5月24日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)承辦的“集智——餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的破與立私享會(huì)”在上海舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)佟琳，商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院流通與消費(fèi)研究所副所長(zhǎng)關(guān)利欣和來自北京、上海、天津、重慶、山東、浙江、江蘇、湖北、安徽、廣西等省市的正餐、快餐、團(tuán)餐、火鍋、小吃及餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人出席了會(huì)議。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成表示，改革開放以來，中國(guó)餐飲行業(yè)伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不僅成為人民生活水平和消費(fèi)能力提升的見證，也逐步成為擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前餐飲業(yè)正呈現(xiàn)出“無界化”、“數(shù)字化”的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)“十四五”規(guī)劃系統(tǒng)地闡述了我國(guó)今后五年和中長(zhǎng)期的發(fā)展戰(zhàn)略、政策重點(diǎn)，這也為餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了指引。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶五斗米餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)王順海，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)主席、鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司董事長(zhǎng)李紅，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)執(zhí)行副主席、安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司董事長(zhǎng)束從軒，武漢市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武漢市小藍(lán)鯨酒店管理有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)劉國(guó)梁，中國(guó)烹?yún)f(xié)火鍋委員會(huì)副主席、上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)楊國(guó)福，柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、柳州螺螄粉非遺傳承人、廣西味之坊集團(tuán)董事長(zhǎng)倪銚陽，江蘇梅花餐飲有限公司董事長(zhǎng)任駿，上海百家放心早餐工程有限公司董事長(zhǎng)黃健，山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司集團(tuán)董事王旭，老娘舅餐飲股份有限公司董事、經(jīng)營(yíng)發(fā)展事業(yè)部總經(jīng)理孫順喜，美團(tuán)總辦秘書長(zhǎng)鐘永健，天津市神州商龍科技股份有限公司董事長(zhǎng)丁暉，益海嘉里餐飲發(fā)展專業(yè)副總監(jiān)孫志強(qiáng)等出席活動(dòng)，并就餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及“十四五”時(shí)期餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求和路徑等展開討論。
會(huì)上，與會(huì)企業(yè)的負(fù)責(zé)人分別圍繞餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展核心，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，以及當(dāng)前制約企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的政策問題進(jìn)行了深入的交流探討。
