長春市、吉林市、松原市畜牧業(yè)管理（農(nóng)業(yè)農(nóng)村）局，長春市綠園區(qū)、農(nóng)安縣、永吉縣、長嶺縣畜牧業(yè)管理（農(nóng)業(yè)農(nóng)村）局：
按照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā)2021年國家屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險監(jiān)測計劃的通知》（農(nóng)辦牧〔2021]16號）和《中國動物疫病預防控制中心關(guān)于印發(fā)2021年部級屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險監(jiān)測方案的函》（疫控檢函〔2021]56號）要求，中國動物衛(wèi)生與流行病學中心負責完成我省2021年國家屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險監(jiān)測計劃?，F(xiàn)將第一次抽樣監(jiān)測工作有關(guān)事項通知如下：
一、時間、地點
（一）抽樣時間：5月10日至5月13日。
（二）監(jiān)測地點：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抽選我省長春市綠園區(qū)、農(nóng)安縣，吉林市永吉縣，松原市長嶺縣4個縣（市、區(qū)）的4家牛、羊屠宰企業(yè)開展2021年第一次國家屠宰環(huán)節(jié)風險監(jiān)測（見附件1）。
二、任務分工
（一）抽樣單位：抽樣工作由中國動物衛(wèi)生與流行病學中心負責，相關(guān)縣（市、區(qū)）畜牧（農(nóng)業(yè)農(nóng)村）部門做好配合工作和監(jiān)督執(zhí)法。
?。ǘz測單位：中國動物衛(wèi)生與流行病學中心負責抽檢樣品的檢測確證工作。
三、監(jiān)測產(chǎn)品、數(shù)量、項目
（一）監(jiān)測產(chǎn)品。牛肝、羊肝。
（二）監(jiān)測數(shù)量（見附件2）。此次監(jiān)測，計劃抽取牛肝、羊肝樣本共計26份。其中：牛肝樣本13份，羊肝樣本13份。
?。ㄈ┍O(jiān)測項目。
1.β-受體激動劑：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、西馬特羅、特布他林、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅和噴布特羅。
2.糖皮質(zhì)激素類藥物：地塞米松、倍他米松。
3.類固醇激素類藥物：醋酸美侖孕酮、甲基睪丸酮、17α-群勃龍、17β-群勃龍、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇。
四、抽樣方式、方法
抽檢的樣品來源要兼顧不同屠宰經(jīng)營模式的屠宰企業(yè)，被抽檢的屠宰企業(yè)為中國動物疫病預防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）在屠宰備案系統(tǒng)內(nèi)采取隨機的方式抽取。
?。ㄒ唬┏闃臃绞健３闄z的樣品必須在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指定的屠宰企業(yè)內(nèi)抽取，樣品應來自不同批次、不同養(yǎng)殖場（戶）的肉牛和肉羊。
（二）抽樣方法。
抽樣方法參照《屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范》（NY/T3227-2018）規(guī)定執(zhí)行。抽樣人員不得少于2人，樣品采集后在抽樣現(xiàn)場進行均質(zhì)、分裝、編號，一式三份，分別為檢樣、留樣和備樣，其中留樣由企業(yè)保存，檢樣和備樣由抽樣單位帶走。每份樣品應單獨封樣，用膠帶密封，貼上封條，封條上應有采樣人簽字、抽樣單位公章、被抽樣單位聯(lián)系人簽字或公章、抽樣日期、樣品名稱、樣品編號及樣品類型等內(nèi)容。
1.編號規(guī)則。抽取的牛肝、羊肝樣本均需清楚標明樣品名稱、樣品編號、抽樣數(shù)量等信息。編號方式為省份拼音首字母+21（代表年份）+抽樣時間（1代表上半年，2代表下半年）+樣品拼音縮寫（NG，代表牛肝；YG，代表羊肝）+編號（三位數(shù)字）。
2.抽樣單：樣品采集后應詳細填寫抽樣單（見附件3），一式三份，一份隨備樣留給企業(yè)，一份留給承檢單位，一份留給抽樣單位。
五、人員組成
組 長：宋翠平（中國動物衛(wèi)生與流行病學中心 處長）
組 員：劉 坤（中國動物衛(wèi)生與流行病學中心 職員）
聯(lián)絡員：楊 敏（省局畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理處［畜牧
綜合執(zhí)法處］處長 電話13694307991）
六、工作要求
各地要通過屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風險監(jiān)測，嚴把畜產(chǎn)品安全“出口”，提高轄區(qū)屠宰企業(yè)和養(yǎng)殖場（戶）畜產(chǎn)品安全管控能力和主體責任落實，全力確保畜產(chǎn)品消費安全和安全供給，嚴防發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件、事故，為全民抗擊新型冠狀病毒疫情提供最基本的民生保障。
（一）樣品可溯。受檢企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營記錄應完整，被抽取的樣品應能明確來源和產(chǎn)地，務必做到產(chǎn)品質(zhì)量安全責任主體明確，樣品來源清晰準確，全程可追溯。
?。ǘ┩綀?zhí)法。各地在采樣同時，要同步開展監(jiān)督執(zhí)法檢查，派出2名以上執(zhí)法人員（抽樣人員），在采樣單備注欄中簽字，被采樣單位負責人應簽字或用印章，保證對不合格產(chǎn)品的執(zhí)法處罰效力。對于發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要嚴格按照相關(guān)法律規(guī)定，及時開展案件調(diào)查取證，有效啟動“檢打聯(lián)動”機制，有力打擊違法犯罪。
（三）按時完成。配合采樣人員要按照當前疫情防控要求，做好自身防護，采取佩戴口罩和消毒等防控措施，保障安全，確保國家抽樣工作按時完成。
吉林省畜牧業(yè)管理局
2021年5月6日
