近日，有媒體曝出餐飲連鎖品牌“胖哥倆肉蟹煲”大量使用過期食材，記者臥底“胖哥倆肉蟹煲”北京兩家門店，發(fā)現(xiàn)存在死蟹當活蟹賣、變質(zhì)土豆加工后繼續(xù)上桌、雞爪等熟制品即使變味兒依舊售賣等現(xiàn)象。
8月24日，泰州市海陵區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，對轄區(qū)內(nèi)兩家“胖哥倆肉蟹煲”門店突擊檢查，檢查情況總體較好，未發(fā)現(xiàn)存在“死蟹當活蟹賣”、使用過期食材等問題。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)門店存在未建立蟹品廢棄食材處置臺賬、散裝食品標簽內(nèi)容不規(guī)范、進貨查驗記錄不全等問題，現(xiàn)場責令整改，要求經(jīng)營者進一步加強食品安全管理，嚴格落實食品安全主體責任。
下一步，海陵區(qū)市場監(jiān)管局將對本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”，持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，督促餐飲單位尤其是餐飲連鎖企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，加強從業(yè)人員培訓管理。結(jié)合黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動，開展食品安全問題專項整治，從嚴從快從重查處違法違規(guī)問題，堅決消除食品安全風險隱患。
