2021年5月25日，由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品評(píng)估中心）主辦、廣東省疾病預(yù)防控制中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)廣東省疾控中心）協(xié)辦的國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)有害元素檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)班以視頻會(huì)議形式召開(kāi)。廣東省疾控中心一級(jí)巡視員甘萍、二級(jí)調(diào)研員黃偉雄，北京市疾病預(yù)防控制中心實(shí)驗(yàn)室主任邵兵等出席，來(lái)自全國(guó)31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)及部分地市級(jí)疾病預(yù)防控制中心的檢驗(yàn)技術(shù)人員近200人參加，培訓(xùn)班由食品評(píng)估中心化學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任趙云峰和副主任周爽主持。
趙云峰主任轉(zhuǎn)達(dá)了食品評(píng)估中心副主任劉兆平對(duì)本次培訓(xùn)班的相關(guān)要求。
食品評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)一室研究員蔣定國(guó)介紹了2020年食品中有害元素監(jiān)測(cè)結(jié)果，解讀了2021年元素監(jiān)測(cè)計(jì)劃和工作要求。根據(jù)2021年監(jiān)測(cè)計(jì)劃要求，本次培訓(xùn)重點(diǎn)介紹食品中鉛、鎘、鉻、總汞、總砷的測(cè)定及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂；蝦姑肌肉組織中總砷和無(wú)機(jī)砷的測(cè)定；食品中多元素的測(cè)定及分析技術(shù)進(jìn)展；姬松茸中甲基汞參考物質(zhì)的研制；食品中有害元素限量標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)內(nèi)外制修訂進(jìn)展等。培訓(xùn)專(zhuān)家針對(duì)有關(guān)方法的技術(shù)進(jìn)展、檢驗(yàn)流程和關(guān)鍵步驟、操作要點(diǎn)以及檢測(cè)注意事項(xiàng)等進(jìn)行詳細(xì)講解。參訓(xùn)學(xué)員針對(duì)實(shí)際操作中存在的技術(shù)問(wèn)題和疑惑與培訓(xùn)專(zhuān)家等進(jìn)行在線交流和探討。培訓(xùn)內(nèi)容既有手冊(cè)方法的系統(tǒng)性介紹，又有元素檢測(cè)技術(shù)新進(jìn)展、新方法的研討，取得了較好的培訓(xùn)效果。
本次培訓(xùn)設(shè)計(jì)合理，準(zhǔn)備工作充分，授課內(nèi)容理論聯(lián)系實(shí)際，交流探討積極深入，線上培訓(xùn)方式為地市級(jí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)承擔(dān)單位提供了更多交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。通過(guò)本次針對(duì)性的技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)手冊(cè)方法的相關(guān)要求，為更好地完成2021年風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃中的元素監(jiān)測(cè)任務(wù)奠定技術(shù)基礎(chǔ)。
