10月7日，北京市工商行政管理系統(tǒng)奧運保障總結表彰大會宣布，供奧食品安全合格率全部達到100％。奧運會、殘奧會期間，北京奧運食品安全萬無一失，實現了食品供應“零中斷”、餐飲運行“零投訴”和食品安全“零事故”。于是，網友呼吁趕緊推廣奧運食品監(jiān)管經驗。（10月9日《中國青年報》）
奧運食品安全的“零事故”、“零問題”實在很重要，來自五大洲各國健將的健康豈能懈怠。在這一點上，有關部門顯然交上了一個滿意的答卷。但若站在草根的視角來看，國人正是欣喜并憤怒著。要知道，每一個原本意義上的生命并無輕重之分，13億人的食品安全問題同樣重若千鈞。
別抱怨國人的“攀比”或“狹隘”，當三聚氰胺對中國奶業(yè)的污染令國人不寒而栗，成千上萬名幼兒的健康被無情掠奪的時候，質檢部門告訴我們一個萬幸的結論：供應奧運村的奶粉中未檢出三聚氰胺。奧運健將們大可松一口氣，而國人當然會憋一肚氣。是不是有關部門只要奧運村的食品安全，不要全社會的食品安全？反過來，既然能抓好奧運村的食品安全，為何抓不好奧運村外的食品安全。還不是有關部門在重視程度上、在落實監(jiān)管責任上未能做到“一碗水端平”。
問責顯然不是最終目的，令有關部門深刻警醒、喚起責任并積極履責才是我們追求的效果?？偨Y教訓總會有很多，責任的淪喪則應是根本，制度的建立往往輕而易舉，制度的執(zhí)行與落實往往舉步維艱，因為我們在落實制度時有著太多的“厚此薄彼”或“心血來潮”，常常是有所為、有所不為，由此便為事故與問題預留了滋生的空間。
在國土資源管理領域有此一說：我國實行的是世界上“最嚴格的土地政策”。顯然，“最”的參照系乃是世界各國。其實，非但是土地管理，食品安全管理同樣需要“最嚴格”，而且是“攀比”世界標準的“最嚴格”。只要我們沒有這樣的一種挑剔與苛刻，沒有如奧運村一樣“零事故”的追求，任何懈怠與失職都會順理成章，任何問題與隱患都會可能蔓延成災。
其實，奧運食品安全監(jiān)管經驗只有一條：“最嚴格”。倘若那一天我們的食品安全管理實行了、落實了“最嚴格”制度，13人食品安全的“零事故”就指日可待。
