秸稈、樹(shù)枝等農(nóng)林廢棄物加工后制成可為菌菇成長(zhǎng)提供養(yǎng)分的菌包，廢棄菌包經(jīng)過(guò)經(jīng)過(guò)處理制成有機(jī)肥，用于綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)通過(guò)這樣的方法，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綠色生態(tài)循環(huán)全過(guò)程。未來(lái)，隨著羅店鎮(zhèn)綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地運(yùn)力的不斷提升，將進(jìn)一步提高周邊蔬果生產(chǎn)合作社生產(chǎn)廢棄物的利用率，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)域內(nèi)農(nóng)林廢棄物全循環(huán)。
在寶山羅店鎮(zhèn)永大菌業(yè)內(nèi)，秸稈、樹(shù)枝等農(nóng)林廢棄物預(yù)粉碎后，添加一定比例的麩皮、豆腐渣等輔料，攪拌混合再經(jīng)機(jī)器裝袋便制成了可為菌菇成長(zhǎng)提供養(yǎng)分的菌包，高溫滅菌后注入菌種就能送去生產(chǎn)基地生態(tài)出菇。而出菇完成后的廢棄菌包則經(jīng)過(guò)去袋打散后，與菜皮、豆渣等其他農(nóng)業(yè)廢棄物按比例混合，經(jīng)過(guò)30天曝氣發(fā)酵，制成有機(jī)肥，用于鎮(zhèn)域內(nèi)的綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
這是寶山區(qū)羅店鎮(zhèn)的綠色生態(tài)循環(huán)全過(guò)程。通過(guò)這樣的方法，寶山區(qū)的水稻秸稈離田利用率達(dá)到68%，羅店鎮(zhèn)漢康豆腐生產(chǎn)中產(chǎn)生的豆渣廢棄物利用率達(dá)到60%以上，各個(gè)蔬果合作社生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢菜葉、雜草、廢果品等也提高了利用率，其中基地所在地御源農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，2020年廢棄物利用率已實(shí)現(xiàn)100%。
未來(lái)，隨著羅店鎮(zhèn)綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地運(yùn)力的不斷提升，將進(jìn)一步提高周邊蔬果生產(chǎn)合作社生產(chǎn)廢棄物的利用率，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)域內(nèi)農(nóng)林廢棄物全循環(huán)。
“點(diǎn)草成金” 廢棄物內(nèi)長(zhǎng)菌菇
60%秸稈、15%豆腐渣混合一定比例的木屑、麩皮或者米糠，這是姬菇生產(chǎn)所需要的養(yǎng)分。在永大菌業(yè)的寶山基地，姬菇是主要生產(chǎn)品種，占基地菌菇生產(chǎn)總量的60%，永大菌業(yè)每年要制成近千萬(wàn)袋姬菇菌包，運(yùn)往周邊菇農(nóng)生態(tài)出菇。通過(guò)對(duì)農(nóng)林廢棄物的有效利用，則能大大降低生產(chǎn)成本，為農(nóng)戶爭(zhēng)取更多利潤(rùn)空間。
“食用菌的本質(zhì)是消耗廢棄物，我們?cè)谏a(chǎn)的過(guò)程中一定要考慮就地取材，以消耗本地農(nóng)林廢棄物為主。”永大菌業(yè)負(fù)責(zé)人黃國(guó)標(biāo)告訴記者，近年來(lái)，永大菌業(yè)一直在嘗試提高秸稈在菌菇包中的使用比例，同時(shí)，針對(duì)周邊漢康豆腐生產(chǎn)企業(yè)的豆渣處理需求，永大菌業(yè)通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)也已成功探索出了豆渣加入菌菇包的合適比例。
過(guò)去，豆渣作為濕垃圾，因含水量高，運(yùn)輸難，處理成本較高。如今成為了菌包原料，就近利用，不僅減少了企業(yè)的處理成本，還能為菌菇提供豐富的植物蛋白，提高出菇效率、降低生產(chǎn)成本，可謂雙贏。漢康豆腐每天大約產(chǎn)生20至30噸豆渣，制菌包環(huán)節(jié)可利用12噸。黃國(guó)標(biāo)為記者算了筆賬，菌包添加豆渣后，生產(chǎn)成本每袋降低1毛以上，永大菌業(yè)每年成產(chǎn)菌包1000萬(wàn)袋，每年可節(jié)省生產(chǎn)成本100萬(wàn)元左右。
