山東省棗莊市市中區(qū)市場監(jiān)管局三措并舉從嚴(yán)把關(guān)食品安全檢查全力護航高考餐飲食品安全
為充分做好高考期間食品安全保障工作,確保中高期間廣大師生餐飲食品安全,連日來,山東省棗莊市市中區(qū)市場監(jiān)管局提前介入,周密部署,扎實組織開展了以棗莊三中、十六中北校高考考點學(xué)校食堂、食宿點、酒店及校園周邊餐飲單位為重點的食品安全專項監(jiān)督檢查,排查食品安全隱患,全力保駕護航2021年中高考。一是考前培訓(xùn),加強宣傳。6月1日至4日,區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局對棗莊三中、十六中北校考點學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員、后勤管理員開展中高考食品及飲用水安全等進行專門規(guī)范、檢查和指導(dǎo),要求兩處考點學(xué)校要切實提高思想認(rèn)識,落實食品安全主體責(zé)任,強化食品安全管理,確保考生合理膳食、科學(xué)就餐,堅決保障廣大師生飲食安全。并通過各類媒介信息提前向社會發(fā)布中高考期間餐飲安全消費提示,提醒廣大考生和家長注意飲食安全,謹(jǐn)防食源性疾病。二是壓實責(zé)任,強化監(jiān)管。結(jié)合全國文明城市創(chuàng)建和國家衛(wèi)生城市復(fù)檢,積極組織餐飲服務(wù)食品監(jiān)管、食品流通監(jiān)管、綜合執(zhí)法大隊等業(yè)務(wù)科室隊及光明路、垎塔埠、文化路、中心街等市監(jiān)所執(zhí)法人員開展聯(lián)合行動,重點對各考點學(xué)校食堂食品安全進行全面檢查,嚴(yán)格落實食品原料采購查驗、索證索票、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康狀況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全管理。區(qū)市場監(jiān)管局還對每個考點安排不少于2名監(jiān)管人員,實行全程駐點監(jiān)管,對考試期間各餐次供餐食材、食品加工制作過程、食品留樣、餐用具清洗消毒現(xiàn)場監(jiān)督保障,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。三是加強值守,保障到位。區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教體局成立了高考期間食品安全保障聯(lián)合工作專班,健全了中高考期間食品安全應(yīng)急處置機制,配備食品快檢流動車和快檢人員,積極做好人員、物資、設(shè)施等應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。加強中高考期間應(yīng)急值守,落實24小時值班制度,保持信息暢通,及時處理各類食品安全投訴舉報,保障考試期間食安應(yīng)急處置,嚴(yán)防食物中毒等食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生中高考期間飲食食品安全。
山東省棗莊市市中區(qū)市場監(jiān)管局 通訊員:王其濤 李冰