遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)資源稟賦突出，位居辣椒主產(chǎn)區(qū)地級(jí)城市第一位，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在六方面優(yōu)勢(shì)，一是品種資源豐富，目前有近5000個(gè)品種素材；二是品牌創(chuàng)建多元，現(xiàn)持有“遵義朝天椒”“蝦子辣椒”等4個(gè)地標(biāo)品牌，培育了“貴三紅”“山里人”等6個(gè)貴州著名商標(biāo)，以及“遵義辣”“辣得笑”等30余個(gè)產(chǎn)品品牌；三是種植規(guī)模穩(wěn)定，全市種植面積常年穩(wěn)定在200余萬(wàn)畝，占全省的40%，全國(guó)的8%，居國(guó)內(nèi)辣椒主產(chǎn)區(qū)首位；四是標(biāo)準(zhǔn)日趨完善，2013年以來(lái)先后制定發(fā)布30余項(xiàng)遵義地方標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的推廣執(zhí)行，辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量顯著提高，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平明顯提升；五是加工能力較強(qiáng)，全市有辣椒粗、深、精大中型加工企業(yè)123家，其中規(guī)模加工企業(yè)60余家，年加工制品產(chǎn)量35萬(wàn)噸以上，年加工產(chǎn)值40億元；六是市場(chǎng)體系健全，中國(guó)辣椒城異地改擴(kuò)建完成并于2017年投運(yùn)，是目前國(guó)內(nèi)最大的辣椒集散交易中心，產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外多個(gè)地區(qū)，年干辣椒交易量約40萬(wàn)噸、交易額約80億元。是我市農(nóng)業(yè)發(fā)展較為成熟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，依托辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色食品工業(yè)潛力大，與之對(duì)應(yīng)的是產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套技術(shù)支撐尚顯不足。

 

　　為有力服務(wù)地方特色食品及食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切實(shí)強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)支撐，進(jìn)一步提高遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響力競(jìng)爭(zhēng)力，遵義市市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢(shì)，組織遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院專(zhuān)家研判中國(guó)辣椒城辣椒檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目建設(shè)發(fā)展事宜，自籌項(xiàng)目建設(shè)資金520萬(wàn)元，通過(guò)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)、購(gòu)置專(zhuān)業(yè)檢測(cè)設(shè)備，開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)參數(shù)擴(kuò)項(xiàng)等，在中國(guó)辣椒城（遵義蝦子）改造建成了800㎡的辣椒檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)設(shè)業(yè)務(wù)受理室、感官評(píng)審室、理化分析室、色譜室、質(zhì)譜室,并配套建設(shè)了600㎡的辣椒檢測(cè)展示廳。于2020年1月獲批籌建貴州省辣椒及辣椒制品檢驗(yàn)檢測(cè)中心（遵義），目前已完成中心籌建工作，為服務(wù)遵義辣椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)支持。

 

　　據(jù)悉，貴州省辣椒及辣椒制品檢驗(yàn)檢測(cè)中心（遵義）現(xiàn)具備10余種辣椒及辣椒制品95項(xiàng)參數(shù)的檢測(cè)資質(zhì)，具備了辣椒及辣椒制品中重金屬殘留等檢測(cè)技術(shù)能力。貼近我省辣椒生產(chǎn)加工、飲食消費(fèi)的特點(diǎn)，囊括眾多地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，能夠應(yīng)對(duì)貴州辣椒種植、辣椒交易市場(chǎng)的需求，進(jìn)一步增強(qiáng)了我省辣椒及辣椒制品檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)能力。下一步市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院將繼續(xù)加強(qiáng)中心業(yè)務(wù)能力拓展，進(jìn)一步提高辣椒及辣椒制品檢測(cè)技術(shù)水平和科研能力，為推動(dòng)我市高質(zhì)量發(fā)展、實(shí)現(xiàn)工業(yè)大突破提供有力的技術(shù)支撐。