為進一步加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障疫情防控期間餐飲食品安全，有效防范安全隱患，吉安市遂川縣市場監(jiān)管局緊緊圍繞“四個最嚴”要求，積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品專項抽檢工作。

 

　　此次抽檢工作聯(lián)合第三方檢測機構一同抽檢，以中小型餐館、火鍋店、快餐店等為重點。根據(jù)季節(jié)特點，聚焦風險程度高、消費量大的大米、食用油、腌臘肉制品、調(diào)味品、畜禽肉及副產(chǎn)品、豆制品等原料食品依法進行抽樣，共抽檢品種44個批次。在整個抽樣過程中，執(zhí)法人員對18家餐飲單位進行了現(xiàn)場隨機選樣、抽樣，按規(guī)定重量和份數(shù)進行了稱取、包裝，每批次樣品均拍照留存，填寫好《產(chǎn)品樣品采樣記錄》和《現(xiàn)場檢查筆錄》，并由承檢機構封樣帶走檢測。此外，執(zhí)法人員還對被抽檢單位經(jīng)營現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境、疫情防控措施、人員健康體檢證明、食品原材料采購等進行了檢查。

 

　　下一步，該局將按要求將檢測結果進行公布，對檢測結果不合格的食品及相關產(chǎn)品進行溯源調(diào)查，全面排查問題產(chǎn)品的來源渠道并依法進行查處，確保人民群眾吃得安心、放心。