梨花風起正清明，游子尋春半出城。清明小長假即將到來，我國各地相繼進入最佳賞花期。西藏林芝桃花、貴州百里杜鵑花、武漢大學櫻花、北京居庸關遍野爛漫的山花……你計劃好要去哪里賞花踏青了嗎？
“逢春不游樂，但恐是癡人”。在大自然中感受“衣香花氣熏人醉，蛺蝶蜂兒撲面來”的爛漫春光是我國國人刻在骨子里的浪漫。早在漢代之前，于清明時節(jié)出門踏青尋春的風俗就已經(jīng)盛行起來了。而且古人們的踏青之行不但充滿了詩情畫意，還十分好玩有趣。
修禊文會聚溪頭，羽觴載酒曲水流。與三五好友在山間田野臨溪而坐，借曲水酣飲賦詩是古代雅士們最愛的踏青活動之一。著名大書法家王羲之還曾在會稽山陰蘭亭舉行修禊之會，并寫下傳誦至今的佳作《蘭亭集序》。
文人們鐘愛流觴賦詩，武人則更愛走馬射箭。垂柳金堤翠幕連，健兒走馬射堂前。在萬象更生的春季，古代人常會舉行走馬射箭的活動以彰顯國家英賢濟濟的強大力量。唐朝孟浩然還在給友人的信件中記下了這種活動：斗雞寒食下，走馬射堂前。
陽春女兒笑語喧，綠楊影里蕩秋千。暖風習習吹人醉，深閨佳麗們當然也不會浪費珍貴的美好春光?；蛟谕ピ簝?nèi)，或在田林間，少女家人在秋千架上與伙伴嘻嘻玩耍是古代很常見的畫面。
不止會玩，古人們對春天的飲食也頗為講究。比如冷食（干粥、子推餅等做好的熟食）、春餅等。在南朝時期就有了以大蒜、小蒜、蕓苔、胡荽、韭菜為原料制作，加上春餅制作五辛盤即春盤的習俗。到了宋朝乃至明清時期，在春天吃春餅的習俗更為繁盛，伴春餅而食的菜餡也逐漸豐富。除最初的五辛菜外，人們開始備置各種小菜、炒菜等夾入春餅之中。在古代，吃春餅及其包裹的各種蔬菜還有著可使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯的美好寓意。
用一張餅即可裹下各種佳肴美味，且攜帶方便，難怪歷代古人都深愛春餅。難得的是春餅的制法也非常簡單，可蒸可烙?，F(xiàn)在就來跟小編學習春餅制法，在清明游玩時帶出們?nèi)ィ屓页缘拿牢抖纸】蛋桑?/span>
制作材料：
1、福臨門新疆優(yōu)選多用途小麥粉250g、開水120g、冷水50-60g、植物油少許
2、韭菜、土豆絲、豆芽、青椒、黃瓜絲、豬肉等各種配菜
制作方法：
1、將福臨門新疆優(yōu)選多用途小麥粉放入開水中攪拌絮狀，分次加入冷水，用手揉至軟硬適中的光滑面團，蓋保鮮膜靜置30分鐘；
2、將面團取出撒干面粉揉成長條，分成等分小面團；
3、將小面團搟成比巴掌略大的薄皮餅狀；
4、在面皮上刷植物油，然后在刷油那面疊上一層新面皮，再刷油，再疊加，直至高度約拳頭大?。?/span>
5、用搟面杖搟一下疊好的面皮；
6、煮沸清水，然后將面皮置入蒸屜蒸15分鐘即可出鍋；
7、依據(jù)個人口味炒菜；
8、將蒸好的面皮層層揭下就可用來卷住炒好的配菜入口食用。
春餅貴在既薄如蟬翼卻又堅韌筋道，想要制出口感上乘的春餅必須選用高質量的中筋面粉（筋度太高，春餅口感會硬；筋度太低則粘糯粘牙）。中糧福臨門新疆優(yōu)選多用途小麥粉就是制作春餅的上好中筋面粉。該面粉選自新疆昌吉，此地日照充足，且擁有天山北麓冰川雪水這天然水源，十分利于小麥生長。中糧福臨門新疆優(yōu)選多用途小麥粉粉質細膩且面香馥郁，十分適合用來制作饅頭、包子、春餅等面食。用其制作春餅，可令春餅的口感既松軟而又勁道，還有十足的麥香氣。
青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛?？烊グ阎屑Z福臨門新疆優(yōu)選多用途小麥粉買起來，為全家的清明踏青之旅備上春餅，把整個春天都吃進肚子里吧！
