11月27日，由中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)教育中心聯(lián)合相關(guān)機(jī)構(gòu)主辦、食安在線承辦、百勝中國(guó)及旗下肯德基品牌公益協(xié)辦的“讓成長(zhǎng)更美好”——2021年度青少年食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普教育活動(dòng)走進(jìn)上?？系禄鶘|江灣餐廳?；顒?dòng)通過(guò)生動(dòng)有趣的科普展板、寓教于樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)課堂、妙趣橫生的美食DIY體驗(yàn)等形式，讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的氛圍中增加食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，切實(shí)踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。
“小零食，眼莫饞；甜冷飲，勿太貪……”在《食安三字經(jīng)》的齊聲朗誦中，活動(dòng)拉開(kāi)了序幕。當(dāng)天，中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)教育中心主任助理汲麗娜通過(guò)視頻方式向孩子們送出了寄語(yǔ)，國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、擁有幾十萬(wàn)粉絲的“網(wǎng)紅”陳利來(lái)到上?？系禄鶘|江灣餐廳，與在場(chǎng)的孩子們親切互動(dòng)，科普食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。
如何預(yù)防食物中毒？一日三餐如何搭配保證膳食均衡？禽類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？結(jié)合餐廳內(nèi)精心打造的知識(shí)科普墻，營(yíng)養(yǎng)師陳利老師用通俗易懂的方式為孩子們講解了食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。同時(shí)，考慮到目前仍處于后疫情時(shí)代的特殊時(shí)期，且秋冬季呼吸道傳染病多發(fā)，陳利老師還傳授了提升免疫力的一系列方法，干貨滿滿。
學(xué)習(xí)過(guò)后就是“檢驗(yàn)”的時(shí)刻。主辦方和營(yíng)養(yǎng)師特別策劃了互動(dòng)體驗(yàn)環(huán)節(jié)，幫助孩子們鞏固所學(xué)的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。孩子們根據(jù)所學(xué)的膳食搭配知識(shí)，用貼紙貼出了自己的“一日三餐”菜譜，之后營(yíng)養(yǎng)專家從搭配的合理性和熱量分析等方面給予了專業(yè)的改善建議，幫助每個(gè)孩子吃得更科學(xué)、更健康。
為了讓孩子們不挑食，激發(fā)他們對(duì)各類食材的興趣，營(yíng)養(yǎng)師還教孩子們DIY美食。運(yùn)用肯德基菜單中涉及的面包、生菜、米飯、黃瓜、胡蘿卜等食材，孩子們打開(kāi)腦洞、發(fā)揮創(chuàng)造力，用各式食材拼出了青蛙、小雞等卡通圖案，現(xiàn)場(chǎng)充滿了歡聲笑語(yǔ)。
作為中國(guó)領(lǐng)先的餐飲企業(yè)，百勝中國(guó)及旗下肯德基在食品安全方面有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。帶著好奇心，孩子們也走進(jìn)了肯德基餐廳后廚，在專業(yè)工作人員的指導(dǎo)下，從學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)洗手流程到認(rèn)識(shí)水過(guò)濾系統(tǒng)，從食材保質(zhì)期保障到食品制作規(guī)范，孩子們眼見(jiàn)為實(shí)，對(duì)食品衛(wèi)生安全和流程規(guī)范有了更直觀的認(rèn)識(shí)。
自2016年誕生以來(lái)，青少年食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普教育活動(dòng)聚焦青少年健康成長(zhǎng)需求，積極開(kāi)展形式多樣的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣教活動(dòng)，截止去年底累計(jì)已在全國(guó)47個(gè)城市，舉辦科普教育活動(dòng)總計(jì)470余場(chǎng)，線下活動(dòng)直接參與人數(shù)累計(jì)30萬(wàn)以上。百勝中國(guó)從項(xiàng)目一開(kāi)始就結(jié)合自身資源，積極提供支持，如開(kāi)放旗下肯德基餐廳，物流中心和上游供應(yīng)商基地，邀請(qǐng)孩子們參加“探秘之旅”，通過(guò)寓教于樂(lè)的方式，幫助孩子們了解食材從源頭到加工的全過(guò)程，提升青少年食安鑒別能力，幫助他們養(yǎng)成健康生活習(xí)慣。
