2020年5 月三店齊開的深圳首個新會陳皮特色餐飲品牌——粵笙記，到今天已經(jīng)迎來了它的1周歲生日。
作為近年來興起的新會陳皮獨特食用文化——陳皮宴的代表，粵笙記只選用廣東三寶之首的新會陳皮，將其與中國傳統(tǒng)八大菜系之一的粵菜完美融合，首創(chuàng)“陳皮+花膠+青頭鴨”的黃金組合——頭道招牌菜新會陳皮花膠鴨，自上市以來深受廣大食客好評，成為每桌必點菜品，營養(yǎng)美味、潤肺健脾，老廣都喜歡。
粵笙記被稱為“陳皮滋肴領(lǐng)潮者”，陳皮菜品種類豐富且新穎，除了“新會陳皮花膠鴨”以外，還有登上大眾點評深圳必吃乳鴿榜的“爆汁陳皮乳鴿”，選用每日直運到店的河源大乳鴿，以陳皮為底的15種草本香料腌制入味，皮脆肉嫩會爆汁。
一年來，粵笙記不斷推陳出新，研發(fā)新品。大補的“狀元甲”，生猛的活海鮮，臻品“鮑汁扣”，上百道菜品任意搭配選擇。即使是經(jīng)常來的老顧客，每次點菜都有驚喜。尤其現(xiàn)在正值盛夏，一份清熱下火、益氣壯陽的“陳皮高湯扣涼瓜”實在是不二之選。
2020年，粵笙記更是榮獲了“金牌粵菜獎”、“十佳創(chuàng)意獎”、“抖音心動餐廳2020”等諸多獎項。
粵笙記在深圳市南山區(qū)、福田區(qū)共3家門店，每家門店都設(shè)置了陳皮零售、展示區(qū)，作為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地——新寶堂授權(quán)的特約經(jīng)銷商，店里的陳皮全部都是來自新寶堂經(jīng)過三年以上自然陳化的新會陳皮。五年、十年、二十年的陳皮統(tǒng)統(tǒng)都有，一席陳皮宴享用完畢，再買一些陳皮回家泡水喝，也不失為一個養(yǎng)生的好選擇。