而在提高秸稈比例方面，永大菌業(yè)也在不斷創(chuàng)新試驗(yàn)。目前，在產(chǎn)量不受影響的情況下，秸稈最高使用率可達(dá)到80%以上。
同時(shí)，為了提高秸稈利用率，永大菌業(yè)還在秸稈保存環(huán)節(jié)花了很多功夫。不僅投入設(shè)施，改善秸稈倉(cāng)儲(chǔ)條件，延長(zhǎng)秸稈的使用時(shí)間，還創(chuàng)新嘗試了秸稈在稻田直接打捆的收儲(chǔ)方式。通過(guò)秸稈打捆機(jī)配合益生菌的使用，能夠在田間直接對(duì)秸稈注菌、覆膜打捆防止受潮腐爛，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，同時(shí)通過(guò)發(fā)酵提高秸稈生物轉(zhuǎn)化率，提高菌菇生產(chǎn)效率。
曝氣發(fā)酵 廢棄物在田間循環(huán)
菌包出菇完成后，廢棄菌包渣并非毫無(wú)利用價(jià)值，預(yù)處理后還田能夠疏松土質(zhì)、為土壤提供養(yǎng)分。黃國(guó)標(biāo)一直在考慮，是否可以在菌菇生產(chǎn)末端建設(shè)發(fā)酵倉(cāng)，進(jìn)一步提高菌渣的利用率，制成有機(jī)肥，將循環(huán)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行到底。
如今，羅店鎮(zhèn)投入資金180萬(wàn)元，在上海御源農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社建設(shè)了綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地，并于去年正式運(yùn)營(yíng)。不僅合作社蔬菜生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物得以利用，永大的廢棄菌包渣、漢康的廢棄豆腐渣也相繼派上了用場(chǎng)。
基地以45噸廢棄菜皮、雜草、廢果品等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物、10噸豆渣、10噸菌包渣的比例，將這些廢棄物混合成為含水量60%左右的混合體，堆放至發(fā)酵槽，通過(guò)覆膜、變頻打氣的曝氣發(fā)酵法，經(jīng)過(guò)30天等待，便能制成有機(jī)肥。
值得一提的是，這些廢棄物的堆放區(qū)域并不會(huì)產(chǎn)生太多異味，生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成影響。原來(lái)，曝氣式發(fā)酵技術(shù)，是通過(guò)納米氣流膜與生物發(fā)酵相結(jié)合的方式生產(chǎn)有機(jī)肥。其中，納米氣流膜覆蓋能夠?yàn)槎逊手圃煲粋€(gè)不受外界氣候影響的“氣候箱”，鎖住氨氮，隔絕氣味，同時(shí)提高肥料品質(zhì)。
“發(fā)酵過(guò)程可以通過(guò)儀器數(shù)據(jù)，按需供給氧氣，并保持內(nèi)部恒溫70攝氏度左右。這樣能夠保證氧氣均衡，同時(shí)通過(guò)高溫殺滅雜草中草籽活性，避免施肥時(shí)帶入草籽。”據(jù)基地負(fù)責(zé)人測(cè)算，該基地一年可以加工消化廢菜葉、廢果品、豆渣、廢棄菌渣等1800噸，制成大約700噸無(wú)草籽有機(jī)肥，滿足2-3家合作社生產(chǎn)所需。目前，基地生產(chǎn)的有機(jī)肥經(jīng)過(guò)第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，符合有機(jī)肥的相關(guān)要求，并已在御源合作社蔬菜綠色生產(chǎn)中投入使用。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，御源合作社生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生廢棄物約271噸，其中還田約27噸，基地內(nèi)循環(huán)利用244噸，基本實(shí)現(xiàn)100%循環(huán)利用。未來(lái)，基地將進(jìn)一步輻射周邊果蔬生產(chǎn)基地，提高設(shè)備利用率，實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)域內(nèi)農(nóng)林廢棄物全循環(huán)。
