5月26-28日，2021全球農產品食材供應鏈峰會暨第九屆餐飲零售合作洽談會在南京召開，本次會議由中國物流與采購聯(lián)合會主辦，中國物流與采購聯(lián)合會農產品供應鏈分會承辦，南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司聯(lián)合承辦，南京市商務局、南京現(xiàn)代服務業(yè)聯(lián)合會、南京供應鏈發(fā)展促進會等大力支持。
峰會以“重構生態(tài)·賦能雙循環(huán)”為主題，吸引了涵蓋農產品供應鏈上中下游全環(huán)節(jié)的各類近五百家企業(yè)的千余名農產品供應鏈行業(yè)精英代表參與，中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付、商務部駐南京特派員王選慶、江蘇省發(fā)展改革委二級巡視員張瑞麗等政府協(xié)會領導出席此次會議。
中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付
國內國際雙循環(huán)，農產品餐飲食材供應鏈全鏈升維
近年來，我國餐飲業(yè)收入不斷增加，從2015年突破3萬億元到2019年4.6萬億元。而2020年突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業(yè)的打擊首當其沖。隨著疫情不斷穩(wěn)定，餐飲行業(yè)也逐漸復蘇。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小。
盡管中國餐飲業(yè)于2020年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但預期行業(yè)會復蘇并持續(xù)強勁增長，預計到2021年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模為4.27萬億元。隨著疫情常態(tài)化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務強勁增長及中國市場的數(shù)字化平臺及科技發(fā)展，2023年中國餐飲市場規(guī)模將超5萬億。
從政府的角度，對于農產品供應鏈建設與發(fā)展的關注及支持力度日益提升。2021年05月18日，財政部、商務部聯(lián)合發(fā)文進一步加強農產品供應鏈體系建設。其中明確提出，將堅持緊緊圍繞暢通國內大循環(huán)、助力構建新發(fā)展格局，遵循“強節(jié)點、建鏈條、優(yōu)網(wǎng)絡”工作思路，以?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）為實施主體開展農產品供應鏈體系建設，著力完善農產品流通骨干網(wǎng)絡，強化長期穩(wěn)定的產銷對接機制，加快建設暢通高效、貫通城鄉(xiāng)、安全規(guī)范的農產品現(xiàn)代流通體系。
市場全球化，跨境農產品供應鏈發(fā)展新時代
進入到2021年，跨境農產品業(yè)務繼續(xù)深化發(fā)展，市場活躍度進一步提升。據(jù)海關統(tǒng)計，2021年一季度，我國農產品進出口總額677.9億美元，比去年同期（下同）增長27.1%。其中：出口181億美元，同比增長11.5%；進口496.9億美元，同比增長33.8%。貿易逆差315.8億美元，去年同期逆差為208.6億美元。
立足國內，放眼全球。農產品供應鏈的發(fā)展，既要引進來，更要走出去。市場全球化不在是單純的跨境商貿，而是全球供應鏈的重構升維。
未來已來，攜手共創(chuàng)
一、立足當下，實事求是。農產品食材供應鏈的發(fā)展，還應立足當下，充分剖析國內行業(yè)環(huán)境與發(fā)展要求，切實以實際業(yè)務需求為導向，實現(xiàn)全鏈的升級再造。
二、全鏈覆蓋，通盤考量。農產品食材供應鏈涉及多方主體，同時全鏈業(yè)務場景包含從田間地頭到居民餐桌，業(yè)務模式與農產品品類多樣。因此供應鏈的發(fā)展，還應充分考量全鏈各類主體與操作環(huán)節(jié)，充分依托于國內外行業(yè)發(fā)展環(huán)境和優(yōu)勢資源，建立起切實可行、柔性可變的農產品食材供應鏈體系才是未來的發(fā)展方向。
三、食材供需，鏈動全球。行業(yè)的發(fā)展，應以需求為導向，充分發(fā)揮市場需求的引導性作用，合理利用全鏈資源，實現(xiàn)全鏈效率的最大化。在雙循環(huán)及市場全球化的多重作用下，國內農產品供應鏈的發(fā)展也迎來了新的機遇。
四、安全為先，科技賦能。梳理農產品供應鏈發(fā)展之道的過程中，安全必然要放在首位。同時依托科技的力量，實現(xiàn)對于全鏈運作及發(fā)展的賦能。安全先行、需求導向、規(guī)劃引領、科技賦能，集結多方之力，共筑全球農產品新鏈路。
五、商品升維，品牌打造。針對各類農產品推動商品化建設工程，提升商品品質，實現(xiàn)農產品價值賦能。結合各地特色農產品，建立全國性及地區(qū)性品牌。針對農產品供應鏈全環(huán)節(jié)進一步梳理，規(guī)范全過程標準化操作，建立供應鏈服務品牌，提升全鏈服務能力和水平，促進農產品供應鏈的提質增效。
《農產品產地冷鏈物流服務規(guī)范》國家標準研討會暨《凈菜物流管理規(guī)范》團體標準啟動會
2021全球農產品食材供應鏈峰會暨第九屆餐飲零售合作洽談會在持續(xù)關注行業(yè)發(fā)展熱點問題的同時，也在積極探索創(chuàng)新之道。會議同期，還舉辦了《農產品產地冷鏈物流服務規(guī)范》國家標準研討會暨《凈菜物流管理規(guī)范》團體標準啟動會、福田汽車高端價值“思”享會、供需商務對接會、南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司企業(yè)商務考察、衛(wèi)崗之夜歡迎晚宴、月仙之夜答謝晚宴等精彩活動。峰會針對展商還增加了直播推介，讓更多受眾更加直觀的體驗到現(xiàn)場氛圍。
峰會得到了衛(wèi)崗乳業(yè)、首農供應鏈、正大、蜀海供應鏈、中國地利、望家歡、常州月仙冷藏、福田戴姆勒、歐航歐馬可、萬緯冷鏈物流、亨斯邁聚氨酯、鄭明物流、瀚溥物流地產、天津捷盛東輝、希杰榮慶物流、鶴鳴、江淮汽車、精創(chuàng)股份、集保、美庫、重汽、濟南•大森制冷、藝科、魯擔產融、開利運輸冷凍（中國）、新希望成都運荔枝、格利食品網(wǎng)、廈門建發(fā)、喜悅智行等企業(yè)的大力支持，在眾多企業(yè)的支持和參與下，峰會得以順利召開并勝利閉幕。
