梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。清明小長(zhǎng)假即將到來(lái)，我國(guó)各地相繼進(jìn)入最佳賞花期。西藏林芝桃花、貴州百里杜鵑花、武漢大學(xué)櫻花、北京居庸關(guān)遍野爛漫的山花……你計(jì)劃好要去哪里賞花踏青了嗎？

“逢春不游樂(lè)，但恐是癡人”。在大自然中感受“衣香花氣熏人醉，蛺蝶蜂兒撲面來(lái)”的爛漫春光是我國(guó)國(guó)人刻在骨子里的浪漫。早在漢代之前，于清明時(shí)節(jié)出門(mén)踏青尋春的風(fēng)俗就已經(jīng)盛行起來(lái)了。而且古人們的踏青之行不但充滿(mǎn)了詩(shī)情畫(huà)意，還十分好玩有趣。

修禊文會(huì)聚溪頭，羽觴載酒曲水流。與三五好友在山間田野臨溪而坐，借曲水酣飲賦詩(shī)是古代雅士們最?lèi)?ài)的踏青活動(dòng)之一。著名大書(shū)法家王羲之還曾在會(huì)稽山陰蘭亭舉行修禊之會(huì)，并寫(xiě)下傳誦至今的佳作《蘭亭集序》。

文人們鐘愛(ài)流觴賦詩(shī)，武人則更愛(ài)走馬射箭。垂柳金堤翠幕連，健兒走馬射堂前。在萬(wàn)象更生的春季，古代人常會(huì)舉行走馬射箭的活動(dòng)以彰顯國(guó)家英賢濟(jì)濟(jì)的強(qiáng)大力量。唐朝孟浩然還在給友人的信件中記下了這種活動(dòng)：斗雞寒食下，走馬射堂前。

陽(yáng)春女兒笑語(yǔ)喧，綠楊影里蕩秋千。暖風(fēng)習(xí)習(xí)吹人醉，深閨佳麗們當(dāng)然也不會(huì)浪費(fèi)珍貴的美好春光?；蛟谕ピ簝?nèi)，或在田林間，少女家人在秋千架上與伙伴嘻嘻玩耍是古代很常見(jiàn)的畫(huà)面。

不止會(huì)玩，古人們對(duì)春天的飲食也頗為講究。比如冷食（干粥、子推餅等做好的熟食）、春餅等。在南朝時(shí)期就有了以大蒜、小蒜、蕓苔、胡荽、韭菜為原料制作，加上春餅制作五辛盤(pán)即春盤(pán)的習(xí)俗。到了宋朝乃至明清時(shí)期，在春天吃春餅的習(xí)俗更為繁盛，伴春餅而食的菜餡也逐漸豐富。除最初的五辛菜外，人們開(kāi)始備置各種小菜、炒菜等夾入春餅之中。在古代，吃春餅及其包裹的各種蔬菜還有著可使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯的美好寓意。

用一張餅即可裹下各種佳肴美味，且攜帶方便，難怪歷代古人都深?lèi)?ài)春餅。難得的是春餅的制法也非常簡(jiǎn)單，可蒸可烙。現(xiàn)在就來(lái)跟小編學(xué)習(xí)春餅制法，在清明游玩時(shí)帶出們?nèi)?，讓全家吃的美味而又健康吧?/span>

制作材料：

1、福臨門(mén)新疆優(yōu)選多用途小麥粉250g、開(kāi)水120g、冷水50-60g、植物油少許

2、韭菜、土豆絲、豆芽、青椒、黃瓜絲、豬肉等各種配菜

制作方法：

1、將福臨門(mén)新疆優(yōu)選多用途小麥粉放入開(kāi)水中攪拌絮狀，分次加入冷水，用手揉至軟硬適中的光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置30分鐘；

2、將面團(tuán)取出撒干面粉揉成長(zhǎng)條，分成等分小面團(tuán)；

3、將小面團(tuán)搟成比巴掌略大的薄皮餅狀；

4、在面皮上刷植物油，然后在刷油那面疊上一層新面皮，再刷油，再疊加，直至高度約拳頭大小；

5、用搟面杖搟一下疊好的面皮；

6、煮沸清水，然后將面皮置入蒸屜蒸15分鐘即可出鍋；

7、依據(jù)個(gè)人口味炒菜；

8、將蒸好的面皮層層揭下就可用來(lái)卷住炒好的配菜入口食用。

春餅貴在既薄如蟬翼卻又堅(jiān)韌筋道，想要制出口感上乘的春餅必須選用高質(zhì)量的中筋面粉（筋度太高，春餅口感會(huì)硬；筋度太低則粘糯粘牙）。中糧福臨門(mén)新疆優(yōu)選多用途小麥粉就是制作春餅的上好中筋面粉。該面粉選自新疆昌吉，此地日照充足，且擁有天山北麓冰川雪水這天然水源，十分利于小麥生長(zhǎng)。中糧福臨門(mén)新疆優(yōu)選多用途小麥粉粉質(zhì)細(xì)膩且面香馥郁，十分適合用來(lái)制作饅頭、包子、春餅等面食。用其制作春餅，可令春餅的口感既松軟而又勁道，還有十足的麥香氣。

青梅如豆柳如眉，日長(zhǎng)蝴蝶飛?？烊グ阎屑Z福臨門(mén)新疆優(yōu)選多用途小麥粉買(mǎi)起來(lái)，為全家的清明踏青之旅備上春餅，把整個(gè)春天都吃進(jìn)肚子里吧！