自疫情發(fā)生后，餐飲食品消費(fèi)受到嚴(yán)重影響，造成一些餐飲單位食品原料出現(xiàn)積壓狀態(tài)。
為及時(shí)規(guī)范處置疫情防控期間積壓的食品及原料，嚴(yán)防不法企業(yè)使用過(guò)期的食品及原料再度組織生產(chǎn)食品、銷售過(guò)期食品等各類違法違規(guī)行為發(fā)生，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，自9月1日起，揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局將在全市范圍內(nèi)，開(kāi)展為期一個(gè)月的疫情防控期間積壓食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）及原料專項(xiàng)清查行動(dòng)，規(guī)范處置積壓食品及原料，及時(shí)清理過(guò)期失效的食品及原料，確保在效期內(nèi)積壓的食品及原料應(yīng)用盡用、應(yīng)用快用，最大限度減少企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)，嚴(yán)厲打擊故意使用過(guò)期變質(zhì)食品及原料制售假冒偽劣食品行為，確保市場(chǎng)銷售食品質(zhì)量安全。
據(jù)介紹，此次專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)清查對(duì)象為食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊、食品批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店、餐飲服務(wù)提供者等停產(chǎn)停工時(shí)間較長(zhǎng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要及時(shí)開(kāi)展庫(kù)存清查工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前，應(yīng)開(kāi)展庫(kù)存清查，發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)的食品及原料，及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理，做好臺(tái)賬記錄。確因疫情原因?qū)е逻^(guò)期變質(zhì)的廢棄食品數(shù)量較大，無(wú)法及時(shí)處理的，應(yīng)當(dāng)封存并標(biāo)明“廢棄食品”，在疫情防控限制條件解除后及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，應(yīng)按照“先進(jìn)先出”的原則，切實(shí)加強(qiáng)食品原料、半成品和成品的進(jìn)出庫(kù)管理。
揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)洪昊表示，要加快庫(kù)存處置進(jìn)度。在保證食品安全的前提下，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可采取直接銷售食品及原料、制作半成品銷售、新增或擴(kuò)大外賣業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)銷售以及社會(huì)捐贈(zèng)等多種方式，及時(shí)處置積壓的效期內(nèi)食品及原料。
此外，餐飲單位直接銷售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進(jìn)行包裝，但應(yīng)當(dāng)在銷售場(chǎng)所或網(wǎng)頁(yè)明顯位置標(biāo)示相關(guān)信息，如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)銷售者名稱等相關(guān)內(nèi)容；如進(jìn)行包裝銷售的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)包裝和標(biāo)識(shí)規(guī)定要求。
在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展自查自糾的基礎(chǔ)上，市市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)重點(diǎn)對(duì)象加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)力度，嚴(yán)肅查處使用過(guò)期食品原料生產(chǎn)食品；銷售過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)食品、霉變生蟲(chóng)食品；以改換包裝、標(biāo)簽等方式銷售或贈(zèng)送過(guò)期食品；虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等違法違規(guī)行為。同時(shí)按要求做好抽檢不合格食品核查處置工作。涉及違法犯罪經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。
“如市民發(fā)現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題，可以通過(guò)撥打12315熱線電話投訴舉報(bào)食品安全違法線索。”洪昊表示。
