質(zhì)量。各級經(jīng)貿(mào)部門和定點辦要加強對屠宰場(點)的日常監(jiān)督管理，提前做好疫病防控工作，監(jiān)督屠宰場(點)嚴格按照《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律法規(guī)及標準要求，做好消毒、無害化處理等工作，嚴防疫病通過各種途徑傳染到屠宰場(點)。要采取巡回檢查、派員駐場督查等方法，加強對生豬定點屠宰場檢疫、宰殺、品質(zhì)檢驗、運銷臺帳、檢驗臺帳、消毒等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管和指導(dǎo)，生豬屠宰企業(yè)在做好日常管理工作的同時，一要規(guī)范相關(guān)生產(chǎn)臺賬記錄，特別是生豬進場檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取隔離、無害化處理等措施。二要強化衛(wèi)生消毒工作，確保每天對場區(qū)衛(wèi)生進行清洗，待宰間、屠宰間及時進行消毒，確保無死角。三嚴禁在定點屠宰場（點）內(nèi)飼養(yǎng)雞、鴨等禽畜類動物，存在問題的要迅速組織清理，防止出現(xiàn)交叉感染。四要做好信息上報工作，各縣（市）區(qū)經(jīng)貿(mào)部門要掌握每天報告生豬屠宰、銷售情況，實行日報告和零報告制，確保在發(fā)生疫情時能夠第一時間作出反應(yīng)。
三、加強管理，保障肉品供應(yīng)和安全。各級經(jīng)貿(mào)部門近期要組織相關(guān)部門對市場、商場、超市等肉品經(jīng)銷企業(yè)（攤位）進行專項檢查，進一步規(guī)范畜禽及其產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)（攤位）的經(jīng)營行為，督促指導(dǎo)經(jīng)營企業(yè)（攤位），完善購銷檔案，嚴格索票索證制度，嚴把市場準入關(guān)，加強衛(wèi)生質(zhì)量安全檢測，幫助和引導(dǎo)定點屠宰場（點）建立場店掛勾、掛牌經(jīng)營的營銷渠道，為市場提供放心肉品。嚴禁未經(jīng)檢疫檢驗或經(jīng)檢疫檢驗不合格的生豬產(chǎn)品出廠、銷售。對管理制度不健全、不按規(guī)定操作、存在肉品質(zhì)量安全隱患的定點屠宰場要立即停業(yè)整頓。同時，要集中力量打擊私屠濫宰，規(guī)范生豬屠宰市場。
專此通知
福州市商貿(mào)服務(wù)業(yè)局
2013年5月2日