為推動加工食品中鈉攝入評估項目工作，向食品工業(yè)界提供減鹽、減鈉的科學(xué)證據(jù)和建議，6月30日，國家食品安全風(fēng)險評估中心（以下簡稱“食品評估中心”）在北京召開我國居民市售加工食品中鈉攝入評估工作研討會。來自國家衛(wèi)生健康委食品司、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、北京大學(xué)、四川大學(xué)、華中科技大學(xué)以及遼寧、江蘇、山東省疾病預(yù)防控制中心的專家和食品評估中心相關(guān)人員共30人參會。會議由食品評估中心應(yīng)用營養(yǎng)二室副主任李建文主持。
四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院袁亞博士介紹了鈉的雙重健康效應(yīng)研究進展及標簽標識管理現(xiàn)狀，李建文代表工作組介紹了評估工作方案和初步研究結(jié)果。與會專家對方案設(shè)計的優(yōu)化和評估結(jié)果的針對性等方面提出了寶貴的意見和建議。
本次研討會為后續(xù)工作的開展指明了方向，對國民營養(yǎng)計劃和健康中國戰(zhàn)略的進一步實施具有重要的現(xiàn)實意義。
