金鄉(xiāng)縣是馳名中外的大蒜之鄉(xiāng)、辣椒之鄉(xiāng)。常年種植大蒜70萬畝，帶動周邊種植超過200萬畝，大蒜及其制品出口170多個國家和地區(qū)，年加工出口量占全國的70%以上，是世界大蒜種植培育、儲藏加工、貿(mào)易流通、信息發(fā)布和價格形成中心，享有“世界大蒜看中國、中國大蒜看金鄉(xiāng)”的美譽。同時，金鄉(xiāng)縣因地制宜，發(fā)展“大蒜+辣椒”的雙辣套種模式，大蒜和辣椒間作套種不僅生態(tài)效益明顯,而且經(jīng)濟效益很高。目前，金鄉(xiāng)辣椒年種植面積逐步穩(wěn)定在40萬畝，年辣椒吞吐量達20萬噸，產(chǎn)值16億元以上，辣椒專業(yè)合作社超過300家。
依托金鄉(xiāng)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，金鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)園大力發(fā)展大蒜、辣椒“雙辣”產(chǎn)業(yè),規(guī)劃建設大蒜產(chǎn)業(yè)園、辣椒產(chǎn)業(yè)園，積極引進新加坡奧蘭、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)水發(fā)和福隆、美國喜萬年等知名企業(yè)入駐園區(qū)。目前園區(qū)大蒜、辣椒企業(yè)達70余家，大蒜、辣椒產(chǎn)品達60余種，形成了名副其實的大蒜、辣椒產(chǎn)業(yè)集群。
為進一步延伸“雙辣”產(chǎn)業(yè)鏈條，金鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)園大力發(fā)展調(diào)味品產(chǎn)業(yè)。近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調(diào)味品市場消費量呈現(xiàn)快速增長趨勢。2020年，受新冠疫情的影響，世界經(jīng)濟受到了重創(chuàng)。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，作為民生產(chǎn)業(yè)，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢。預計未來五年調(diào)味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預計至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關。未來調(diào)味品產(chǎn)業(yè)形勢一片大好。
大蒜、辣椒的自然屬性是調(diào)味品，園區(qū)出口的大蒜、辣椒及制品最終用途也是做各種調(diào)味產(chǎn)品，但作為原料和調(diào)味品的產(chǎn)品附加值不可同日而語。下步園區(qū)將轉(zhuǎn)變單一靠出口供原料的盈利模式進軍調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，立足大蒜、辣椒調(diào)味品產(chǎn)業(yè)加大產(chǎn)業(yè)鏈配套招商，推進一二三產(chǎn)深度融合，進一步提升產(chǎn)品附加值，做大做強做優(yōu)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)。（初世元）
