針對(duì)近期網(wǎng)絡(luò)爆出的北京“胖哥倆蟹肉煲”使用過期、變質(zhì)食材上餐桌事件，2021年8月25日，宜賓市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)位于宜賓市萬達(dá)廣場(chǎng)的“胖哥倆蟹肉煲”進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)檢查原材料是否存在過期、變質(zhì)、食品加工制作是否符合規(guī)范流程、廢棄物處置是否符合要求等情況。
從檢查情況看，“胖哥倆肉蟹煲”門店暫未發(fā)現(xiàn)使用過期食材等問題。但是該店存在食品進(jìn)貨臺(tái)賬建立不完善、廢棄物處置記錄不完善等問題，針對(duì)以上情況已要求該店立即整改，并進(jìn)一步加強(qiáng)日常管理，積極開展自查自糾，做好員工食品安全培訓(xùn)，自覺接受媒體和消費(fèi)者監(jiān)督。
下一步，宜賓市市場(chǎng)監(jiān)管部門將結(jié)合“周三查餐廳、周四查市場(chǎng)”專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加大對(duì)連鎖大型餐飲店巡查和抽檢力度，充分利用日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的商家從嚴(yán)查處、絕不姑息。同時(shí)，進(jìn)一步督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，全面推進(jìn)餐飲單位“明廚亮灶”工程，形成齊抓共管、社會(huì)共治的良好局面，確保我市人民群眾舌尖上的安全。
