山東省棗莊市市中區(qū)市場監(jiān)管局三措并舉從嚴(yán)把關(guān)食品安全檢查全力護(hù)航高考餐飲食品安全
為充分做好高考期間食品安全保障工作，確保中高期間廣大師生餐飲食品安全，連日來，山東省棗莊市市中區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，周密部署，扎實(shí)組織開展了以棗莊三中、十六中北校高考考點(diǎn)學(xué)校食堂、食宿點(diǎn)、酒店及校園周邊餐飲單位為重點(diǎn)的食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，排查食品安全隱患，全力保駕護(hù)航2021年中高考。一是考前培訓(xùn)，加強(qiáng)宣傳。6月1日至4日，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局對(duì)棗莊三中、十六中北校考點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員、后勤管理員開展中高考食品及飲用水安全等進(jìn)行專門規(guī)范、檢查和指導(dǎo)，要求兩處考點(diǎn)學(xué)校要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，確保考生合理膳食、科學(xué)就餐，堅(jiān)決保障廣大師生飲食安全。并通過各類媒介信息提前向社會(huì)發(fā)布中高考期間餐飲安全消費(fèi)提示，提醒廣大考生和家長注意飲食安全，謹(jǐn)防食源性疾病。二是壓實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管。結(jié)合全國文明城市創(chuàng)建和國家衛(wèi)生城市復(fù)檢，積極組織餐飲服務(wù)食品監(jiān)管、食品流通監(jiān)管、綜合執(zhí)法大隊(duì)等業(yè)務(wù)科室隊(duì)及光明路、垎塔埠、文化路、中心街等市監(jiān)所執(zhí)法人員開展聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)各考點(diǎn)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康狀況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全管理。區(qū)市場監(jiān)管局還對(duì)每個(gè)考點(diǎn)安排不少于2名監(jiān)管人員，實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)考試期間各餐次供餐食材、食品加工制作過程、食品留樣、餐用具清洗消毒現(xiàn)場監(jiān)督保障，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。三是加強(qiáng)值守，保障到位。區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教體局成立了高考期間食品安全保障聯(lián)合工作專班，健全了中高考期間食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，配備食品快檢流動(dòng)車和快檢人員，積極做好人員、物資、設(shè)施等應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。加強(qiáng)中高考期間應(yīng)急值守，落實(shí)24小時(shí)值班制度，保持信息暢通，及時(shí)處理各類食品安全投訴舉報(bào)，保障考試期間食安應(yīng)急處置，嚴(yán)防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生中高考期間飲食食品安全。
山東省棗莊市市中區(qū)市場監(jiān)管局 通訊員：王其濤 李冰
