12月21日，2021贛菜美食文化節(jié)在江西萍鄉(xiāng)正式開幕。此次開幕式以“萍水‘鄉(xiāng)’逢共享‘味’來”為主題，緊扣時(shí)代背景，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，為進(jìn)一步擴(kuò)大贛菜影響，做大贛菜產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)商貿(mào)消費(fèi)升級(jí)等目標(biāo)而努力。
贛菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，江西食有傳統(tǒng)。自2018年至今，贛菜美食文化節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦了四年。此次2021贛菜美食文化節(jié)由萍鄉(xiāng)市商務(wù)局、萍鄉(xiāng)市城市建設(shè)投資集團(tuán)有限公司、江西省消費(fèi)促進(jìn)中心和省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)具體承辦。經(jīng)過各部門近一年時(shí)間的精心策劃，2021贛菜美食文化節(jié)不負(fù)眾望，閃亮登場(chǎng)。通過“全方位互動(dòng)、全時(shí)段營銷、全社會(huì)參與、跨業(yè)態(tài)融合”，擦亮贛菜美食名片，推動(dòng)贛菜美食文化走出去。
本屆贛菜美食文化節(jié)設(shè)置了五大會(huì)議活動(dòng)，包括開幕式及巡館、中國贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、“贛菜進(jìn)景區(qū)”暨夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展工作推進(jìn)會(huì)、2021中國(江西)贛鄱食材對(duì)接洽談會(huì)和贛菜美食文化品鑒會(huì)。除了在萍鄉(xiāng)市安源區(qū)南正街設(shè)立主會(huì)場(chǎng)外，主辦方還在萍鄉(xiāng)武功山風(fēng)景名勝區(qū)設(shè)了分會(huì)場(chǎng)，以“鮮”作為主題，舉辦2021贛菜美食文化節(jié)·武功“鮮”食節(jié)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)匯聚萍鄉(xiāng)各縣區(qū)地域特色美食，展示“贛菜+文旅”融合發(fā)展成果。此次贛菜美食文化節(jié)期間還同步組織了首屆贛菜廚王爭(zhēng)霸賽(萍鄉(xiāng)賽區(qū))，邀請(qǐng)全國贛菜高技能人才和江西省內(nèi)各飯店及餐飲企業(yè)烹飪技能人才參加，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪競(jìng)賽并授獎(jiǎng)。
據(jù)了解，此次贛菜美食節(jié)將贛菜美食與電商、文旅、零售等多業(yè)態(tài)深度融合，通過多平臺(tái)跨業(yè)態(tài)合作，打開了發(fā)展新的格局?；顒?dòng)設(shè)置了五大展覽板塊，包括贛菜綜合展區(qū)、綠色食材展區(qū)、名點(diǎn)名小吃展區(qū)和米粉展區(qū)，同時(shí)還應(yīng)時(shí)而變開設(shè)線上云展區(qū)，網(wǎng)友可以通過智慧導(dǎo)覽功能，輕松云游美食文化節(jié)，第一時(shí)間掌握活動(dòng)資訊。不僅如此，主辦方還聯(lián)動(dòng)媒體與直播平臺(tái)，對(duì)贛菜美食文化節(jié)開幕式及主體活動(dòng)進(jìn)行全程直播，利用網(wǎng)紅“大V”主播帶貨引流，整合文商旅資源，線上線下同步發(fā)力，打通了美食節(jié)云上傳播渠道。
此次贛菜美食文化節(jié)，有展位560多個(gè)，展覽面積超2萬平方米，350余家省內(nèi)外知名企業(yè)參展。觀眾在品嘗美食觀賞表演的同時(shí)，也能了解贛菜文化，而商家也可以在這個(gè)過程中通過不同形式的合作與競(jìng)爭(zhēng)提升自身品質(zhì)，促進(jìn)行業(yè)整體良性發(fā)展。通過“中國贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”等論壇與行業(yè)翹楚進(jìn)行深度交流，共商贛菜品牌發(fā)展之道，研討江西餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展方向，為培育餐飲消費(fèi)新熱點(diǎn)。
