婁底市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲單位經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽厥笞⒁馐马?xiàng)：
一、接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返母唢L(fēng)險(xiǎn)崗位人員（搬運(yùn)、拆包、消毒等人員）崗位固定，實(shí)施高頻次核酸檢測(cè)。
二、采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，省內(nèi)采購(gòu)的，查驗(yàn)“三證一碼”，登錄“湘冷鏈”掃碼入庫(kù)；省外采購(gòu)的，查驗(yàn)“三證”，登錄“湘冷鏈”無(wú)碼入庫(kù)，錄入相應(yīng)信息。
三、儲(chǔ)存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，采用專用通道進(jìn)貨（或與其他食材錯(cuò)時(shí)進(jìn)貨）。冷庫(kù)儲(chǔ)存則專區(qū)專架存放，與其他食品間隔1米以上；冰箱、冰柜儲(chǔ)存則應(yīng)為獨(dú)立冷柜門。在存放場(chǎng)所做好“進(jìn)口冷鏈”醒目標(biāo)識(shí)。
四、接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返脑O(shè)備、工具、容器、操作臺(tái)等在使用后及時(shí)消毒物體表面并洗凈。
五、建立臺(tái)賬，如實(shí)記錄并及時(shí)更新員工14日內(nèi)行程碼和健康碼，登記新冠病毒疫苗接種情況，落實(shí)測(cè)溫、查癥、消毒、驗(yàn)碼上崗程序并記錄。（新入職還需出具新冠病毒疫苗證明和48小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明。）
六、餐廳和后廚入口提供洗手液或免洗消毒液。非餐飲加工、監(jiān)管人員不得隨意進(jìn)入餐飲加工場(chǎng)所。
七、上崗從業(yè)穿著工作服，佩戴一次性醫(yī)用口罩和一次性手套，人員間距保持1米以上。從事冷鏈?zhǔn)称芳庸さ娜藛T要正確穿戴其他的防護(hù)用品（防水圍裙、橡膠手套等）。
八、合理安排就餐座位和排隊(duì)地標(biāo)，保持顧客安全距離，推廣使用場(chǎng)所碼。
九、加強(qiáng)通風(fēng)，提供公勺公筷，鼓勵(lì)實(shí)行分餐制。
十、餐飲單位代購(gòu)、分銷、轉(zhuǎn)讓進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返男袨樯嫦舆`法違規(guī)。
婁底市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年3月18日
