市政署於九月十日接獲衛(wèi)生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，當中涉及五人不適。市政署已即時派員到涉事場所“時光屋”進行調查，期間抽取食品及環(huán)境樣本化驗，并要求場所進行改善，市政署將持續(xù)跟進事件。
據報，是次集體胃腸炎事件涉及四個用餐群組共五名患者，於九月九日中午在澳門大學 “時光屋”用餐，期間進食了滑蛋牛肉炒河、滑蛋三寶飯等食品。相關患者最早於用餐後翌日清晨起，陸續(xù)出現發(fā)燒、腹痛、腹瀉、惡心等胃腸炎癥狀。經衛(wèi)生局流行病學調查，根據進食記錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。
市政署接報後已即時派員前往懷疑涉事場所進行衛(wèi)生調查，抽取食品及環(huán)境樣本進行檢驗。現場所見，部分儲存於冷凍及冷藏設備之食品溫度偏高，且部分食材未有妥善包好。同時，發(fā)現了大量預制并存放備用的生蛋漿，容易因處理不當構成食安風險。市政署督促場所對有關問題進行改善，同時要求場所負責人安排員工修讀「食品衛(wèi)生督導員課程」及「食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎班」，以加強人員對食品及個人的衛(wèi)生意識，確保食品安全。
市政署將持續(xù)調查及跟進事件，如發(fā)現違反《食品安全法》將作出檢控；若屬行政違法行為，可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款，若情節(jié)觸犯「生產經營有害食品罪」，可被判處最高監(jiān)禁五年或最高六百日罰金。
近日天氣高溫潮濕，食物容易變壞，亦是胃腸道疾病多發(fā)時期。市政署呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全之要求，生熟食品分開存放，避免交叉污染；備用食材切勿放置於室溫時間過長；高危食品（如生蛋漿）應按每日所需少量制備，并妥善覆蓋存放於冷藏設備中；食品應徹底煮熟（尤其是蛋及蛋類制品），確保食材的貯存及制作過程安全；孕婦、幼兒及長者，更應避免進食生或未經徹底煮熟的食物。
