凝聚食品科學(xué)、兒童保健、婦幼營養(yǎng)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域近30位權(quán)威專家的心血與智慧，基于大量科學(xué)研究成果，歷時(shí)近一年的研討與完善，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品營養(yǎng)與健康分會(huì)創(chuàng)新性地凝練形成《乳品與兒童營養(yǎng)共識(shí)》，并在日前召開的2021年國際食品安全與健康大會(huì)上發(fā)布。
《乳品與兒童營養(yǎng)共識(shí)》以更加廣闊的視角，系統(tǒng)性地闡明了乳品與兒童營養(yǎng)背后的科學(xué)關(guān)系，其共識(shí)性觀點(diǎn)主要為以下八大點(diǎn)：
兒童期均衡營養(yǎng)對(duì)保障其生長發(fā)育及維持生命全周期健康至關(guān)重要。我國兒童營養(yǎng)狀況雖明顯改善，但超重肥胖和微量營養(yǎng)素缺乏問題突出。膳食多樣化是營養(yǎng)均衡的保障，兒童適量飲奶十分必要。乳品可以有效促進(jìn)生長發(fā)育，是保障兒童健康成長的理想食品。我國兒童乳品攝入嚴(yán)重不足，乳品消費(fèi)量亟待提高。科學(xué)認(rèn)識(shí)兒童乳蛋白過敏與乳糖不耐受，倡導(dǎo)終身不斷乳。乳品是營養(yǎng)強(qiáng)化的重要食物載體，適于兒童微量營養(yǎng)素缺乏的預(yù)防控制。多方聯(lián)動(dòng)合力推進(jìn)，營造促進(jìn)兒童乳品消費(fèi)的良好支持性環(huán)境。（記者孫燕明）
