近日，有媒體曝出餐飲連鎖品牌“胖哥倆肉蟹煲”大量使用過(guò)期食材，記者臥底“胖哥倆肉蟹煲”北京兩家門(mén)店，發(fā)現(xiàn)存在死蟹當(dāng)活蟹賣(mài)、變質(zhì)土豆加工后繼續(xù)上桌、雞爪等熟制品即使變味兒依舊售賣(mài)等現(xiàn)象。
8月24日，泰州市海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩家“胖哥倆肉蟹煲”門(mén)店突擊檢查，檢查情況總體較好，未發(fā)現(xiàn)存在“死蟹當(dāng)活蟹賣(mài)”、使用過(guò)期食材等問(wèn)題。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)門(mén)店存在未建立蟹品廢棄食材處置臺(tái)賬、散裝食品標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，要求經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
下一步，海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)本次檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題開(kāi)展“回頭看”，持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，督促餐飲單位尤其是餐飲連鎖企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)管理。結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，開(kāi)展食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治，從嚴(yán)從快從重查處違法違規(guī)問(wèn)題，堅(jiān)決消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
