學(xué)校食堂食品安全關(guān)系兒童及青少年身體健康和生命安全，是餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，為確保學(xué)生就餐安全，充分認識加強“小飯桌”食品安全監(jiān)管的重要性，達拉特旗市場監(jiān)督管理局按照源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控的要求，組織開展“小飯桌”食品安全監(jiān)督檢查，及時排查消除食品安全風(fēng)險隱患，嚴防發(fā)生食品安全事故發(fā)生。
一是切實做到底數(shù)清，數(shù)量明。對校園周邊的學(xué)生就餐的小飯桌進行全面排查，在原有數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，徹底摸清底數(shù)，建立健全“小飯桌”監(jiān)管臺賬。
二是證照齊全，合法經(jīng)營。逐一檢查看小飯桌是否持有效的《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲備案證》；從事直接入口食品加工制作的從業(yè)人員是否的持有效健康證明；食品安全管理制度是否齊全等。對具備辦理證照條件的經(jīng)營者督促引導(dǎo)依法辦證，對整改后仍然不具備開展餐飲服務(wù)條件的經(jīng)營者，依法進行查處，取締。
三是嚴格落實索票索證制度。督促小飯桌開辦方嚴格落實索證索票制度，確保食品及食品原料進貨渠道規(guī)范，杜絕經(jīng)營“三無”食品、過期食品。
四是做好消毒清潔工作。檢查小飯桌餐飲具是否按要求清洗消毒保潔，工用具是否干凈整潔，從業(yè)人員是否穿戴干凈工作衣帽上崗等，最大限度的降低食品安全風(fēng)險。
五是加強宣傳教育。有效引導(dǎo)新聞媒體的宣傳引導(dǎo)，提醒廣大家長重視學(xué)齡兒童就餐安全，并加強對經(jīng)營者的普法教育力度。（高俠）
