為促進全市餐飲質(zhì)量安全整體提升，餐飲服務(wù)體系進一步強化，今年以來，鄂爾多斯市市場監(jiān)管局多措并舉，持續(xù)加強餐飲業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。一是促進餐飲單位服務(wù)質(zhì)量提升。在“風(fēng)險管控+精細化管理”模式的基礎(chǔ)上，推行4D、五常、6T等先進管理模式，推行全面提升我市餐飲業(yè)質(zhì)量水平。二是推進“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全監(jiān)管”。在學(xué)校、幼兒園食堂試點推廣“舌尖720餐飲智慧管理”信息系統(tǒng)，對流動餐車安裝GPS定位和視頻監(jiān)控并實行“三統(tǒng)一、五必須、八把控”管理模式。三是加強農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐和小餐飲監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐5桌以上申報備案制度。出臺了《鄂爾多斯市小餐飲、小飯桌規(guī)范化管理制度》，小餐飲、小飯桌統(tǒng)一實行備案管理和信息公示，現(xiàn)全市2841家小餐飲單位已全部備案。四是加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。對全市29家網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺及3441家入網(wǎng)餐飲單位通過“順查”“倒查”的方式開展監(jiān)督檢查。截至目前，共檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺47家次、檢查入網(wǎng)餐飲單位2147家次，下達責(zé)令張改通知書108份，下線入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位82家，入網(wǎng)餐飲單位持證率、明廚亮灶率、許可信息公示率均達到100％。五是加大“明廚亮灶”建設(shè)力度。以主要商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)餐飲經(jīng)營者和大中型餐飲單位、學(xué)校食堂為重點，推動“明廚亮灶”建設(shè)，目前全市餐飲單位“明廚亮灶”率達到97.5%，學(xué)校食堂“明廚亮灶”率達到100%。
下一步，鄂爾多斯市市場監(jiān)管局將以齊抓共管為導(dǎo)向，促進全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升，打造共建、共治、共享的放心餐飲消費環(huán)境，構(gòu)建食品安全共治新格局。
