秋季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步完善落實(shí)疫情防控措施,提高各類食堂食品安全水平，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生， 8月30日，望江縣市場(chǎng)局楊灣市場(chǎng)所舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)，共計(jì)33名從業(yè)人員參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)會(huì)通過(guò)“法規(guī)解說(shuō)＋正反面案例剖析”的方式，對(duì)食品安全相關(guān)知識(shí)進(jìn)行全面介紹。重點(diǎn)就食品貯存、原料清洗切配、加工烹飪、食品備餐、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)，人員健康管理、食品采購(gòu)驗(yàn)收、自查自糾等制度的落實(shí)要求，及食物中毒事故的防控舉措等方面進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，引導(dǎo)從業(yè)人員牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行日常操作。
下一步，該市場(chǎng)所將結(jié)合秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管力度，切實(shí)抓緊、抓實(shí)、抓細(xì)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，不斷完善學(xué)校食品安全治理體系，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作穩(wěn)定向好發(fā)展。（撰稿人：汪玉婷，審核人：彭衛(wèi)東）
