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市場君檢查青島嶗山“胖哥倆肉蟹煲”

   2021-08-24 嶗山市場監(jiān)管微信號6570
  8月23日上午,某報暗訪“胖哥倆肉蟹煲死蟹當活蟹賣”、“胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材”的報道登上熱搜,掀起軒然大波。
 
  作為網紅餐飲店,“胖哥倆肉蟹煲”在嶗山也有門店,不少消費者擔心,這還能去吃嗎?更有人質疑,外面餐廳的飯還安全嗎?
 
  為第一時間回應市民關切,8月23日上午,青島市嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局麥島所執(zhí)法人員來到位于海爾路83號的胖哥倆肉蟹煲(利群金鼎店),對該店現(xiàn)場進行全方位突擊檢查。
 
  經現(xiàn)場檢查,該店證照齊全,《食品經營許可證》在有效期內。該店所用食材相關索證索票材料、進貨查驗、經營場所消毒、餐廚消毒、涼菜間消毒記錄齊全、詳盡。
 
  執(zhí)法人員仔細檢查后廚,發(fā)現(xiàn)店內土豆、肉類等食材存儲得當,未發(fā)現(xiàn)不新鮮、發(fā)霉、超過保質期現(xiàn)象,也未發(fā)現(xiàn)隔夜螃蟹。經店長解釋,該店當日未銷售完的螃蟹會作為員工晚餐食用,因此每天都會新購進螃蟹用于經營。
 
  隨后,執(zhí)法人員著重對螃蟹的進貨票據進行細致核對,確認該店螃蟹基本保持每日購進。
 
  針對類似網紅餐飲店,嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局將開展食品安全專項檢查,對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的門店,將嚴格按照食品安全監(jiān)管“四個最嚴”原則,立案嚴厲查處,同時持續(xù)進行后續(xù)追蹤,確保問題整改到位,杜絕此類問題發(fā)生。
 
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