處暑剛過(guò)，正是吃蟹的好時(shí)節(jié)，但小伙伴們常去的店卻“翻車”了。
大量使用過(guò)期食材，“隔夜蟹”充當(dāng)活蟹賣，上菜缺斤少兩……近日，以食材新鮮為賣點(diǎn)的“胖哥倆肉蟹煲”被媒體曝光北京某門(mén)店存在食品安全隱患。
中山的門(mén)店情況怎么樣？
還能開(kāi)心地“恰螃蟹”嗎？
市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此輿情高度重視，8月25日，對(duì)中山市唯一一家“胖哥倆肉蟹煲”門(mén)店開(kāi)展突擊檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)針對(duì)報(bào)道中提及的食材不新鮮、土豆腐爛等問(wèn)題，對(duì)該門(mén)店食材采購(gòu)貯存、加工操作等情況以及后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查。
檢查結(jié)果
經(jīng)檢查，該門(mén)店食品安全情況總體良好，暫未發(fā)現(xiàn)存在使用死蟹、腐爛土豆、過(guò)期雞腳等問(wèn)題，但存在 個(gè)別食品存放處有積水 的問(wèn)題。
加強(qiáng)監(jiān)管
檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員指導(dǎo)該門(mén)店負(fù)責(zé)人進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食材采購(gòu)、貯存、加工及銷售管理，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。下一步，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還將采取突擊檢查方式，對(duì)各類海鮮酒樓、“網(wǎng)紅”餐廳加強(qiáng)監(jiān)管，持續(xù)保障市民“舌尖上的安全”。
約三五知己，吃頓鮮美的海鮮，實(shí)在太幸福了！在外“吃海鮮”時(shí)要注意什么呢？
別擔(dān)心，一起來(lái)看食安小貼士，監(jiān)管哥教你辨別！
監(jiān)管哥提醒
市民到海鮮餐廳就餐，除了關(guān)注餐廳是否持有有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證以外，還要重點(diǎn)關(guān)注四個(gè)方面：
一、不要食用有毒海產(chǎn)品。不要為了嘗鮮食用河豚，切勿食用蝦虎魚(yú)，不要食用織紋螺，少吃慎吃老鼠斑等深海魚(yú)類（雪卡毒素）；
二、要選購(gòu)新鮮海產(chǎn)品。海鮮本身帶菌量較高，其蛋白質(zhì)分解很快，一旦腐爛變質(zhì)就會(huì)導(dǎo)致致病菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，食用后易引起腹痛、腹瀉等癥狀。因此，購(gòu)買海鮮時(shí)，要盡可能選購(gòu)新鮮海產(chǎn)品，可通過(guò)觀察產(chǎn)品色澤是否正常、按壓產(chǎn)品看其是否富有彈性等方法，來(lái)判斷產(chǎn)品是否新鮮。
三、不要生吃貝類。貝類為濾食性生物，在濾食水中餌料時(shí)，容易在體內(nèi)富集病毒，生食生蠔、毛蚶（han）等貝類容易導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒或感染甲肝病毒。
四、謹(jǐn)慎選用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。如要食用三文魚(yú)等進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，要關(guān)注商家是否公示產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫證明和核酸檢驗(yàn)證明，做好疫情防控。
消費(fèi)者在海鮮餐廳就餐時(shí)，如果遇到食品安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛，可以對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行拍照并保留小票，撥打12345 或12315 進(jìn)行舉報(bào)投訴。
