近日，福建省質(zhì)檢院收到國家市場監(jiān)管總局認可檢測司組織的能力驗證計劃結(jié)果報告，由該院食品所參與的“奶粉中三聚氰胺的測定”能力驗證獲滿意結(jié)果。
三聚氰胺俗稱密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物，在乳制品中添加三聚氰胺可以提高含氮量，造成蛋白質(zhì)水平虛高。長期或反復大量食用含三聚氰胺的食物可對腎與膀胱產(chǎn)生不良影響，甚至產(chǎn)生結(jié)石，對人體健康造成嚴重損害。
據(jù)了解，能力驗證是為確保實驗室維持較高的校準和檢測水平而對其能力進行考核、監(jiān)督和確認的一種驗證活動。長期以來，該院在三聚氰胺項目檢測上積累了豐厚經(jīng)驗和技術(shù)優(yōu)勢，此次“奶粉中三聚氰胺的測定”能力驗證，也從一個側(cè)面對該院檢測能力進行再次確認，確保該院作為食品復檢機構(gòu)復檢結(jié)論的權(quán)威性。
