近期，網(wǎng)絡(luò)媒體曝光山東濟南大潤發(fā)超市“銷售異味隔夜肉、酸臭味明顯的豬肉”等問題，引發(fā)了廣泛關(guān)注。為確保群眾吃上放心肉，樂山市市場監(jiān)管部門結(jié)合“周三查餐廳周四查市場”行動，對我市大潤發(fā)超市門店展開摸排，并組織執(zhí)法人員進行了突擊檢查。
據(jù)悉，我市共有大潤發(fā)超市門店2家，分別位于峨眉山市和犍為縣。執(zhí)法人員重點檢查了兩家超市在售肉類商品及其保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、檢疫檢測報告等，逐批核對了豬肉進貨臺賬，同時對超市內(nèi)銷售的冷鏈食品進行了檢查，督促經(jīng)營單位落實進出庫臺賬、索證索票等制度。經(jīng)排查，我市2家大潤發(fā)超市門店并未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)媒體曝光的使用隔夜肉、發(fā)臭肉等問題。當日未售賣完的豬肉，超市一般采取限時打折等方式促銷，確保日產(chǎn)日清。
下一步，全市市場監(jiān)管部門將進一步強化監(jiān)督檢查，督促食品經(jīng)營單位落實主體責任，加強從業(yè)人員培訓，嚴格操作規(guī)范，結(jié)合“周三查餐廳周四查市場”“紅黑榜”、進貨查驗整治等行動，嚴查嚴處食品安全違法違規(guī)行為，加大違法案件曝光力度，全力確保人民群眾舌尖上的安全。
在此，樂山市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，購買畜禽肉需注意以下事項：
購買鮮、凍畜禽肉，應(yīng)盡量選擇證照齊全且具備冰箱、冰柜等制冷設(shè)備的商超或農(nóng)貿(mào)市場。購買豬肉時，要注意查看“兩證兩章”（即動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗驗訖印章）；購買牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉時，要注意查看動物產(chǎn)品檢疫合格證與動物檢疫驗訖印章，無相關(guān)證章或證章不全的，應(yīng)避免購買。
感官指標細分辨，包裝標識要注意。購買鮮畜禽肉時，應(yīng)仔細觀察其感官指標是否正常。如表面有一層微干的外膜，有光澤；表面微干或濕潤，但不粘手；按壓后凹陷立即恢復；無異味。購買凍畜禽肉時，應(yīng)重點查看冷凍展示柜運行溫度是否正常，如有包裝，應(yīng)選擇包裝完好、標識清晰的產(chǎn)品，避免購買解凍變軟、包裝袋內(nèi)冰霜較多的產(chǎn)品。
