為了弘揚(yáng)川菜飲食文化,推進(jìn)酸菜魚出品口味的傳承與創(chuàng)新,挖掘培養(yǎng)酸菜魚烹飪技術(shù)人才。2021年4月1日-5月17日,由中國烹飪協(xié)會主辦,中國烹飪協(xié)會火鍋委員會承辦,抖音平臺支持,北京魚你在一起餐飲管理有限公司冠名的“魚你在一起”2021第二屆中國酸菜魚出品大賽正式拉開序幕。
據(jù)了解,本次酸菜魚大賽的報名時間為4月1日——4月30日。日前,距離大賽報名截止僅剩5天時間,大賽的報名已經(jīng)進(jìn)入倒計時階段,5月17日的酸菜魚大賽一觸即發(fā)。
作為中國餐飲業(yè)內(nèi)的一件大賽事,除了受到全國上百萬名專業(yè)廚師群體的關(guān)注外,還受到了民間達(dá)人以及抖音達(dá)人、普通食客的關(guān)注。作為一個出圈的餐飲大賽,我們一起看一下本次大賽的三大亮點(diǎn)。
亮點(diǎn)一:線上報名,億級流量全民關(guān)注
本次酸菜魚大賽為了讓全民參與進(jìn)來,采用了“線上抖音參與+線下H5參賽”的全新模式。專業(yè)廚師選手可通過H5插件進(jìn)行報名,其他人如果不參賽,可通過抖音話題#舌尖上的酸菜魚 上傳酸菜魚制作或門店打卡視頻,參與到整個賽事中來。
據(jù)記者了解,截止4月26日,抖音平臺“舌尖上的酸菜魚”話題播放量已突破5億,產(chǎn)生了超過3000多條的酸菜魚制作或門店打卡短視頻,幾千名創(chuàng)作者們積極參與,不僅讓大賽更具廣譜性,同時也有效推動了酸菜魚品類在大眾心中的認(rèn)知。
亮點(diǎn)二:獎品豐厚,23W大獎,最高贏10W
為了讓大賽參與積極性更高,徹底推動酸菜魚菜品的傳承和創(chuàng)新,大賽拿出了20余萬的豐厚獎金來作為激勵,其中冠軍更是可以贏得10萬大獎。亞軍、季軍分別50000元、20000元,同時還特別設(shè)置了最佳人氣獎(3名)、優(yōu)秀獎(30名)五個獎項,分10000元、1000元現(xiàn)金大獎,獲獎選手將獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的證書和獎杯。
亮點(diǎn)三:八大評委導(dǎo)師助陣,行業(yè)頂級賽事
作為一年一度的行業(yè)盛事,本次大賽得到北京新東方烹飪學(xué)校、北京屈浩烹飪學(xué)校、窄門學(xué)社、名廚之家APP、紅廚網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)、東方美食、餐飲老板內(nèi)參、老飯骨(抖音號)等媒體平臺的大力持。
同時評委陣容也非常強(qiáng)大,據(jù)悉,中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳、中國烹飪協(xié)會主席團(tuán)副主席湯慶順、首批資深級注冊中國烹飪大師&世界級賽事評委屈浩、中國烹飪協(xié)會副會長&眉州東坡集團(tuán)董事長王剛、首批資深級注冊中國烹飪大師&國家級賽事評委孫立新、中國烹飪協(xié)會名廚委員會副主席蘭明路、中國烹飪協(xié)會火鍋委員會秘書長康斕、魚你在一起酸菜魚創(chuàng)始人魏彤蓉等世界級和國家級賽事評委來助陣。
值得一提的是,評委們還將同時擔(dān)任導(dǎo)師,對進(jìn)入決賽的選手們分組進(jìn)行指導(dǎo),幫助他們從不同緯度提升自己的作品呈現(xiàn)度。
另外,也得到了北京新東方烹飪學(xué)校、北京屈浩烹飪學(xué)校、名廚之家、窄門學(xué)社、紅餐網(wǎng)、職業(yè)餐飲網(wǎng)、餐飲老板內(nèi)參、東方美食、老飯骨(抖音號)等協(xié)辦和媒體單位支持。同時也受到了四川民福記食品有限公司、四川翠宏食品有限公司、四川李記醬菜調(diào)味品有限公司、五常市熹美村農(nóng)業(yè)有限公司、北京杰之潤達(dá)商貿(mào)有限公司、成都宜家食品有限公司、保定花兒朵朵紙制品有限公司、河北恒益海翔紙塑包裝有限公司、禾翠食品(蘇州)有限公司、湛江恒興電子商務(wù)有限公司、天津麥味寶生物科技有限公司、何氏蹦蹦魚(廣州)生態(tài)漁業(yè)開發(fā)有限公司等單位的特別贊助支持。
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