12月11日-16日，在酒泉市“兩會”召開期間，酒泉市市場監(jiān)管局周密部署，全程督導(dǎo)，嚴密防控，織密食品安全保障網(wǎng)，全力保障“兩會”參會代表、委員餐飲食品安全。
靠前一步，全面排查除隱患。制定詳細的食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，召開了食品安全保障動員會議，安排執(zhí)法人員提前介入，督促接待酒店落實落細各項食品安全管理制度。與接待酒店簽訂了《重大活動食品安全主體責(zé)任承諾書》，告知重大活動餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險防控要點，并對菜單進行審核，明確禁用高風(fēng)險食品類別。
深入一步，駐點監(jiān)管保安全。選派11名執(zhí)法人員開展駐點保障工作，對餐飲操作各環(huán)節(jié)、全流程進行把控，確保餐飲服務(wù)操作符合規(guī)范。每天對購進的食材來源、餐飲具消毒、人員健康狀況和加工操作過程等重點環(huán)節(jié)進行實時動態(tài)監(jiān)督，對蔬菜水果和餐飲具進行快速檢測，累計檢測573批次，確保了代表、委員們餐飲食品安全。
貼近一步，強化保障優(yōu)服務(wù)。“兩會”期間，執(zhí)法人員每天將檢查結(jié)果反饋給接待酒店，指導(dǎo)酒店進一步提升餐飲服務(wù)食品安全水平。同時，通過會務(wù)組及時了解代表、委員需要，做好“兩會”保障和服務(wù)工作。會議期間，累計守護16餐次12945人次的用餐安全，未接到代表、委員反映食品安全問題。
